Călătoria prin bucătăria asiatică este una cu adevărat impresionantă. Această gastronomie recunoscută în toate colțurile lumii are la bază obiceiuri culturale din fiecare țară în parte, dar și combinații neobișnuite, gusturi, arome sau ingrediente diferite. Cel mai probabil renumitul sos de soia este produsul comun al mâncărurilor chinezești, japoneze, coreene ori thailandeze. Gastronomia asiatică dă frâu liber creativității, de aceea oamenii de aici transformă mesele într-o sărbătoare a gusturilor.
Multe dintre preparate sunt foarte sănătoase și hrănitoare, mai ales că mâncarea este considerată hrană pentru corp, dar și pentru spirit. Unul dintre produsele ce nu lipsește de pe mesele asiaticilor este noodles cu pui și legume. Chiar dacă celebrii tăiței se folosesc în diferite combinații, această variantă este preferată pretutindeni. Haide să vedem împreună cum se face și de ce ingrediente ai nevoie.
Índice de contenidos
Ingrediente necesare pentru noodles cu pui
- 300 de grame de tăiței chinezești
- 250 de grame de piept de pui
- 400 de grame de amestec de legume
- 200 de grame de broccoli
- 10 grame de ghimbir ras
- 1 ceapă
- 5 ciuperci
- 2 căței de usturoi
- 4 linguri de sos de soia
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 linguri de sos de pește
- 2 linguri de sos chili dulce
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 legătură de ceapă verde
- Sare
Mod de preparare noodles cu pui
Pregătirea amestecului de carne și legume
Pieptul de pui se spală și se taie în fâșii, după care se pune pe foc într-o tigaie în care uleiul de floarea soarelui a fost deja pus la încins. Se asezonează cu sare, apoi se lasă să se rumenească timp de aproximativ 5 minute.
Usturoiul se pisează și se adaugă peste pui, împreună cu ghimbirul ras, și se lasă la gătit pentru maxim 1 minut. Mai departe, ciupercile se taie în felii, ceapa se toacă solzișori, iar broccoli se desparte în buchețele, după care toate se pun în tigaie peste carnea de pui aromată. Se acoperă cu un capac și se lasă în continuare pe foc pentru 7-8 minute, cât să se pătrundă legumele. Următoarea etapă presupune adăugarea amestecului de legume, care poate conține fasole păstăi, morcov, praz, lăstari de bambus, ardei gras sau orice alte ingrediente preferate. Peste întreaga compoziție de carne și legume se toarnă sosul de soia, cel de chili dulce și de pește. Se mai lasă la fiert pentru 5 minute, iar dacă mai este nevoie se mai poate pune puțin sos de soia.
Fierberea tăițeilor chinezești pentru noodles cu pui
Cât timp compoziția pentru noodles cu pui și legume este pe foc te poți ocupa de tăiței. Pune într-o cratiță suficient de multă apă, iar când începe să clocotească adaugă în ea tăițeii chinezești. Aceștia se lasă la fiert pentru 4-5 minute sau până se înmoaie, se scurg de apă, după care sunt gata pentru a pregăti noodles cu pui și legume.
Pentru preparatul asiatic se pot utiliza diferite tipuri de tăiței, iar pentru a te asigura că nu o să-i fierbi până se destramă ai grijă să citești cu atenție instrucțiunile de pe pachet.
Mod de servire noodles cu pui
Tăițeii se pun peste compoziția de carne și legume, se toarnă peste ei și uleiul de susan, apoi se amestecă foarte bine pentru a se încorpora ingredientele. Se presară pe deasupra ceapa verde tocată mărunt, după care noodles cu pui și legume se pot servi.
Acest preparat este extrem de simplu și se poate face în mai puțin de 30 de minute. Tăițeii au un rol important în cultura asiatică, aceștia fiind nelipsiți din preparatele zilnice ale localnicilor. Ba mai mult, meniul Anului Nou Chinezesc include printre altele și noodles cu pui ori felurite combinații deoarece se consideră că tăițeii simbolizează viața lungă. Singura regulă de care trebuie să ții cont atunci când îi consumi, dacă crezi în superstiții, este să nu-i rupi pentru că se alungă norocul.
