Sursa foto: Shutterstock
Pur și simplu adorăm cireșele! Aceste mici fructe sunt absolut delicioase și, pe lângă răsfățul pe care ni-l oferă, aduc organismului numeroase substanțe nutritive, vitamine și minerale. Cireșele pot înlocui cu succes bomboanele, ciocolata sau dulciurile rafinate, însă în mod paradoxal sunt ideale în deserturile de orice fel. Le-am folosit pentru clafoutis cu cireșe, un desert cu inspirații franțuzești, la plăcinta americană cu cireșe și pentru minunatul tort Pădurea Neagră, un deliciu cu cireșe și frișcă. Ce gust vor da unui pandișpan, unul dintre cele mai pufoase deserturi? Haide să descoperim împreună rețeta și să tragem concluziile la final!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pandișpan cu cireșe
- 300 grame de făină albă
- 300 grame de cireșe fără sâmburi
- 250 grame de zahăr tos
- 100 grame de unt topit
- 30 grame de cacao
- 8 ouă
- Esență de vanilie
- Un praf de sare
În plus pentru decor
- Zahăr pudră
- Cireșe
- Frunze de mentă proaspătă
Cum prepari cel mai gustos pandișpan cu cireșe
Există o mulțime de rețete de pandișpan cu fructe, iar cireșele sunt unele dintre cele mai potrivite pentru acest tip de desert. Sunt suficient de dulci și parfumate ca să-i ofere gust prăjiturii și destul de zemoase ca să însiropeze acest blat pufos. Rețeta de față include un blat marmorat pentru deliciosul pandișpan cu cireșe, dar dacă vrei să fie simplu poți renunța la cacao.
Cum se face aluatul pentru cel mai pufos pandișpan
Pune cele 30 de grame de cacao într-un castron și adaugă peste pudră apă fierbinte. Amestecă ușor, până ce obții un fel de cremă. Separă cu grijă ouăle, care au stat la temperatura camerei, astfel încât nicio picătură de gălbenuș să nu ajungă în albușuri. Bate albușurile cu mixerul, împreună cu un praf de sare și zahărul tos adăugat treptat, până când se transformă într-o spumă tare și lucioasă. Acest proces îl cunoști foarte bine deoarece la fel se procedează când faci bezele de casă, diferite rețete delicioase de chec sau prăjitura Figaro, un deliciu cu bezea și umplutură de marmeladă.
Amestecă gălbenușurile puțin și apoi încorporează-le cu grijă în bezea, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Pune apoi untul topit și răcit, adaugă și esența de vanilie, iar apoi făină puțin câte puțină. Amestecă ușor, cu spatula, folosindu-te de mișcări largi, până pui toată făina necesară pentru acest pandișpan cu cireșe.
Cum se coace acest pandișpan
Pune trei sferturi din compoziția pregătită într-o tavă cu dimensiunile de 35×25 cm. În cazul în care nu este antiaderentă, tapetează cu hârtie de copt. De asemenea, dacă dorești, poți coace acest pandișpan cu cireșe și sub formă de chec ori într-un alt vas pe care îl preferi. Amestecă restul de aluat cu crema de cacao pe care ai pregătit-o deja și apoi toarnă compoziția în tavă. În acest fel vei obține un pandișpan cu cireșe marmorat.
Adaugă și cireșele fără sâmburi pe întreaga suprafață a aluatului, apoi dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute. Trebuie să știi că pentru această rețetă de pandișpan cu cireșe poți folosi atât fructe proaspete cât și congelate.
Mod de servire pandișpan cu cireșe
Când prăjitura este gata, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 5-10 minute. După aceea, o poți pudra cu zahăr și decora cu frunze de mentă proaspătă și bucăți de cireșe. Peste 30 de minute, când s-a răcit complet, poți felia pandișapnul cu cireșe. Dacă îți face plăcere, poți orna desertul chiar și cu frișcă lichidă.
Sursa foto: Shutterstock Pandișpanul cu cireșe este aromat, foarte pufos și are un aspect deosebit. Nu ne mai rămâne decât să avem alături și un pahar de sirop de cireșe diluat cu apă minerală și să testăm prăjitura. Mai mult ca sigur este super delicioasă!
