Sursa foto: Shutterstock
Nu este de mirare că bucătăria chinezească a cucerit întreaga lume prin varietatea ingredientelor și prin abudența condimentelor. Împreuna, acestea oferă un gust și arome complet diferite mâncărurilor, indiferent care este ingredientul de bază din rețetele chinezești. Ca orice altă gastronomie, și cea chinezească se bazează pe câteva ingrediente cheie, ce se regăsesc în majoritatea preparatelor precum orezul, tăițeii, puiul, fructele de mare și condimentele. Și pentru că iubim bucătăria chinezească, ne-am gândit să îți propunem astăzi niște delicioase pachețele chinezești sau pachețele de primăvară, așa cum mai sunt ele numite.
Pachețelele chinezești se prepară atât de rapid și sunt atât de gustoase și deosebite, încât s-ar putea să uiți de comenzile de mâncare de la chinezesc și să optezi pentru prepararea lor în propria bucătărie. Mai ales că nici nu ai nevoie de prea multe ingrediente și timp, pentru a obține un adevărat deliciu culinar chinezesc. Așa că hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru această rețetă chinezească și cum poți obține cele mai gustoase pachețele chinezești, una dintre mâncărurile fundamentale din meniul Anului Nou Chinezesc!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pachețele chinezești după rețeta tradițională
- 3 foi de plăcintă
- 200 g de carne tocată
- 2 bucăți de praz
- 500 g de ceapă
- 500 g de morcovi
- Un praf de curry
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru pachețele chinezești după rețeta tradițională
Cum se pregătesc legumele pentru pachețele
Curăță bine morcovii și spală-i în câteva ape. Dă-i apoi pe o răzătoare cu ochiuri mici și lasă-i deoparte. Curăță apoi ceapa și prazul, după care toacă ceapa foarte mărunt, iar prazul în rondele mici. Pune toate legumele într-o tigaie, alături de o lingură de ulei și călește-le împreună cu bucățelele de carne.
Între timp, ceapa se va înmuia și va deveni ușor translucidă, iar de îndată ce carnea tocată începe să-și schimbe culoarea și s-a gătit suficient, potrivește tot amestecul cu sare, piper și curry. Lasă apoi deoparte amestecul pentru pachețele chinezești, să se răcească.
Cum se montează pachețelele de primăvară
Așează pe o foaie din aluminiu foile de plăcintă tăiate și pune pe fiecare bucățică de foaie de plăcintă o linguriță de amestec de legume cu carne tocată. Apoi, rulează fiecare foaie de plăcintă peste amestecul adăugat și pliază-le în formă de triunghiuri sau rulouri. Astfel, pachețelele chinezești sunt gata să fie gătite!
Cum se prăjesc pachețelele
Pune într-o cratiță adâncă suficient de mult ulei, încât să poți prăji pachețelele chinezești într-o baie de ulei. Odată ce uleiul s-a încins, adaugă pe rând pachețelele în cratiță și prăjește-le timp de aproximativ 2-3 minute pe ambele părți. Când s-au rumenit suficient și au o culoare aurie frumoasă, acestea se vor scoate din baia de ulei și se vor pune pe niște șervete absorbante de bucătărie, pentru a îndepărta astfel excesul de ulei.
Mod de servire pentru pachețele chinezești după rețeta tradițională
Pachețelele chinezești se servesc imediat, calde. Cât despre modalitățile de servire, acestea sunt nenumărate și toate implică cele mai diverse sosuri și garnituri. Noi am ales să servim aceste pachețele chinezești cu un delicios și răcoritor sos tzatziki preparat în casă, chiar dacă asiaticii optează pentru faimosul sos de soia. Chiar și o salată verde s-ar potrivi în mod ideal acestui dish chinezesc, fie ea salată de varză sau spanac.
Așa-i că ți-am făcut poftă de pachețele chinezești? Ce-ai spune dacă ai pregăti o seară de chinezesc în fața televizorului alături de cei dragi? Și pentru că pachețelele nu ar fi suficiente pentru satisfacerea apetitului celor mai pofticioși din casă, poți găti, pe lângă această rețetă și câteva porții apetisante de furnici în copac, unul din delicioasele preparate ale bucătăriei chinezești. O să fie o masă chinezească pe cinste!
