Sursa foto: Shutterstock
Chinezii acordă o atenție deosebită manierelor în ceea ce privește servirea mesei. Și cum obiceiurile la masă pot diferi în funcție de cultură, am ales să ți le prezentăm pe cele ale Chinei, acestea deosebindu-se destul de mult de cultura noastră tradițională.
Așa că, în cazul în care aveai plănuită o vacanță în China, atunci cu siguranță trebuie să cunoști atât regulile de bune maniere la masă, cât și obiceiurile culinare ale chinezilor. În cele ce urmează, ți-am pregătit tot ce trebuie să știi despre obiceiurile de la masă în China și care sunt preparatele care te așteaptă la mesele chinezilor!
Índice de contenidos
Obiceiuri la masă în China: ce mâncâm
Nu mai este un secret pentru nimeni că arta culinară chineză este renumită în întreaga lume, iar mâncărurile chinezești captivează prin aromă, culoare, gust și estetică. Bucătăria chinezească în sine este o combinație armonioasă a varietății ingredientelor și a abundenței condimentelor.
Gastronomia chinezească are la bază câteva ingrediente cheie pe care le regăsim în multe dintre preparatele culinare specifice acestei țări. Și când spunem ingrediente cheie ne referim la orez, tăiței, pui, legume, fructe de mare și condimente. Ghimbirul, usturoiul, susanul, muștarul, bambusul, ardeiul iute sau scorțișoara sunt doar câteva dintre condimentele pe care chinezii le folosesc cu foarte multă inventivitate în sute de rețete tradiționale chinezești.
Dacă vei avea ocazia să savurezi aceste preparate tradiționale gătite de chinezi, atunci cu siguranță va trebui să încerci supele chinezești create pe bază de noodles, preparatele din vită, pui, pește sau fructe de mare preparate la wok, garniturile de orez precum pilaful de orez cu legume sau delicioasa rețetă de pui shanghai. Când vine vorba de mâncarea chinezească, sosurile sunt cele care transformă orice preparat, indiferent că este unul vegetarian sau pe bază de tăiței sau orez, carne sau fructe de mare. Cel mai des utilizate sosuri sunt sosul de soia, sosul dulce-acrișor, oțetul chinezesc, sosul iute, sosul de pește, sosul de stridie și sosul teriyaki.
Obiceiuri la masă în China: cum mâncâm
Vorbeam la începutul acestui articol despre reguli de etichetă pe care trebuie să le cunoști înainte de a ajunge pe tărâmul asiatic și a servi masa cu o familie de chinezi. Aceste obiceiuri la masa în China trebuie respectate indiferent dacă ești invitat să iei masă într-o familie asiatică sau mergi să iei masa la un restaurant local.
Înainte de toate, în China nu este politicos să întârzii atunci când ești invitat la masă, însă nu trebuie să ajungi nici prea devreme. Atunci când ești invitat la masă, ai în vedere să aduci un cadou pentru gazdă. Indiferent că optezi pentru un coșuleț cu flori, o sticlă de vin sau un ceai chinezesc, cadourile sunt întotdeauna apreciate de chinezi. Când vei intra în casă, ai grijă să te descalți și ți se va oferi o pereche de papuci de casă. Și încă ceva: în timpul acestei vizite, va trebui să nu-ți verifici telefonul sau să ai alte preocupări, aceste lucruri fiind considerate jignitoare pentru chinezi.
Să vorbim acum despre așezarea mesei și despre cum mâncăm la o masă în China! Fiecare invitat va avea în fața sa, așezate pe masă, un bol, o farfurioară, o ceașcă și bețe. Preparatele se vor așeza în mijlocul mesei, iar pentru a începe să servești, ai în vedere să alegi întotdeauna preparatul care este cel mai aproape de tine. Dacă masa nu este una cu un blat ce se poate roti, atunci poți cere politicos alt bol persoanei care se află cel mai aproape de el.
Bețișoarele nu se vor înfige niciodată în mâncare, cu atât mai mult în orez, acest obicei fiind asociat de către chinezi cu ceremoniile de înmormântare. Indicat ar fi să înveți să folosești foarte bine bețele, acesta fiind considerat un semn de respect pentru gazdă. Atunci când nu le folosești, unește bețișoarele și așează-le lângă farfurie. Mai mult decât atât, a îndrepta bețele către o altă persoană aflată la masă este un semn jignitor și este considerat drept o insultă. Este important să înveți să mănânci cu bețele și pentru că nu este politicos să mănânci cu mâna, iar la mesele chinezilor nu vei găsi niciodată furculițe și cuțite.
Dacă îți este servit un pește la masă, ai în vedere să nu-l întorci pe toate părțile în farfurie, chinezii considerând că acest lucru aduce ghinion. De asemenea, nu goli niciodată farfuria, deoarece este o insultă pentru gazdă. Chinezii oricum vor continua să-ți umple farfuria până, în cele din urmă, vei lăsa resturi de mâncare în farfurie.
Atunci când ești invitat la o familie de chinezi acasă, trebuie să știi că răgâitul și plescăitul sunt considerate lucruri normale. Mai mult decât atât, pentru chinezi, râgâitul este considerat un semn că mâncarea a fost foarte bună. Încă ceva! Nu te ridica niciodată de la masă înainte gazdei, gazda fiind cea care indică finalul ospățului.
Dacă plănuiești o vacanță în China, cu siguranță va trebui să ai în vedere informațiile de mai sus, mai ales că poporul chinez este unul care ține extrem de mult la valorile și la cultura pe care le-au moștenit de generații. Învață și tu să te comporți la masă ca un adevărat asiatic și vei fi primit întotdeauna cu drag și căldură la mesele lor!
