Sursa foto: Shutterstock
Poate că ai condamnat adesea mâncatul cu mâna, însă te-ai gândit că manierele la masă nu sunt corelate peste tot cu respectarea unui cod de conduită? Cu toate că regulile de etichetă înseamnă o dovadă de educație și stimă față de ceilalți meseni sau pentru gazdă, acestea nu ar trebui să-ți răpească plăcerea de a te bucura de mâncare. Tacâmurile au rolul lor, la fel cum și încurajarea mâncatului cu mâna reprezintă un lucru perfect normal în anumite condiții. Haide să descoperim împreună care este de fapt adevărul din spatele acestor practici.
Índice de contenidos
Mâncatul cu mâna este benefic pentru sănătate
Te-ai gândit vreodată că mâncatul cu mâna poate fi extrem de sănătos? Află că specialiștii susțin acest obicei considerat de mulți neigienic sau nemanierat întrucât previne apariția anumitor boli. De pildă, dacă consumi alimentele folosind tacâmuri vei mânca mai rapid, lucru ce conduce la apariția diabetului de tip 2.
Mâncatul cu mâna previne această boală și, totodată, îmbunătățește digestia deoarece terminațiile nervoase de pe degete îi transmit creierului semnale referitoare la consistența ori temperatura mâncării și astfel pregătește tractul digestiv pentru alimentele ingerate. În plus, mâncatul cu mâna ține la distanță și arsurile tot datorită degetelor care simt temperatura preparatelor și previn mâncatul în exces deoarece ai posibilitatea de a te concentra mai mult asupra produselor culinare și de a estima cât consumi Așa că, de exemplu, dacă te întrebai cum se mănâncă pizza, cu mâna sau cu tacâmurile, data viitoare mergi pe prima variantă ca să îți păstrezi sănătatea.
Alimentele hrănesc trupul, sufletul și mintea
Pentru unii oameni mâncarea face referire doar la hrana necesară supraviețuirii, însă unele popoare consideră că alimentele înseamnă mai mult de atât. În cultura indiană mâncatul cu mâna este un obicei foarte vechi. Așadar, dacă obișnuiești să consumi picanterii din bucătăria indiană sau alte tipuri de preparate, cum ar fi orezul indian cu creveți ori cartofi Bombay, nu uita că ar fi mai bine să renunți la tacâmuri. Adesea, indienii folosesc lipiile sau painea Chapati în locul lingurilor și furculițelor.
În cultura hindusă mâinile sunt considerate foarte prețioase și chiar există o rugăciune în textele sacre pe care indienii o recită când se uită spre palmele lor. Se crede că pe vârful degetelor este zeița Lakshmi, la baza lor zeița Saraswati, iar în mijlocul degetelor domnul Govinda. De asemenea, textele ayurvedice susțin că fiecare deget este o extensie a unuia dintre cele cinci elemente, astfel că mâinile ajută la transformarea mâncărurilor și cel care le consumă devine mai conștient de gustul, mirosul și textura lor.
Mai mult, indienii cred că fiecare mână este adaptată special pentru a oferi cantitatea necesară de condimente propriului corp, așa că nu folosesc prea des măsuri atunci când gătesc. Prin urmare, dacă ajungi în India sau gătești preparate indiene, poți să le servești cu mâna pentru că în acest mod vei respecta o tradiție transmisă din generație în generație.
Sfaturi pentru mâncatul cu mâna
Știm cu toții că un burger se mănâncă cu mâna, la fel și shaorma sau tacos, însă trebuie să ții cont de anumite aspecte atunci când alegi să consumi alimentele în acest fel. Chiar și în cea mai sofisiticată gastronomie, și anume bucătăria franceză, celebrele macarons se savurează cu mâna, dar sunt și reguli stricte pe care trebuie să le respecți ca să nu fie considerate greșeli de etichetă. Iată câteva sfaturi pentru mâncatul cu mâna:
- Este permis să mănânci cu mâna chiar și la restaurant, mai ales dacă servești creveți sau scoici, însă este inacceptabil să îți lingi degetele; deja te-ai informat cu privire la cum se mănâncă creveții sau la cum se mănâncă scoicile, așa că nu rămâne decât să pui în practică;
- Taie alimentele în bucăți mici ca să le poți mânca mai ușor cu mâna;
- Ai grijă să pui mâncarea pe farfurie de fiecare dată când iei o îmbucătură, cum ar fi în cazul unui sandwich Croque Monsieur, ca să nu faci prea multă mizerie;
- Evită poziționarea coatelor pe masă și păstrează-ți spatele drept;
- Folosește întotdeauna șervețelul pentru a-l ține în poală, să te ștergi pe mâini sau la gură;
- În timpul mâncatului cu mâna nu ai voie să atingi telefonul;
- Nu toate alimentele se pot mânca cu mâna; chiar dacă acest obicei este acceptabil ai grijă să știi, de pildă, cum se mănâncă pastele sau cum se mănâncă peștele.
Influența altor culturi, dorința de a ne bucura de mâncare sau apariția unor produse culinare noi ne face să ne dăm seama că mâncatul cu mâna este o tendință care ia amploare. Oamenii își doresc să renunțe la regulile prea rigide și depășite. Dacă vrei să abordezi un stil relaxat, amintește-ți că există și oameni pentru care manierele contează enorm și că nu trebuie să lași standardele să dispară complet în orice împrejurare.
