Te gândești ce ar fi potrivit să gătești astăzi la prânz sau pentru cină? Ce zici de o rețetă românească cu carne de mânzat, perfectă pentru o masă în familie? Ostropelul este unul dintre preparatele culinare pe care le poți face oricând îți dorești o mâncare gustoasă, simplă și sățioasă. Mai mult, pregătit din carne de mânzat, acesta este preferat chiar și de cei mai pretențioși meseni. În ultimii ani, românii au înțeles importanța consumului de carne de vită și au început să introducă tot mai des în meniul lor această proteină extrem de apreciată în multe părți ale lumii.
Carnea de mânzat, fragedă și suculentă, este una matură, cu un conținut redus de grăsime, bogată în fier, zinc, magneziu, vitaminele B6 și B12. Benefică în menținerea siluetei, acest tip de carne de calitate superioară conține nutrienți importanți care ajută la obținerea unui organism fortificat. Iată cum poți prepara rețeta de ostropel cu carne de mânzat, astfel încât să te poți bucura de toate avantajele oferite!
Índice de contenidos
Ingrediente de care ai nevoie pentru ostropel din carne de mânzat
- 1 kilogram de carne de mânzat
- 8 căței de usturoi
- 2 cepe
- 1 ardei roșu
- 2 linguri de boia dulce
- 300 grame de bullion
- Puțin ulei
- 3 foi de dafin
- Piper
- Sare
Mod de preparare a ostropelului din carne de mânzat
Carnea pentru ostropel de mânzat se spală și se taie în bucăți potrivite. Cele două cepe se curăță, apoi se toacă mărunt, după care se pun la călit în puțin ulei. După 4-5 minute se pune peste ceapă și bucățile de carne de mânzat și se lasă la călit până când încep să își schimbe culoarea. Adaugă peste amestec ardeiul tocat mărunt, boia dulce, piper și sare după gust, completează cu apă până carnea este acoperită, apoi pune mâncarea la fiert pentru 40-50 de minute, la foc mic. După scurgerea timpului, mai adaugă în cratiță o jumătate de cană de apă și frunzele de dafin, apoi mai lasă la fiert pentru încă 30 de minute. Spre final, adaugă usturoiul pisat și bulionul și lasă din nou pe foc pentru 15 minute, după care ostropelul tău din carne de mânzat cu usturoi și boia dulce va fi gata pentru servire.
De regulă, mulți dintre cei care evită carnea de mânzat se gândesc că aceasta este dificil de găsit astfel încât să iasă fragedă și gustoasă. Dacă ai îndoieli în ceea ce privește calitatea cărnii, pentru această rețetă de ostropel poți face și o marinată. Amestecă bine bucățile de carne de mânzat cu condimentele, bulionul și legumele tocate mărunt și lasă la marinat pentru 2-3 ore, la temperatura camerei. Mai adaugă apoi apă, cam 200 ml, și pune totul la fiert timp de aproape 3 ore, la o gătire lentă. După fierbere, ostropelul se mai poate condimenta, dacă este nevoie.
Mod de servire ostropel din carne de mânzat cu usturoi și boia dulce
Indiferent dacă alegi să marinezi sau nu carnea de mânzat înainte de gătire, îți garantăm că vei obține același ostropel gustos pe care îl poți servi alături de cartofi natur, cartofi la cuptor, piure de cartofi, felii de roșii sau ardei iute. Mâncarea este excelentă presărată cu pătrunjel proaspăt și servită împreună cu mămăliguță caldă. De asemenea, murăturile sunt bune prietene ale ostropelului din carne de mânzat, la fel și ciupercile umplute sau găluștele nemțești de făină, denumite Spaetzle.
Carnea de mânzat este recomandată în special persoanelor care urmează o dietă pentru scădere în greutate, celor care au probleme cu colesterolul sau oamenilor care au o activitate fizică intensă. Chiar dacă nu te regăsești printre categoriile menționate, pregătește această rețetă de ostropel din carne de mânzat cu usturoi și boia dulce ca să te bucuri de o masă copioasă și un preparat deosebit de gustos. Și dacă nu ești un fan al cărnii de mânzat, poți încerca oricând rețeta de ostropel de pui, la fel de gustoasă!
