Sursa foto: Shutterstock
Cui ar putea vreodată să nu-i placă gogoșile? Aceste mici biluțe din aluat fragede și aromate nu numai că ne aduc aminte de copilărie, însă sunt unul dintre acele delicii pe care nu ai cum să le uiți niciodată, odată ce le-ai gustat. Deja ți-am destăinuit cum să prepari gogoși mari și pufoase ca la gogoșerie după rețeta bunicii. Mai mult decât atât, am adus și aromele gastronomiei internaționale la tine în bucătărie prin preparate precum gogoși delicioase churros, rețetă din bucătăria mexicană sau zeppole, cele mai simple gogoși italiene cu aluat de pizza. Am gătit chiar și gogoși de post pufoase din cartofi, pentru a te putea delecta cu acest desert chiar și în perioada postului.
Astăzi, însă, avem pentru tine o nouă rețetă de gogoși: gogoși cu iaurt, un alt deliciu pufos căruia nu vei avea cum să-i spui nu! Gogoșile cu iaurt sunt alegere ideală atunci când ai poftă de ceva dulce și ușor de preparat, din doar câteva ingrediente. Așa că dacă ai iaurt în frigider și câteva alte ingrediente la îndemâna oricui în bucătărie, hai să gătim împreună aceste pufoase gogoși cu iaurt și să ne răsfățăm papilele gustative!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru gogoși pufoase cu iaurt
- 3 ouă
- 300 g de iaurt
- 350 g de făină
- 1 linguriță cu vârf de praf de copt
- 2-3 linguri de zahăr
- Vanilie sau rom
- Coajă de lămâie sau coajă de portocală (opțional)
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru gogoși cu iaurt pufoase și aromate
Cum se prepară aluatul pentru gogoși
Într-un larg adaugă ouăle, sarea și zahărul și mixează-le bine, până ce zahărul se dizolvă parțial. Adaugă apoi și iaurtul, alături de arome și mixează-le împreună, pentru a obține astfel un amestec omogen. Pentru această rețetă de gogoși cu iaurt, noi am folosit esență de vanilie și coajă de lămâie, însă acestea pot fi adăugate în funcție de preferințele fiecăruia.
Praful de copt se va amesteca cu făina într-un bol larg, iar amestecul preparat inițial se va turna peste făină. Omogenizează bine aluatul pentru gogoși cu un tel sau cu ajutorul unui mixer, după care poți lăsa aluatul deoparte, se se odihnească pentru 10 minute. În acest timp, toarnă ulei într-o crăticioară și lasă-l la încins.
Cum se prăjesc gogoșile
Când uleiul este încins suficient, se ia aluatul pentru gogoși cu iaurt cu ajutorul a două linguri unse cu ulei sau cu o lingură specială pentru înghețată. Toarnă aluatul în uleiul încins, iar gogoșile se vor roti singure de pe o parte pe alta și se vor rumeni frumos pe toate părțile. Când acestea devin aurii, se vor scoate pe șervețele absorbante de bucătărie și se vor lăsa să se scurgă de surplusul de ulei.
Sfaturi pentru prăjirea gogoșilor
Atunci când prăjești gogoșile cu iaurt sau orice alt fel de gogoși, este ideală prăjirea într-o baie de ulei, așadar este bine să folosești cât mai mult ulei. Atunci când gogoșile se pun la prăjit, uleiul trebuie să fie foarte bine încins, deoarece, în caz contrar, acestea vor absorbi foarte mult ulei.
Pentru a proba dacă uleiul este suficient de încins, pune o bucățică de aluat în cratiță, iar dacă aceasta se va ridica imediat la suprafață, atunci uleiul este numai bun pentru prăjit. Pentru prăjirea gogoșilor cu iaurt se recomandă un ulei special pentru prăjit, precum cel de floarea soarelui sau cel de rapiță, însă și un amestec de untură cu ulei ar fi extrem de bun.
Focul trebuie să fie mediu, nu unul puternic, pentru că astfel gogoșile se vor arde la exterior și vor rămâne crude în interior. De cealaltă parte, dacă focul este prea mic, gogoșile vor fierbe și vor absorbi mult ulei. Un alt lucru de reținut la prăjirea gogoșilor este acela de a nu adăuga foarte multe gogoși deodată, pentru a avea loc să se întoarcă și să crească frumos.
Mod de servire pentru gogoși cu iaurt
Odată ce s-au scurs bine de ulei, poți servi gogoșile cu iaurt tăvălite prin zahăr pudră sau zahăr tos. De asemenea, le poți servi și cu miere de albine sau un sirop preparat din 100 de ml de apă și 100 ml de zahăr. Gogoșile cu iaurt sunt atât de gustoase încât pot fi servite chiar și simple, alături de un pahar de lapte sau o cană de cafea. Desigur, avem în minte chiar și câteva rețete naturale și delicioase de sirop făcute în casă precum siropul de vișine sau siropul de zmeură. Combinațiile de servire ale acestor gogoși sunt infinite și te asigurăm că toate sunt la fel de delicioase precum sună!
Deja ți-ai pus ingredientele deoparte pentru rețeta de gogoși cu iaurt, nu-i așa? Îți garantăm că aceste pufoșenii vor fi pe placul tuturor și le vei prepara numai pe de cât. Chiar îți recomandăm să dublezi cantitatea de ingrediente pentru gogoși cu iaurt, pentru ca în felul acesta să nu primești reclamații de la toți pofticioșii din casă!
