Sursa photo: Shutterstock
Cu siguranță ai degustat până acum delicioasele bomboane cu nucă de cocos Raffaello. Combinația de migdale, nucă de cocos și napolitană este absolut fantastică, nu-i așa? Ce ai spune să transpui toate aceste arome ale acestor bomboane cu nucă de cocos într-o savuroasă și apetisantă prăjitură cu lapte condensat și nucă de cocos? Îți vom prezenta astăzi delicioasa prăjitură Raffaello cu nucă de cocos, unul dintre cele mai apetisante deserturi pe care le-am încercat!
Blatul din cocos și migdale, crema delicioasă de cocos și foaia de napolitană transformă prăjitura Raffaello într-un desert special, cu aceeași aromă intensă de nucă de cocos pe care o simți atunci când savurezi bomboanele Raffaello. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru această prăjitură, cum poți găti cea mai bună cremă pentru o prăjitură Raffaello, dar și cum poți prepara acest delicios tort Raffaello cu lapte condensat.
Índice de contenidos
Secretele celei mai bune creme pentru prăjitură Raffaello
Pentru prăjitura Raffaello cu nucă de cocos vei avea nevoie de o cremă aerată și gustoasă, cu aromă de cocos. Cum poți obține o aromă intensă de nucă de cocos? Adaugă în compoziția pentru cremă lapte de cocos și fulgi din nucă de cocos. Poți adăuga chiar și esență de cocos, în cazul în care o ai la îndemână în bucătărie. Pentru această rețetă de prăjitură Raffaello noi am folosit o frișcă naturală neîndulcită, pe care am bătut-o rece și la viteză mare. Pentru un gust aromat al cremei, alege să folosești lapte condensat îndulcit și astfel nu va mai fi nevoie să folosești zahăr.
Fiind un desert cu gelatină, această prăjitură cu lapte condensat și nucă de cocos trebuie să stea la rece peste noapte. Pentru o textură crocantă a prăjiturii Raffaello, folosește foi de napolitane, pe care să le presari peste această cremă delicioasă. Servește prăjitura Raffaello alături de bomboane Raffaello sau simpli fulgi de cocos. Va avea un gust minunat și o textură perfectă, iar tu cu siguranță nu te vei putea opri din mâncat. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara acest tort Raffaello cu lapte condensat!
Ingrediente pentru prăjitură Raffaello cu nucă de cocos
Pentru blat prăjitură cu lapte condensat și nucă de cocos
- 120 g de zahăr
- 100 g făină
- 100 ml de lapte
- 100 g de unt
- 50 g de nucă de cocos
- 50 g de migdale mărunțite
- 5 g de praf de copt
- 3 ouă
- 1 lingură de esență de vanilie
- Un praf de sare
Pentru cremă prăjitură cu lapte condensat și nucă de cocos
- 500 ml de frișcă neîndulcită
- 400 ml de lapte de cocos
- 400 g de lapte condensat îndulcit
- 250 g de mascarpone
- 50 g de nucă de cocos
- 20 g de gelatină
- 2 foi de napolitane
Mod de preparare pentru prăjitură Raffaello cu nucă de cocos
Cum prepari blatul pentru tort Raffaello cu lapte condensat
Pentru început, pune untul moale cu 80% grăsime într-un bol mai mare și peste el adaugă zahărul, urmând să amesteci foarte bine ingredientele. Atunci când untul a devenit cremos, poți adăuga și ouăle, unul câte unul, încorporându-le bine pe fiecare în parte. Peste amestecul format adaugă și restul ingredientelor, adică făina, nuca de cocos, migdalele mărunțite, praful de sare, praful de copt, esența de vanilie și laptele la temperatura camerei. Amestecă foarte bine toate ingredientele și toarnă compoziția pentru prăjitură Raffaello într-o tavă, tapetată în prealabil cu hârtie de copt.
Cum se coace blatul pentru prăjitura cu lapte condensat și nucă de cocos
Cu ajutorul unui spatule de bucătărie, nivelează compoziția pentru blat în tava de copt și dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 20 de minute. După cele 20 de minute, blatul pentru prăjitura Raffaello este gata. Lasă-l să se răcească complet și hai să ne ocupăm de prepararea cremei pentru prăjitura Raffaello cu foi de napolitane!
Cum se prepară cea mai delicioasă cremă pentru tort Raffaello cu lapte condensat
Pentru crema de prăjitură Raffaello, pune gelatina la hidratat în apă rece și las0o în apă pentru 5 minute. După ce gelatina s-a hidratat, toarnă 100 ml de apă fierbinte într-un bol, iar în acest bol vei adăuga gelatina, pe care o vei scurge foarte bine. Amestecă gelatina în bolul cu apă fierbinte, până când aceasta s-a dizolvat complet. Când aceasta s-a dizolvat, las-o deoparte și ocupă-te și de restul cremei.
Într-un bol mai mare adaugă cantitatea de mascarpone și amestecă-l până când devine cremos. Adaugă peste el laptele condensat, având grijă însă să păstrezi aproximativ 50 de grame de lapte condensat pentru final. Adaugă în bol și laptele de cocos, fulgii de nucă de cocos și amestecă bine toate ingredientele. Odată ce ai obținut o cremă pentru prăjitura Raffaello omogenă, adaugă în bol și gelatina, apoi lasă amestecul deoparte, cât timp te vei ocupa de frișca pentru prăjitura Raffaello cu foi de napolitane.
Cum se prepară frișca pentru prăjitura cu lapte condensat și nucă de cocos
Pune frișca neîndulcită într-un bol și mixeaz-o până când se întărește. Important este ca frișca să fie foarte rece și să fie mixată la viteză mare. În final, vei obține o frișcă foarte bine bătută și aerată.
O parte din frișcă se va adăuga peste crema pentru prăjitura Raffaello preparată anterior și se amestecă încet, până când vei încorpora toată frișca. Procedează la fel, până când încorporezi toată frișca în crema pentru prăjitura Raffaello. În acest stadiu poți gusta crema, iar dacă dorești să fie mai dulce, poți adăuga mai mult lapte condensat sau puțină miere.
Cum se montează acest tort Raffaello cu lapte condensat
Blatul pentru prăjitura Raffaello cu foi de napolitane se va lăsa în tava în care a fost copt, iar de jur împrejurul lui poți folosi o ramă pentru prăjituri. Pune crema pe care ai pregătit-o anterior peste blat și dă prăjitura Raffaello la frigider pentru cel puțin 6 ore sau o poți lăsa chiar și peste noapte, pentru a se lega.
Mod de servire pentru prăjitură Raffaello cu nucă de cocos
După acest interval, când crema s-a întărit, mărunțește foile de napolitane într-un robot de bucătărie. Scoate prăjitura Raffaello din frigider și adaugă peste ea cele 50 g de lapte condensat păstrat, cu ajutorul unei pensule de bucătărie. Presară peste blat foile de napolitană mărunțite, acestea urmând să se lipească foarte bine datorită laptelui condensat. Pune prăjitura Raffaello cu foi de napolitane la frigider pentru cel puțin jumătate de oră, iar apoi o poți felia și servi după plac!
Noi am servit-o alături de bomboane Raffaello și avea un gust atât de intens de nucă de cocos, încât nu a rezistat foarte mult timp pe platou! Sperăm că te-am convins să prepari și tu această delicioasă prăjitură Raffaello cu gust aromat de cocos și să o servești cu poftă alături de cei dragi. Și dacă iubești cocosul, îți recomandăm să prepari și prăjitura tăvălită cu cocos, o rețetă cu specific australian!
