Sursa foto: Shutterstock
Îți era dor de preparatele simple și ușoare? Ce ai spune de o salată cu leurdă, planta vedetă a acestui sezon? Ai nevoie doar de câteva ingrediente, iar în mai puțin de 20 de minute te poți așeza la masă ca să savurezi o mâncare gustoasă și aromată. Dacă nu știi prea multe despre leurdă, află că aceasta are exact gustul și mirosul usturoiului și este o plantă care face minuni pentru sănătate. O poți adăuga pentru aromă în tot felul de rețete cu salată verde sau în loc de usturoi într-o salată cu piept de pui.
Frunzele lucioase ale leurdei sunt pline de vitamine, săruri minerale și proteine, de aceea planta aduce o mulțime de beneficii organismului. Se asociază foarte bine cu tot felul de ingrediente, astfel că poate fi folosită pentru tartă, pâine, sos, omletă ori diferite preparate la grătar. Totuși, cel mai simplu mod de a o consuma este în salată, iar dacă nu te-ai gândit până acum la un astfel de preparat, iată ce rețetă avem pentru tine!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru salată cu leurdă și sos de sana
- 2 legături de leurdă
- 400 ml de sana
- 200 de grame de pastramă de piept de pui
- 1 ardei gras roșu
- 1 conservă de porumb dulce
- 3 tije de țelină apio
- 4 frunze de busuioc verde
- 4 linguri de maioneză light
- 2 lingurițe de oregano uscat
- ¼ linguriță de nucșoară măcinată
- Sare
- Piper
Cum se prepară salata cu leurdă și sos de sana
Frunzele de leurdă se spală foarte bine, se scurg de apă și se toacă mărunt. Mai departe, procedează la fel și cu tijele de apio și ardeiul gras. Pune toate ingredientele într-un bol încăpător, pentru salată. Adaugă peste acestea pastrama de pui tăiată mărunt, în cubulețe.
Ouăle se pun la fiert pentru 10 minute în apă cu sare. Atenție, calculează acest timp din momentul în care apa începe să fiarbă, nu mai devreme. După ce s-au fiert, lasă-le la răcit pentru 5 minute, apoi îndepărtează coaja și taie-le în bucăți mici. Pune ouăle mărunțite în bolul unde pregătești salata cu leurdă, adaugă și boabele de porumb scurse bine de zeamă și frunzele de busuioc mărunțite.
Cum se face sosul de sana pentru salata cu leurdă
Acest preparat răcoritor se potrivește de minune cu un dressing pe bază de lapte sana. Pentru a obține deliciosul sos amestecă 400 ml de sana cu maioneză, sare, piper și puțin oregano. Omogenizează întreaga compoziție, apoi presară și puțină nucșoară proaspăt rasă în sosul alb. Amestecă dressing-ul cu un tel ca să te asiguri că devine fin și cremos. Când este gata, toarnă-l peste salata cu leurdă și amestecă ușor cât să combini toate ingredientele.
Mod de servire salată cu leurdă și sos de sana
Cine spune că o simplă salată nu poate fi servită într-un mod inedit? Renunță la boluri și optează pentru un suport neobișnuit. Pregătește un aluat la fel ca cel pentru pâine de casă după rețeta simplă tradițională și fă din el câteva chifle pufoase. Bineînțeles, există și varianta să le cumperi gata făcute din comerț, doar că cele de casă sunt mult mai gustoase și sănătoase.
După ce s-au copt și s-au răcit, taie capacul fiecărei chifle în parte și scoate cu grijă tot miezul. Păstrează baza și pereții ca să umpli apoi chiflele cu salata cu leurdă. Chiar dacă preparatul nu este unul special, rezultatul final arată foarte bine deoarece salata include mai multe culori diferite. În acest fel, salata cu leurdă și sos de sana poate fi servită ca aperitiv, mai ales dacă pentru felul principal se servesc mâncăruri mai grele.
Leurda are efect depurativ, antimicrobian, antiviral, hipocolesterolemiant și antitrombotic. Are o acțiune benefică asupra întregului organism, de aceea este indicat să o introduci în alimentația ta și în special în salate deoarece își păstrează toți nutrienții.
