Sursa foto: Shutterstock

├Än anotimpul rece, pe mesele rom├ónilor ├«nt├ólnim foarte des salat─â de vinete preg─âtit─â din legumele puse ├«n conserve pentru iarn─â, salat─â oriental─â ori salat─â boeuf, un produs culinar obligatoriu pentru s─ârb─âtorile de iarn─â. Ei bine, chiar dac─â pia╚Ťa nu mai este plin─â de verde╚Ťuri, fructe ╚Öi legume proaspete la fel ca ├«n celelalte perioade ale anului, asta nu ├«nseamn─â c─â nu ne putem bucura ╚Öi de alte gust─âri savuroase. Salata de fenicul cu portocale este un preparat special pentru iarn─â. Bogat─â ├«n fibre, vitamine ╚Öi minerale, aceasta ajut─â la ├«nt─ârirea sistemului imunitar ╚Öi men╚Ťinerea oaselor s─ân─âtoase. Iat─â c├ót de u╚Öor po╚Ťi s─â te bucuri de o salat─â s─â╚Ťioas─â:

Ingrediente pentru salat─â de fenicul cu portocale

  • 1 bulb mare de fenicul
  • 1-2 portocale
  • 1 caserol─â mic─â cu salat─â rucola
  • 1 ceap─â ro╚Öie
  • 100 grame de miez de nuc─â
  • Sucul de la 1 portocal─â
  • Ulei de m─âsline
  • Sare
  • Piper
Ingrediente pentru salat─â de fenicul cu portocale
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru această mâncare de fenicul cu portocale

Portocalele sunt unele dintre fructele pe care le folosim destul de des ├«n preparatele culinare, fie c─â g─âtim piept de ra╚Ť─â, ton cu maz─âre ╚Öi sos de portocale sau pulpe de curcan cu portocale, a╚Öa c─â de ce s─â nu le includem ╚Öi ├«n salat─â de fenicul? Preg─âte╚Öte-╚Ťi toate ingredientele la ├«ndem├ón─â, iar apoi creeaz─â o combina╚Ťie spectaculoas─â. Mai precis, spal─â foarte bine bulbul de fenicul ╚Öi taie-l pe lungime, ├«n f├ó╚Öii sub╚Ťiri. Folose╚Öte un bulb c├ót mai alb sau alb-verzui, care s─â nu aib─â pete. Adaug─â buc─â╚Ťile de fenicul ├«ntr-un bol ├«nc─âp─âtor ╚Öi pune peste ele frunzele de rucola ╚Öi ceapa ro╚Öie t─âiat─â rondele. Pr─âje╚Öte nucile ├«n tigaie ╚Öi m─ârun╚Ťe╚Öte-le, apoi adaug─â-le ├«n bol, ╚Öi ├«nl─âtur─â coaja portocalelor. Feliaz─â pulpa fructelor pe care o pui ├«n salata de fenicul, apoi asezoneaz─â totul cu sare, piper, ulei de m─âsline ╚Öi suc de portocale.

Salata de fenicul cu portocale este perfect─â pentru iarn─â, dar o po╚Ťi include pe lista cu idei gustoase cu salat─â de crudit─â╚Ťi pentru orice sezon. Feniculul are un miros dulce ╚Öi proasp─ât, este s─ârac ├«n calorii, con╚Ťine fosfor, potasiu, zinc, acid folic, cupru ╚Öi multe altele, a╚Öa c─â este perfect pentru consum indiferent de anotimp. La fel ca ├«n cazul salatei de sfecl─â ro╚Öie cu portocale ╚Öi semin╚Ťe de dovleac, po╚Ťi servi minunata salat─â de fenicul cu p├óine pr─âjit─â, c├óteva buc─â╚Ťi de br├ónz─â tofu sau feta ori chiar o m├óncare cu legume. Pentru un aspect mult mai interesant po╚Ťi aduga ├«n salata de fenicul ╚Öi c├óteva felii de ridichi care s─â coloreze preparatul sau semin╚Ťele tale preferate.

Sursa foto: Shutterstock

Ce beneficii ofer─â acest preparat de fenicul cu portocale

At├ót feniculul c├ót ╚Öi portocala sau rucola sunt deosebit de benefice pentru s─ân─âtate. Originar din bazinul Mediteranei, feniculul se poate consuma crud, dar ╚Öi g─âtit. Acesta scade colesterolul, men╚Ťine s─ân─âtatea inimii ╚Öi a oaselor, stimuleaz─â metabolismul, regleaz─â tensiunea arterial─â, stimuleaz─â digestia ╚Öi combate inflama╚Ťiile din organism. Este un foarte bun antiinflamator ╚Öi ├«mbun─ât─â╚Ťe╚Öte textura pielii, avantaje de care avem nevoie mai ales ├«n anotimpul rece.

Portocala are un con╚Ťinut ridicat de vitamina C ╚Öi vitamina A, previne ├«mb─âtr├ónirea prematur─â a pielii, stimuleaz─â produc╚Ťia de colagen ╚Öi hidrateaz─â pielea. La r├óndul s─âu ╚Öi rucola ofer─â beneficii organismului deoarece este una dintre cele mai s─ân─âtoase verde╚Ťuri ╚Öi poate fi folosit─â ├«n diferite re╚Ťete pentru detoxifierea organismului. Aceasta ajut─â la ├«mbun─ât─â╚Ťirea sistemului imunitar dat fiind faptul c─â are numeroase efecte antioxidante. Mai departe, nucile incluse ├«n salata de fenicul, uleiul de m─âsline sau ceapa ro╚Öie vin ╚Öi ele cu fibre, vitamine ╚Öi minerale, ceea ce o transform─â ├«ntr-un preparat de iarn─â foarte s─ân─âtos.

Sper─âm c─â te-am convins s─â ├«ncerci aceast─â salat─â de fenicul ├«n sezonul rece. Ai posibilitatea de a te bucura de to╚Ťi nutrien╚Ťii at├ót de valoro╚Öi pentru organism ├«n timp ce savurezi un preparat simplu ╚Öi u╚Öor! 

%d blogeri au apreciat: