Sursa foto: Shutterstock
Cu toții iubim usturoiul, acest ingredient aromat care dă gust cele mai diversificate rețete! Atunci, de ce să nu preparăm un delicios unt de usturoi? Imaginează-ți ce gust ar avea rețeta ta de pui pe sticlă la cuptor sau cât de aromată ar fi o friptură de vită la cuptor, dacă ai adăuga și acest unt de usturoi pe deasupra? Acest unt este ideal și servit cu pâine prăjită crocantă, să nu mai vorbim de beneficiile pe care le aduce organismului!
Vrei și tu să prepari cel mai bun unt de usturoi la tine în bucătărie? Nimic mai simplu! Îți vom spune noi ce ingrediente să folosești și cum poți obține un preparat atât de savuros și de versatil, pentru rețetele tale. Mai mult decât atât, îți vom explica și cât de sănătos este acest unt de usturoi, însă mai întâi, să trecem la treabă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru unt de usturoi
- 250 g de unt
- 1 căpățână mare de usturoi
- 1 ceapă mică
- ½ lingură de ulei
- 1 legătură de pătrunjel
- Piper
Mod de preparare unt de usturoi
Cum se pregătește usturoiul pentru unt de usturoi
Pentru început, lasă untul la temperatura camerei, pentru a se înmuia. Curăță căpățâna de usturoi, taie cățeii de usturoi pe din două și scoate germenele din mijloc. Pune apoi usturoiul într-o strecurătoare de metal și așează strecurătoarea deasupra unei oale cu apă, aflată pe aragaz. Din momentul în care apa dă în clocot, lasă usturoiul deasupra ei pentru aproximativ 5 minute, apoi dă-l deoparte.
Cum se mixează ingredientele pentru unt de usturoi
Pune în robotul unui mixer untul moale, tăiat cubulețe, peste care adăugă ceapa tocată mărunt, usturoiul și piperul. Mixează-le foarte bine împreună, după care poți adăuga și uleiul, ce va ajuta la mixare. Ulterior adaugă și pătrunjelul tocat și amestecă-le pe toate în robotul de bucătărie, până când obții o pastă fină. Untul de usturoi este astfel gata, el putând fi pus într-un borcan și păstrat la frigider pentru 24 de ore. Dacă vrei să îl ai la îndemână pentru mai mult timp, poți depozita untul de usturoi în congelator.
Beneficiile consumului de usturoi pentru sănătate
Usturoiul este unul dintre cele mai cercetate condimente, de-a lungul timpului. Efectele sale asupra sistemului cardiovascular, asupra celui respirator, asupra infecțiilor sau a zahărului din sânge deja nu mai sunt o noutate pentru nimeni. Iată pentru ce este folosit usturoiul în mod tradițional:
- Usturoiul combate infecțiile respiratorii datorită proprietăților ale antibiotice, ce-l fac util pentru infecții la nivelul gâtului sau amigdalită.
- Usturoiul reduce tensiunea arterială prin dilatarea vaselor de sânge și relaxarea circulației.
- Consumul de usturoi inhibă dezvoltarea fungilor, reprezentând un tratament pentru infecțiile cutanate și fungice ale pielii.
- Usturoiul echilibrează nivelul de colesterol și are capacitatea de a îmbunătăți funcțiile ficatului și trigliceridelor în organism.
- Usturoiul încetinește ateroscleroza
Majoritatea proprietăților medicinale ale usturoiului se datorează compușilor săi sulfurici, alicina și ajoena, dar și altor compuși precum glicozidul, coenzima Q10, dialilul, alil propil disulfid, trisulfidul și salilcisteina. Mai mult decât atât, usturoiul este bogat în vitamina C, fosfor și potasiu. Toți acești compuși transformă usturoiul într-o alternativă naturală a antibioticelor, așadar într-un aliment minune!
Indiferent de forma prin care alegi să introduci usturoiul în alimentația ta, beneficiile pe care acesta le aduce organismului sunt nemăsurate. Așa că dacă îți place usturoiul la fel de mult ca și nouă, nu ezita să prepari și tu unt de usturoi după rețeta simplă tradițională și să îl folosești la majoritatea preparatelor, îndeosebi cele la cuptor. Noi l-am servit cu felii de pâine de casă crocantă și a fost senzațional!
