Sursa foto: Shutterstock
Grecia, un tărâm minunat care ne-a cucerit definitiv cu peisajele sale extraordinare și, mai ales, cu o cultura gastronomică deosebită. Stifado, papoutsakia, sos tzatziki sau gyros grecesc cu pui, probabil că nu avem suficiente cuvinte de laudă pentru aceste mâncăruri din bucătăria grecească. Iar dacă ne gândim și la celebrele băuturi tradiționale ouzo sau tsipouro… mai, mai, că ne vine să luăm primul avion spre țara elenă. Însă, preparatele culinare grecești ne pot aduce întotdeauna mai aproape de coastele însorite ale faimoaselor insule. Ca să îți alinăm dorul de vacanță și de mâncăruri extrem de gustoase din dieta mediteraneană îți prezentăm o rețetă genială de plăcintă grecească!
Patsavouropita sau plăcinta cu zdrențe este atât de simplă și rapidă încât poate fi pregătită chiar și de cei care nu au niciun fel de experiență în bucătărie. Iată despre ce plăcintă grecească este vorba!
Índice de contenidos
Ingrediente de care ai nevoie pentru această plăcintă grecească
- 1 pachet de foi fine pentru plăcintă
- 700 ml de lapte
- 400 grame de brânză feta
- 50 grame de unt
- 5 ouă
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de semințe de susan
- 1 linguriță de sare
- ½ linguriță de piper măcinat
Mod de preparare pentru plăcintă grecească Patsavouropita
Cum se pregătesc foile pentru Patsavouropita
La fel ca și plăcinta cu brânză dulce și stafide după rețeta tradițională care se poate face și în varianta sărată și Patsavouropita poate fi pregătită cu brânză sărată sau dulce. Feta este o brânză sărată și puțin acrișoară, din lapte de oaie, mai sănătoasă decât alte tipuri de brânzeturi deoarece este mai ușor de digerat. Pentru început, ruloul din foi de plăcintă se taie în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Mai departe se așează hârtie de copt într-o tavă cu o dimensiune de 35 x 25 cm, după care se pun foile tăiate și se desfac foarte bine cu mâna.
Practic, acest proces este asemănător cu cel al pregătirii tăițeilor de casă deoarece foaia se taie la fel, în fâșii care apoi se desfac ușor, doar că pentru plăcinta grecească bucățile din foi sunt mai late și mai subțiri.
Cum se montează și cum se coace Patsavouropita
Se așează foile tăiate pe întreaga suprafață a tăvii și se stropesc cu unt topit pe deasupra. În continuare se presară verdeață tocată și se pune brânza feta mărunțită, iar apoi se amestecă zdrențele pentru îmbinarea tuturor ingredientelor.
Într-un bol se amestecă ouăle, sarea și piperul măcinat. Compoziția se distribuie uniform peste foile amestecate cu brânză și verdeață, apoi se lasă lasă deoparte timp de 15 minute, la temperatura camerei. După scurgerea timpului presară semințele de susan pe întreaga suprafață a plăcintei. Se încinge cuptorul la o temperatură de 200 de grade Celsius și se coace plăcinta grecească timp de 30-40 de minute.
Mod de servire pentru plăcintă grecească Patsavouropita
În mai puțin de o oră vei avea pe masă un preparat culinar neașteptat de bun, perfect ca aperitiv, pentru picnic, mic dejun sau chiar și pentru prânz, la serviciu. Plăcinta grecească se consumă atât caldă cât și rece sau reîncălzită la cuptor. O poți servi cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra ori chiar și alături de o salată grecească dacă adori combinațiile mai puțin obișnuite.
În cazul în care nu ai la îndemână brânza feta poți să o înlocuiești cu telemea de vacă sau cu brânză ricotta, iar dacă vrei o plăcintă grecească dulce poți adăuga zahăr și stafide. Acest preparat este foarte ușor și versatil, poți să-l gătești oricând nu ai prea mult timp la dispoziție pentru a face o mâncare ceva mai complicată. Mai mult, această plăcintă grecească este perfectă și dacă nu consumi carne ori în cazul în care intenționezi să un stil de viață mai sănătos, cu preparate culinare simple și ușoare, adecvate dietei mediteraneene.
