Sursa foto: Shutterstock
Lintea este o plantă leguminoasă consumată îndeosebi în sudul și vestul Asiei, dar și în zona mediteraneană, aceasta fiind inclusă în numeroase rețete, datorită conținutului bogat în proteine și minerale. Mâncarea de linte este nelipsită din meniul vegetarienilor, dar și al celor ce aleg un stil de viață sănătos, fiind bogată în nutrienți și foarte ușor de preparat.
Vrei și tu să încerci una dintre savuroasele rețete cu linte bogate în proteine? Ce ai spune de o mâncare de linte cu bucăți de carne afumată? O poți prepara într-un mod rapid, este o mâncare de casă gustoasă și sățioasă, iar rezultatul va satisface chiar și cele mai greu de mulțumit gusturi. Mai mult decât atât, această mâncare de linte îi va satisface deopotrivă pe cei vegetarieni, dar și pe iubitorii de carne, prin adăugarea unor bucăți delicioase de carne afumată la rețeta simplă de mâncare de linte. Iată, deci, care sunt ingredientele necesare pentru mâncarea de linte cu afumătură, dar și cum poți prepara o rețetă sănătoasă și hrănitoare!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru mâncare de linte cu bucăți de carne afumată
- 300 g de linte verde
- 1 ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei
- 2 morcovi
- 2 linguri de sos de roșii
- 1 linguriță de paprika
- 1 jambon afumat sau costiță afumată fierte
- Cimbru
- Foi de dafin
- Sare
- Piper
Mod de preparare mâncare de linte cu bucăți de carne afumată
Cum se pregătește lintea pentru mâncarea de linte
Pentru această mâncare de linte nu este nevoie să înmoi lintea înainte de a o prepara. Spală bine boabele de linte în apă rece și lasă-le la scurs într-o strecurătoare.
Cum se pregătește jambonul pentru mâncare de linte
Adaugă într-o cratiță încăpătoare uleiul și, odată ce s-a închis, pune jambonul în cratiță și rumenește-l bine, pe toate părțile. Adaugă în cratiță, alături de jambon, ceapa tocată și usturoiul mărunțit și sotează-le și pe ele pentru câteva minute.
Cum se gătește mâncarea de linte cu bucăți de afumătură
Adaugă în cratiță morcovul tăiat rondele împreună cu lintea verde. Lasă totul să se gătească pentru 5 minute în cratiță, după care completează totul cu apă, adăugând o cantitate de apă de 3 ori mai mare decât volumul lintei. Pune în cratița cu mâncare de linte și concentratul de roșii și amestecă foarte bine totul.
Ulterior, poți adăuga și cimbrul, foile de dafin, lingurița de paprika, sarea și piperul. După ce ai amestecat bine toate aceste ingrediente, acoperă cratița cu mâncare de linte cu un capac și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 35-40 de minute. Dacă este necesar, mai adaugă din când în când apă și amestecă mâncarea, pentru a evita lipirea ei de fundul cratiței. La final, verifică mâncarea de fasole de sare și de piper și asezoneaz-o după gust. Mâncarea de fasole cu bucăți de carne afumată este gata și nu rămâne decât să aștepți puțin să se răcorească, înainte de a o servi.
De ce este important să consumăm mâncare de linte
Așa cum am menționat anterior, lintea este bogată în nutrienți și are o mulțime de efecte benefice asupra organismului nostru și a stării de sănătate. Printre cele mai importante beneficii ale consumului de linte se regăsesc:
- Beneficiile mâncării de linte asupra sistemului digestiv
Fibrele conținute de boabele de linte îmbunătățesc tranzitul intestinal.
- Beneficiile mâncării de linte asupra sănătății inimii
Lintea este o sursa bogată de antioxidanți, prevenind astfel afecțiunile cardiovasculare.
- Beneficiile consumului de linte prin aportul de fier
Conținutul bogat de minerale precum fier, magneziu și fosfor ajută la menținerea sănătății oaselor, creșterea nivelului de energie și întărirea sistemului imunitar.
- Beneficiile mâncării de linte asupra greutății corporale
Mâncarea de linte este adesea întâlnită în rețetele vegetariene, dar și în dietele privind controlul greutății, având un conținut caloric redus și un număr mare de proteine.
Te-am convins de cât de benefică este mâncarea de linte pentru sănătatea ta? Prepară și tu această gustoasă mâncare de linte cu afumătură și bucură-te de aroma savuroasă a acestui preparat sănătos. La fel de gustoasă este și supa de linte, dacă vrei să aduci savoarea stilului marocan la tine în bucătărie. Poftă bună!
