Sursa foto: Shutterstock
Chiar dacă ne place foarte mult carnea, noi am gătit adesea rețete pentru vegetarieni și nu pentru că nu am fi omnivori, însă unele preparare vegetariene sunt de-a dreptul gustoase, chiar și cu lipsa cărnii. Nu știm de ce mulți dintre cei cu o dietă omnivoră consideră că un stil de viață vegetarian este echivalent cu salatele fără gust sau mâncăruri simple lipsite de aromă. Astăzi vom dezminți această concepție și vom prepara o lasagna vegetariană savuroasă!
Ce este lasagna vegetariană? Tot o rețetă de lasagna, doar că lipsește carnea cu desăvârșire, parmezanul este înlocuit cu brânză vegană și nici urmă de sos alb Bechamel sau sos Bolognese. Vei vedea, însă, că este o rețetă mult mai light datorită lipsei cărnii și se gătește atât de ușor și repede. Așadar, mai mult timp pentru tine și mai multă atenție pentru corpul și sănătatea ta. Hai să vedem de ce ingrediente ai nevoie și cum poți prepara cea mai gustoasă lasagna vegetariană!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru lasagna vegetariană
- ½ cutie de foi de lasagna
- ½ vânătă tăiată mărunt
- ½ dovlecel tăiat mărunt
- 5 ciuperci mari Champignon
- 100 g de broccoli
- 200 g de brânză vegană
- 2 roșii tăiate cubulețe
- 1 ceapă verde tăiată mărunt
- 50 g de busuioc proaspăt
- 200 g de suc de roșii
- 100 g de măsline verzi
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 lingură de ulei de măsline
- Mozzarella sau cașcaval vegan, pentru decor
Mod de preparare pentru lasagna vegetariană
Cum se pregătesc legumele pentru lasagna
Începe prepararea rețetei de lasagna vegetariană prin pregătirea tuturor legumelor. Ai ceva de tocat aici, așa că spală bine toate legumele, apoi toacă mărunt vânăta, ciupercile, dovlecelul, roșiile, busuiocul, ceapa și broccoli. Lasă-le apoi deoparte și încinge uleiul de măsline într-o tigaie potrivită, la foc mediu. Când uleiul s-a încins suficient, adaugă în tigaie toate legumele mărunțite alături de măsline și lasă întreaga compoziție să se rumenească pentru 10 minute în tigaie, amestecând din când în când. Lasagna vegetariană va avea un gust inedit cu toate aceste legume călite!
Cum se pregătesc foile de lasagna și sosul vegetal
Separat, pregătește o oală cu apă caldă, în care să poți înmuia foile de lasagna, una câte una, pentru câteva secunde. Acest procedeu le va face să fie mult mai gustoase atunci când se vor coace la cuptor și vor avea o textură ușor fină. Pentru rețeta de lasagna vegetariană noi am optat pentru foi din făină albă, însă poți găsi în comerț o mulțime de alte tipuri de foi, în cazul în care vrei să eviți făina sau ai intoleranță la gluten.
Separat poți prepara imediat și sosul pentru lasagna vegetariană, ce constă în amestecul sosului de roșii cu puțin piper și boia dulce de ardei. Acum nu rămâne decât să montezi lasagna și să o pregătești pentru cuptor!
Cum se montează această lasagna vegetală
Unge bine cu ulei de măsline un vas termorezistent și pune în el câte un strat de foi, un strat din amestecul de legume, un strat de sos de roșii, apoi un strat de brânză vegană feliată. Dupa aceste straturi de lasagna vegetariană, poți condimenta după gust și poți urma aceeași pași până când vei termina foile de lasagna.
Ultimul strat de lasagna trebuie uns foarte bine cu sosul de roșii. Adaugă apoi mozzarella sau cașcaval vegan răzuit pe deasupra, după care poți turna și restul de suc de roșii. Lasagna vegetariană trebuie introdusă astfel la cuptor, pentru circa 20-30 de minute. Când intervalul de timp a trecut, scoate lasagna vegetariană din cuptor, las-o să se răcorească pentru 10-15 minute și apoi o poți savura în voie!
Te-am convins că lasagna vegetariană este un deliciu, nu-i așa? Încearcă și tu această rețetă vegetariană dacă dorești un preparat mai light, lipsit de carne. Lasagna vegetariană este ideală pentru acest sezon, dar și pentru zilele de post, mai ales că nu este nevoie să petreci prea mult timp în bucătărie!
