Sursa foto: Shutterstock 

Te-am obișnuit deja cu preparate cu orez, de la orez cu ton și dovlecei până la orez indian cu creveți, preparat cu aromele bucătăriei indiene. Ceea ce nu am gătit împreună până acum este orezul brun, care, în comparație cu orezul alb, este extrem de sănătos și mult mai hrănitor. Chiar dacă ambele tipuri de orez reprezintă surse de carbohidrați, valoarea nutrițională pentru rețete cu orez brun este diferită, acest lucru fiind determinat de modul în care a fost procesat orezul. 

Bobul de orez brun conține mult mai multe fibre dietetice, vitamine, minerale, aminoacizi și gama-orizanol. Toți acești fitonutrienți ajută la controlul glicemiei, scăderea în greutate și multe alte aspecte ale unei stări bune de sănătate. Și pentru că ne dorim să adopți și tu un stil de viață sănătos, îți vom propune câteva idei de rețete sănătoase și hrănitoare cu orez brun. Iată care sunt acestea! 

Biluțe de orez cu susan 

Ingrediente pentru biluțe de orez cu susan 

  • 1 cană de orez brun 
  • 1 cană de baby spanac tocat mărunt 
  • 2 linguri de semințe prăjite de susan 

Mod de preparare al acestei rețete cu orez

Adaugă orezul brun într-o cratiță largă și toarnă peste el 2 căni de apă, atât cât să-l acopere. Dă orezul în fiert, amestecă-l, redu focul la mic, apoi acoperă cratița cu un capac și lasă orezul să fiarbă pentru aproximativ 40 de minute, până ce acesta se înmoaie. 

Ia apoi vasul de pe foc și lasă-l acoperit pentru câteva minute. Încorporează apoi în orezul brun și spanacul tocat, alături de semințele de susan prăjite ușor în tigaie. Mută toată compoziția într-un bol, lasă orezul să se răcească pentru 10 minute, după care, cu mâinile umezite, așa cum se procedează și în cazul chiftelelor de pui, ia câte puțin din orezul brun și formează biluțe de mărimea unei mingi de golf. Servește biluțele de orez brun calde, ca aperitiv. 

Pui cu orez brun 

Ingrediente pentru pui cu orez brun 

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 pui întreg (fără aripioare) 
  • Sare și piper
  • 4 căței de usturoi 
  • 1 ceapă tocată
  • 4 roșii tocate cubulețe 
  • 1 cană de orez brun 
  • 350 g de ardei copți și tăiați fâșii 
  • 280 g de mazăre lăsată la decongelat 
  • Felii de lămâie 

Mod de preparare al aceste rețete cu orez

Puiul cu orez este una dintre cele mai populare rețete cu orez brun, așa că trebuie neapărat să o încerci! Încinge uleiul într-o cratiță, la foc mediu. Condimentează bucățile de pui cu sare și piper, după gust, apoi rumenește carnea pe toate părțile în cratiță, până ce aceasta are o culoare aurie. După ce ai prăjit carnea suficient, așează bucățile de pui pe o farfurie. 

Adaugă în aceeași cratiță ceapa tocată, usturoiul mărunțit, sare și piper. Căleștele bine până când ceapa are o culoare translucidă, apoi poți adăuga în cratiță orezul brun, roșiile, ardeii copți și o cană de apă. Încorporează apoi și carnea de pui în orez și lasă-le să fiarbă împreună, la foc mediu. Acoperă apoi vasul și fierbe-le la foc mic pentru 50-60 de minute, până când orezul este moale. 

Peste ingredientele din cratiță presară și boabele de mazăre, acoperă cu un capac și ia vasul de pe foc. Lasă cratița deoparte pentru 10 minute, în așa fel încât boabele de mazăre să se încălzească. Servește puiul cu orez brun alături de câteva felii de lămâie! 

Pilaf de orez brun cu ciuperci 

Ingrediente pentru pilaf de orez brun cu ciuperci 

  • 2  ½  linguri de ulei de măsline 
  • 230 g de ciuperci mici, tăiate pe sfert 
  • 5 cepe mici tocate mărunt 
  • Sare și piper, după gust
  • 4 căței de usturoi 
  • 1 lingură de sos de soia 
  • 1 cană de orez brun 
  • 1 cană de supă de pui 
  • 1 cană de apă 
  • ¼ lime 

Mod de preparare al acestei cu orez

Pentru început, preîncălzește cuptorul. Într-o tigaie, încinge 2 linguri de ulei și adaugă în tigaie ciupercile și ceapa tocată, asezonând cu sare și piper. Călește legumele la foc mediu, până când lichidul de la ciuperci se evaporă complet și ceapa se înmoaie. Adaugă apoi usturoiul mărunțit și restul de ulei de măsline și gătește toate ingredientele pentru 2-3 minute, amestecând încontinuu, până ce usturoiul se rumenește ușor. Toarnă apoi și sosul de soia, alături de orezul brun, supa de pui și apă și lasă preparatul să dea în clocot. Condimentează apoi cu sare și cu piper, după gust.

Răstoarnă apoi amestecul cu orez brun într-o tavă de copt, acoperă tava cu o folie din aluminiu și lasă pilaful cu orez brun și ciuperci la cuptor pentru 45 de minute, până când lichidul este absorbit în totalitate și orezul devine moale. Scoate tava din cuptor și lasă orezul acoperit pentru alte 10 minute. Stoarce apoi pe deasupra zeama de lime și afânează orezul cu o furculiță. Pilaful tău cu orez brun și ciuperci este gata! 

Sursa foto: Shutterstock 

Inspiră-te din rețetele noastre cu orez brun și introdu și tu orezul în alimentația ta și a familiei tale. Aceste preparate cu orez brun sunt ideale pentru un prânz sățios și hrănitor în familie și pot fi gata cu puțin timp investit în bucătărie. Și dacă mai rămâi cu puțin orez, poți pregăti și varianta cu orez brun a clasicului orez cu lapte din copilărie. Cu siguranță va fi un prânz pe cinste! 

%d blogeri au apreciat: