Sursa foto: Shutterstock

Lapte din caju, cu aromă de scorțișoară, vanilie sau roșcove? Mmm, ce răsfăț ar fi mai potrivit atât dimineața, când ai nevoie de minerale și vitamine care să-ți ofere energie pentru întreaga zi sau chiar și seara, atunci când vrei o gustare sănătoasă înainte de a merge la culcare?! Cu o textură cremoasă și bogată, acesta este considerat cel mai gustos lapte vegetal, mai ales că se apropie foarte mult de consistența laptelui de vacă. 

Este bogat în proteine, vitaminele B și E, zinc, magneziu, fier, calciu și cupru, nutrienți esențiali pentru sănătatea fizică și psihică a organismului și are un gust excepțional. Nu este de mirare că laptele caju a devenit un ingredient de bază pentru prepratele raw vegan sau vegetariene! Minunata băutură poate înlocui cu succes produsele lactate clasice, fiind ideală pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, vegane sau care își doresc un stil de viață echilibrat. Iată cât de ușor poți să pregătești lapte din caju chiar la tine acasă! 

Ingrediente pentru lapte din caju

  • 150 grame de caju crud
  • 700 ml de apă plată
  • Un praf de sare
  • Îndulcitor natural pe care îl preferi
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru lapte din caju

Există o mulțime de rețete delicioase cu migdale și caju, unele dintre cele mai versatile tipuri de nuci, însă de departe laptele vegetal pregătit din acestea este cel mai gustos. Procesul de obținere a laptelui este aproape asemănător, însă aroma acestui lapte din caju este ceva mai subtilă decât a celui din migdale.

Pentru a face lapte din caju la tine acasă trebuie să pui nucile la hidratat în apă pentru cel puțin 3 ore. Adaugă-le apoi într-un blender împreună cu puțină sare, apă și un îndulcitor natural, cum ar fi câteva curmale fără sâmburi. Mixează timp de 1-2 minute, până se obține o consistență omogenă și lăptoasă. În cazul în care vrei lapte mai lichid, poți să adaugi mai multă apă. De asemenea, băutura poate fi aromatizată cu miere, pudră de roșcove, vanilie, scorțișoară, nucșoară, banană, căpșuni, sirop de arțar sau cafea. 

Practic, poți adăuga orice preferi dacă vrei să obții un lapte din caju cu un gust deosebit. După ce ai mixat toate ingredientele împreună în blender fie poți păstra lichidul obținut ca atare, fie ai posibilitatea de a strecura pulpa pentru a avea un lapte din caju fin, asemănător laptelui normal.

Mod de servire pentru laptele de caju

Laptele vegetal se depozitează la frigider într-un recipient etanș. Se poate consuma imediat ce a fost preparat sau în cel mult trei zile. În cazul în care îl locul nucilor hidratate vrei să faci lapte din caju uscat, băutura ta se va păstra proaspătă până la 5 zile. Laptele din caju se servește ca atare, însă poate fi inclus și în diferite preparate. 

Cel mai des se folosește lapte de caju în smoothie-uri. De pildă, poți încerca smoothie-uri din fructe sau cele mai bune rețete de smoothie-uri exotice cu lapte din caju în loc să pui apă, gheață ori alt tip de lapte vegetal. Totodată, băutura este excelentă în combinație cu cerealele integrale sau poți folosi laptele din caju la fel cum l-am folosit pe cel din migdale în rețete delicioase cu lapte de migdale bogate în antioxidanți și minerale esențiale.

Ce este important să știi despre laptele din caju

Nucile caju au devenit tot mai populare în rândul consumatorilor deoarece au o mulțime de proprietăți nutritive și, spre deosebire de alte tipuri de alune, au un gust ușor dulceag.

Sunt folosite cu precădere în preparatele raw vegan sau cele vegetariene, însă le putem regăsi pe masa oricărui gurmand cărui îi place să experimenteze diferite combinații culinare. Considerate un superaliment, acestea își păstrează calitățile minunate și dacă sunt consumate sub formă de lapte din caju. Iată ce trebuie să știi despre deliciosul lapte vegetal:

  • Este bogat în proteine, ceea ce înseamnă că reprezintă o alegere grozavă pentru persoanele care nu consumă proteină animală;
  • Nu conține colesterol și are o concentrație scăzută de grăsimi saturate;
  • Este benefic pentru diabetici;
  • Conține minerale și vitamine care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare;
  • Contribuie la creșterea imunității și îmbunătățirea sănătății ochilor și a pielii;
  • Laptele din caju nu conține nici un fel de zaharuri rafinate;
  • Ajută la sănătatea oaselor;
  • Este perfect pentru persoanele care urmează cure de slăbire.
Sursa foto: Shutterstock

Încearcă să introduci acest lapte din caju în alimentația ta, chiar dacă nu ai un regim special. Te vei bucura de toate proprietățile deosebite ale nucilor caju, dar și de smoothie-uri delicioase, deserturi sau alte mâncăruri mult mai sănătoase! 

%d blogeri au apreciat: