Sursa foto: Shutterstock
O rețetă simplă de macaroane cu brânză te poate scoate din încurcătură atunci când nu știi ce să gătești la cină. Mai mult, dacă adaugi puțin zahăr și câteva stafide, obții chiar un preparat pe care poți să-l servești în loc de desert. Combinațiile sunt numeroase în cazul macaroanelor cu brânză, uneori se adaugă și alte ingrediente, cum ar fi carne de vită, ketchup, bacon, ton sau legume, chiar dacă tradițional, rețeta de mac’n’cheese presupunea doar folosirea brânzei de tip cheddar.
În preparatul de față, vom folosi telemea și brânză dulce de vacă deoarece vrem un produs final dulce, pe care să-l servim cu zahăr pudră deasupra ori dulceață de vișine, dulceață de căpșuni sau o aromată dulceață de piersici. Descoperă de ce ingrediente ai nevoie și cum poți pregăti macaroane cu brânză și stafide la cuptor!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru macaroane cu brânză dulce și stafide la cuptor
- 500 grame de paste
- 700 grame de brânză dulce de vaci
- 300 grame de brânză telemea
- 200 grame de iaurt
- 150 grame de stafide
- 150 grame de zahăr
- 4 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 lingură de esență de vanilie
- 1 praf de sare
Mod de preparare pentru macaroane cu brânză dulce și stafide la cuptor
Mulți dintre noi ne bucuram în copilărie de acest preparat, fie el dulce sau sărat. Astăzi, avem la dispoziție mult mai multe tipuri de paste, arome și ingrediente pe care le putem folosi pentru a adăuga o notă personală acestei rețete de paste cu brânză dulce și stafide la cuptor.
Cât timp se fierb pastele?
Rețeta clasică include macaroane, de aceea îți recomandăm chiar unele din grâu dur, pentru că își păstrează forma la fiert și nici nu se lipesc. Totuși, ai la dispoziție foarte multe variante de paste, ca de exemplu spaghete, fusilli, penne sau melcișori – use your favorites!
Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu sare și se lasă pe foc cu 2 minute mai puțin decât timpul menționat pe ambalaj. Este necesar acest lucru deoarece macaroanele se vor găti și în cuptor, așa că nu este nevoie să fie fierte în totalitate. După fierbere, se scurg de apă într-o strecurătoare și se pun într-un bol.
Cum se prepară umplutura pentru macaroane?
Cât timp aștepți să se fiarbă pastele poți pregăti umplutura pentru rețeta de macaroane cu brânză și stafide la cuptor. În acest sens, pune într-un vas brânza de vaci bine scursă și adaugă peste ea telemeaua fărâmițată. Dacă preferi, poți folosi doar un singur fel de brânză sau, din contră, poți să mai adaugi și alt sortiment favorit. Peste cele două tipuri de brânză se pun iaurtul, ouăle și zahărul, apoi se amestecă compoziția cu ajutorul unei spatule. Încorporează mai departe stafidele, coaja de lămâie și esența de vanilie, omogenizează amestecul, iar umplutura ta pentru macaroane cu brânză dulce și stafide este gata!
Cum se coc aceste paste cu brânză dulce și stafide la cuptor?
Amestecă umplutura de brânză cu pastele fierte, după care pune compoziția obținută într-o tavă încăpătoare, unsă în prealabil cu unt și tapetată cu pesmet. Trebuie să știi că deasupra macaroanelor cu brânză dulce și stafide nu se adaugă ou bătut sau brânză rasă, ci doar se nivelează compoziția.
Tava se introduce la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30-40 de minute, ori până ce preparatul s-a rumenit frumos la suprafață. După ce ai scos macaroanele cu brânză din cuptor, lasă-le să se răcorească pentru 10 minute. Sunt deosebit de gustoase calde, însă pot fi servite și reci, atât simple cât și cu diferite adaosuri.
Sper că ți-am făcut poftă de macaroane cu brânză dulce și stafide și că vei încerca și tu paste cu brânză la cuptor după rețeta clasică. Sunt absolut minunate, se fac ușor și au un gust demențial. În plus, preparatul este și unul destul de ieftin, deoarece nu necesită prea multe ingrediente!
