Gastronomia mexicană este una extrem de renumită în întreaga lume pentru savorile ei, iar mâncărurile specifice acestei bucătării îți oferă o întreagă simfonie de arome! Astăzi nu vom vorbi însă despre guacamole, deliciosul sos mexican sau gustoasele tacos cu pui din bucătăria mexicană, ci îți propunem o rețetă dulce și delicioasă de churros, faimoasele gogoși mexicane.
Suntem siguri că ești deja familiarizat cu aromatele gogoși churros și că le-ai savurat măcar o dată la mare, pe faleză, din acea pălărie de carton numită tradițional sombrero în dialectul mexican. Ei bine, acei “cartofi prăjiți” dulci, serviți cu sos de ciocolată se numesc churros, sunt de origine mexicană și se prepară super rapid! Să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru acest desert apetisant și cum se prepara churros, în stil mexican!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru gogoși mexicane churros
Aluat churros
- 65 g de zahăr tos
- 1 lingură și jumătate de zahăr tos
- 1 linguriță și jumătate de scorțișoară
- 250 ml de apă
- ½ linguriță de sare
- 2 linguri de ulei
- Ulei pentru prăjit
- 200 g de făină
Sosul de ciocolată pentru churros
- 100 g de ciocolată neagră
- 170 g de frișcă de gătit
Mod de preparare gogoși mexicane churros
Într-un bol, amestecă cele 65 de grame de zahăr tos și scorțișoara. De asemenea, pregătește o farfurie, pe care să o acoperi cu șervețele de hârtie și un poș cu vârful în formă de stea, prin care vei trece aluatul atunci când va fi gata.
Cum prepari aluatul pentru churros
Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mediu, adaugă apa cu restul de zahăr, sarea și cele 2 linguri de ulei. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, ia-l de pe foc și adaugă făina. Amestecă compoziția până când făina se va desprinde de pe marginile tigăii și formează un aluat rotund. Într-o altă cratiță separată, pe care o folosești în mod normal la prăjit, adaugă uleiul pentru prăjit și lasă-l să se încingă.
Cum prăjești gogoșile mexicane churros
Aluatul format este transferat în poș, iar apoi este turnat direct în uleiul încins. Pentru ca gogoșile churros să aibă dimensiuni egale, poți folosi o foarfecă de bucătărie pentru a tăia aluatul atunci când curge din poș. La fiecare serie de prăjit adaugă 3-4 churros și prăjește-le până când capătă o nuanță aurie și se coc în interior.
Bucățile prăjite se transferă pe șervețelele de hârtie, pentru ca acestea să se scurgă de ulei și apoi sunt date, pe rând, prin amestecul de zahăr și scorțișoară. Repetă acest proces până termini de prăjit tot aluatul.
Sosul de ciocolată pentru churros
În ceea ce privește prepararea sosului de ciocolată, va fi nevoie să prepari frișca conform indicațiilor de pe cutie. Bucățile de ciocolată se vor fărâmița într-un bol, iar frișca va fi încălzită pe foc, fără a o fierbe. Toarnă frișca încălzită peste bucățelele de ciocolată, lasă ciocolata să se topească aproximativ un minut și apoi amestecă cu o spatulă până se omogenizează compoziția.
Prepară și tu aceste delicioase gogoșele mexicane churros și servește-le alături de un sos de ciocolată făcut în casă, așa cum ți-am prezentat în rețeta de mai sus. Îți promitem că vom reveni curând și cu alte arome mexicane pe care să le aduci la tine în bucătărie!
