Deficitul de fier este o problemă care, netratată, poate avea un puternic impact asupra sănătății. Deoarece fierul are un rol important în organismul nostru, iar deficitul de fier devine o problemă tot mai des întâlnită, astăzi îți vom prezenta o rețetă care are un mare aport de fier. Și este și delicioasă, pe deasupra!
Índice de contenidos
Ce este fierul și care este rolul lui în organism
Fierul este un metal care se regăsește atât în natură, cât și în organismul uman. Fierul are numeroase roluri, iar dintre cele mai importante enumerăm:
- Transportă oxigenul în corp. Fierul produce molecule foarte importante precum hemoglobina și mioglobina și constituie materia colorantă a globulelor roșii.
- Reglarea sistemului imunitar. Când bacteriile și fungile atacă organismul, substanța transferine din fier se activează și luptă împotriva lor.
Deficitul de fier
Deficitul de fier sau carența de fier reprezintă un nivel de fier scăzut în organism, ceea ce înseamnă că nu asigură o bună funcționare a acestuia.
Simptomele carenței de fier sunt:
- Oboseala
- Rezistență scăzută la orice tip de efort
- Lipsa puterii de concentrare
- Stare de agitație
- Dureri de cap
- Dureri toracice
- Ritm cardiac crescut
Pentru a evita toate aceste simptome neplăcute trebuie să ai grijă și de alimentație. În continuare îți vom prezenta o rețetă simplă și delicioasă care conține fier. Asta dacă îți plac ficățeii la fel de mult precum ne plac nouă!
Ficăței de pui cu ceapă la tigaie
Ficatul este un organ care stochează o cantitate mare de fier, din acest motiv nu ar trebui să lipsească dintr-o dietă de refacere a conținutului de fier. Ficatul de pui conține 28 mg/100 grame de fier, iar din acest motiv nu trebuie consumat în mod excesiv. Iată cum poți prepara și tu o rețetă delicioasă de ficăței!
Ingrediente pentru ficăței de pui cu ceapă
- 500 de grame de ficăței de pui
- 150 de grame de ceapă (o ceapă mare), tocată mărunt
- 40 de ml. de ulei
- opțional, 1 linguriță rasă de paprika bună de ardei
- sare și piper după gust
- pătrunjel verde tocat sau alte ierburi aromatice pentru presărat la final
Mod de preparare al rețetei de ficăței de pui la tigaie
Pentru a găti într-un mod rapid, pune la călit ceapa. Toac-o mărunt și las-o la foc mic aproximativ 10 minute. Până când aceasta devine sticloasă te poți ocupa de pregătirea ficățeilor. Aceștia se pun într-o sită și se spală bine sub jet de apă rece. Când lichidul devine limpede, pune sita deasupra unui vas și lasă-I să se scurgă bine.
După ce s-au scurs verifică ficățeii să nu fie și fierea printre ei, pentru că astfel mâncarea va avea un gust amar. Îi poți tăia în bucăți egale sau îi poți lăsa întregi, asta este doar alegerea ta.
Odată ceapa călită bine adaugă și ficățeii. Este foarte import să nu pui sare peste ei pentru că se vor întări. Îi poți condimenta cu paprika sau cu un alt condiment pe care îl preferi. După aproximativ 2-3 minute întoarce ficățeii pe partea cealaltă. Acoperă tigaia și lasă-i să se gătească 8 minute.
La final, poți opri focul și îi poți condimenta cu piper, amestecând sosul ușor. Ficățeii cu usturoi se servesc calzi, presărați cu puțină verdeață. De asemenea, le poți pregăti o garnitură, iar o alegere excelentă o reprezintă piureul de cartofi.
Dacă te confrunți cu lipsa de fier, nu ezita să prepari și tu această rețetă delicioasă și hrănitoare. Pe lângă faptul că va ajuta la reglarea aportului de fier, va constitui cu siguranță un prânz gustos și sățios!
