Sursa foto: Shutterstock
Dacă există momente în care ți se face poftă de fructe de mare, poți oricând să vii pe blogul nostru pentru o sursă de inspirație delicioasă. Noi ne declarăm fani convinși ai acestor tipuri de preparate, pe care le gătim constant, ori de câte ori gândul ne duce spre mare. Tocmai de aceea, când vine vorba despre rețete cu fructe de mare, nu ducem niciodată lipsă de idei, iar bucătăria mediteraneană ne sare mereu în ajutor cu rețete delicioase. Una dintre ele este și cea de midii cu orez, pe care o vom prepara împreună astăzi!
Îți promitem că este una dintre cele mai gustoase rețete cu scoici și nici nu vei petrece prea mult timp în bucătărie gătind-o. Combinația dintre midiile proaspete și orezul sălbatic este una delicioasă, cu un aport nutrițional ideal pentru un prânz light, dar în același timp sățios. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara aceste delicioase midii cu orez sălbatic și cum poți obține o rețetă mediteraneană ca la carte!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru midii cu orez sălbatic
- 600 g de orez sălbatic fiert și spălat cu apă rece
- 100 g de carne de midii
- 7 căței de usturoi
- 10 g de unt
- 1 lingură de ulei de susan
- 50 ml de sos de soia
- Puțin vin alb
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare pentru midii cu orez sălbatic
Cum se prepara orezul sălbatic pentru midii
În principiu, orezul sălbatic va fi gătit conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Având o textură destul de dură și fiind ceva mai dificil de mestecat dacă nu este fiert destul de bine, orezul sălbatic trebuie să fie pus la înmuiat în apă timp de câteva ore, înainte de a fi gătit.
De asemenea, la fiecare cană de orez sălbatic se adaugă undeva la 3 căni de apă atunci când se pune la fiert. Pe toată durata procesului de fierbere este bine să amesteci continuu, până când orezul sălbatic pentru midii cu orez capătă o nuantă de maro deschis și este ușor moale la atingere. Când orezul este aproape gătit, se adaugă peste acesta uleiul de susan, pentru a avea o aromă deosebită și un aspect lucios.
Cum se gătesc midiile
Încinge într-o tigaie untul și uleiul împreună, apoi adaugă în tigaie și cățeii de usturoi tocați mărunt. Lasă usturoiul în tigaie pentru 2-3 minute, cât să-și elibereze aroma. Odată ce usturoiul s-a gătit suficient, adaugă în tigaie și midiile spălate în prealabil, alături de sosul de soia și vinul alb. Lasă tot amestecul să se gătească la foc mic pentru aproximativ 10 minute, până când sosul format începe treptat să se evapore.
Midiile se gătesc destul de repede, așa că în nu mai mult de 10 minute acestea vor fi gata. Dacă le vei ține mai mult timp pe foc, acestea vor deveni tari și gumoase, motiv pentru care este indicat să fie ținute pe foc până când își schimbă culoarea și devin portocalii.
Mod de servire pentru midii cu orez sălbatic
Odată ce și midiile s-au gătit, oprește focul și hai să asamblăm farfuriile cu midii și orez! Așadar, orezul gătit anterior se va pune în câteva farfurii adânci, după care midiile gătite se vor așeza deasupra orezului sălbatic. Poți alege să decorezi farfuriile cu câteva frunze de pătrunjel verde proaspăt tocat și să storci puțină zeamă de lămâie peste aceste midii cu orez, pentru o aromă și mai intensă.
Știm că deja ți-am făcut poftă de fructe de mare, așa că nu ezita să prepari și tu aceste savuroase midii cu orez. Alături de un pahar de vin alb, vor constitui prânzul perfect! Iar dacă fructele de mare te încântă la fel de mult ca și pe noi, poate ar trebui să te gândești să prepari și o paella cu fructe de mare în stilul bucătăriei tradiționale spaniole.
