Sursa foto: Shutterstock
Dacă peștele este unul dintre alimentele tale preferate, atunci în mod sigur trebuie să încerci și această rețetă de macrou la cuptor, cu sos de roșii și usturoi. Scrumbia albastră sau macroul de Atlantic este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pește. Ceea ce mulți nu știu este faptul că acesta oferă un aport considerabil de acizi grași Omega 3, colină, folați și vitaminele B3, E, A, D, K și C, fiind un aliment cu rol puternic în menținerea funcționării normale a sistemului nervos.
Macroul are proprietatea de a scădea nivelul trigliceridelor, diminuează valorile ridicate ale colesterolului, scade tensiunea și îmbunătățește circulația. Pe lângă toate beneficiile pe care le oferă corpului, acest pește delectează papilele gustative, așa că nu mai sta pe gânduri și pregătește împreună cu noi o rețetă delicioasă de macrou la cuptor!
Índice de contenidos
Folosim macrou proaspăt sau congelat?
Cu siguranță și tu îți pui această întrebare de fiecare dată când vrei să gătești o rețetă de macrou la cuptor. Multe persoane sunt de părere că peștele congelat la cuptor nu este la fel de sănătos precum cel proaspăt, însă adevărul am putea spune că este undeva la mijloc. Nu congelarea este problema, ci momentul în care are loc acest proces. Cu cât macroul este congelat mai repede după capturare, cu atât este mai sănătos. De altfel, și diferența de textură sau de gust este dată de expunerea îndelungată a macroului înainte de a fi congelat. Iar această regulă este valabilă și pentru macroul proaspăt, care trebuie consumat la fel, cât mai curând după capturare.
Macroul nu poate fi găsit sub formă proaspătă tot timpul, dar acest lucru nu trebuie să te împiedice să gătești și un pește care a fost congelat deoarece este la fel de gustos. Singura regulă de care trebuie să ții cont este ca peștele trebuie consumat în 1-2 zile după achiziționare și că, dacă vorbim de pește macrou congelat, acesta nu poate fi pus din nou în congelator odată ce a fost dezghețat. Așadar, fie că vorbim de rețete cu macrou congelat la cuptor sau macrou proaspăt, aromele preparatului sunt la fel de intense!
De ce ingrediente avem nevoie pentru a găti macrou la cuptor?
- 3 bucăți de pește macrou
- 300 ml pastă de roșii
- 100 ml vin alb demidulce
- 40 ml ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- O lingură de zeamă de lămâie
- Măsline
- Busuioc
- Sare
- Piper
Modul de preparare pentru pește macrou la cuptor
Un fel de mâncare atât de gustos este perfect pentru cină deoarece se pregătește ușor, din ingrediente puține. Macroul este și extrem de sănătos, astfel că poate fi o alegere bună dacă vrei o masă hrănitoare și nutritivă, fără prea multă bătaie de cap. Iată cum se face rețeta de macrou la cuptor!
Cum pregătești peștele?
Dacă ai la dispoziție macrou congelat, află că cea mai bună metodă ca să-l dezgheți este să îl pui într-un vas cu apă rece, la frigider, sau în cuptorul cu microunde, setând funcția de decongelare. Când vine vorba de prepararea macroului congelat, nu pune peștele în apă caldă și nu îl ține la temperatura camerei ca să se decongeleze, pentru că produsul ținut în condiții improprii poate conduce la dezvoltarea bacteriilor și apariția toxiinfecției alimentare.
Cum se prepară amestecul pentru pește macrou?
Într-o tigaie antiaderentă încinge uleiul de măsline și călește ușor usturoiul mărunțit. Stinge totul cu vin și lasă să dea în clocot. Adaugă apoi pasta de roșii și lasă la fiert pentru 5 minute. De asemenea, poți folosi și roșii proaspete tocate cubulețe, sos de roșii sau roșii la conservă în locul acestei paste.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și apoi adaugă în sosul pe care îl ai pe foc o linguriță de busuioc uscat sau câteva frunze proaspete și zeama de lămâie. Dacă vrei să obții un lichid dulce acrișor, poți pune și o linguriță de zahăr sau puțină miere. Potrivește amestecul pentru macrou la cuptor de sare, după care adaugă și puțin piper.
Cum se coace macroul congelat la cuptor?
Macroul curățat se așează într-un vas termorezistent, se condimentează cu sare, piper și foi de dafin, apoi se toarnă peste el sosul de roșii. Pune câteva măsline în tavă, după care poți introduce peștele macrou la cuptor.
Peștele se gătește pentru aproximativ o oră. Nu este nevoie să-l întorci cât este la cuptor pentru că riști să îl desfaci, dar din când în când mai poți pune cu lingura sos peste macrou.
Mod de servire pentru pește macrou la cuptor
Peștele se scoate din cuptor după ce s-a rumenit și poate fi ornat cu pătrunjel verde tocat, după care servit ca atare, alături de mămăliguță. În cazul în care vrei o garnitură mai consistentă, pregătește câțiva cartofi la cuptor cu rozmarin, un amestec de legume, piure, o salată orientală sau un orez simplu. Fasolea verde este o garnitură potrivită pentru macroul la cuptor, însă poți încerca și cartofi copți ori chiar legume precum vinete, dovlecel sau ciuperci la grătar.
Iubitorii de pește se vor arăta încântați de această rețetă, așa că încearcă să o pregătești dacă vrei să impresionezi pe cineva drag. Nimeni nu va refuza un pește macrou la cuptor care arată atât de bine!
