Italia este o destinație de vis pentru toți iubitorii de mâncare bună și băutură excelentă. Însă, nu este nevoie să călătorești până acolo pentru a te delecta cu delicii italiene, ci poți aduce Italia la tine acasă preparând rețete delicioase de paste.
Índice de contenidos
Bucătăria italiană, o istorie ”cu gust”
Bucătăria italiană este una dintre cele mai cunoscute bucătării din întreaga lume. Aceasta are influențe arăbești, grecești sau bizantine. Rețetele italiene au cunoscut multe modificări de-a lungul timpului, dar mai ales după ce s-a descoperit continentul american, când s-au adus în Europa cartofi, roșii, porumbul sau ardeiul gras. Cu toate acestea, astăzi îți vom prezenta o rețetă originală, simplă și delicioasă de paste cu sos alb și pui.
Sosul alb, care are la bază smântâna, a debutat în 1914, când Alfredo Di Lelio a creat un amestec bogat în unt, parmezan ras și piper negru pentru a-și ajuta soția să-și revină după naștere. Sosul Alfredo a devenit cunoscut și consumat în întreaga lume.
Descoperă de ce ingrediente ai nevoie, dar și cum poți prepara paste cu sos alb și pui!
Ingrediente necesare pentru paste cu sos alb și pui
- 500 g piept de pui
- 400 g paste
- 300 g ciuperci
- 250 ml smântână
- 150 g cașcaval
- 3 căței usturoi
- 100 g parmezan
- ulei de măsline
- oregano
- sare
- piper
Modul de preparare al pastelor cu sos alb și pui
Pastele sunt extrem de versatile. Le poți găti așa cum vrei tu, poți adăuga sau poți elimina ingrediente în funcție de gust și le poți echilibra pentru a fi potrivite unei cure de slăbire.
Începe să pregătești ingredientele. Feliază 300 de grame de ciuperci, taie fin sau strivește 3 căței de usturoi, dă pe răzătoare 150 de grame de cașcaval și taie în cubulețe mici carnea de pui.
Într-o tigaie, pune la încins o lingură de ulei de măsline. Adaugă pieptul de pui tăiat și amestecă din când în când.
Pentru pregătirea sosului trebuie să pui într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei de măsline, feliile de ciuperci. Amestecă timp de 5 minute sau până când sucul lăsat de ciuperci se evaporă. Adaugă pieptul de pui gătit și pune în tigaie cățeii de usturoi zdrobiți. Peste compoziție, adaugă și smântâna. Pe deasupra presară și cașcavalul ras și condimentează cu sare, piper și oregano. Amestecă din când în când, până când sosul capătă o textură cremoasă.
Pastele se pun într-o oală cu apă, la fiert. Acestea se fierb aproximativ 10 minute. Îți recomandăm să urmezi instrucțiunile de fierbere de pe ambalaj.
La final, pune pastele fierte peste sosul și adaugă parmezanul. Amestecă bine pe foc 2 minute și gata. Lasă-le să se răcească puțin și le poți consuma.
Sfaturi esențiale de servire
Pentru a intensifica gustul pastelor tale, ține cont de:
- Pune cățeii de usturoi în presă cu tot cu coajă. Dacă îndepărtezi coaja după ce îi strivești vei economisii timp și vei păstra aroma usturoiului intactă.
- Adaugă parmezan deasupra pastelor, în farfurie, pentru un gust mai bogat.
- Pune apa pentru paste la fiert din momentul în care începi să gătești puiul. O să înceapă să clocotească exact când faci sosul, iar pastele vor fi fierte în momentul în care trebuie să amesteci toate ingredientele.
- Îți recomandăm să servești pastele cu sos alb și pui cu vin, focaccia și bruschete.
- De asemenea, pastele pot fi servite la cină sau chiar la prânz.
Care sunt ingredientele tale preferate pentru pastele cu sos alb?
