Sursa foto: Shutterstock
Gastronomia italiană este printre cele mai ofertante din lume, iar specialitățile ei variate satisfac cele mai diverse și mai pretențioase gusturi. Fie că este vorba despre iubitorii de paste și pizza, de gurmanzii care poftesc după o bucată de carne de vițel sau de pui preparată cu măiestrie, ori despre fanii deserturilor fine, toți își găsesc felurile preferate create de turul gastronomic al însoritelor coaste mediteraneene.
Pentru o cină rafinată în stil italian, o idee gustoasă, simplă și îndrăgită de toată lumea este specialitatea de piept de pui Caprese, foarte gustoasă și sățioasă: carne împănată alternativ cu felii de mozzarella, frunze proaspete de busuioc și roșii, coaptă domol în ulei de măsline. Numele acestui fel de mâncare este dat de locul de origine, și anume Capri, o insulă muntoasă din Marea Tireniană, situată la intrarea în Golful Napoli și vestită pentru peisajele sale extraordinare și gastronomia variată. Iar inspirația vine de la salata Caprese, vedeta gastronomiei locale, o combinație irezistibilă de roșii, mozzarella și busuioc, un adevărat steag al Italiei culinare!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru piept de pui Caprese
Pronto! Sunteți pregătiți pentru 2 porții delicioase de pui Caprese? Iată care sunt ingredientele necesare:
- 2 bucăți de piept de pui de mărime medie
- 100 gr mozzarella
- 2 roșii bine coapte
- un mănunchi de frunze de busuioc proaspete
- o lingură de ulei de măsline
- sare, piper după gust
Mod de preparare pentru pieptul de pui Caprese
Este o rețetă simplă, care o pregătești ușor la o cină gustoasă în familie sau pentru o seară când vin prietenii în vizită. Ai grijă însă la detalii, ca să obții un preparat aspectuos, la fel de impresionant din punct de vedere cromatic ca și salata care i-a dat numele.
Curăță și prepară pieptul de pui
Alege două bucăți de piept de pui de mărime medie, pe care le speli, le cureți, le sărezi după gust și le rumenești câteva minute în tigaia încinsă în care ai pus două-trei picături de ulei de măsline. Întoarce carnea pe ambele părți, să se ‘bronzeze’ uniform.
Adaugă mozzarella
Crestează pieptul de pui, ca și cum ai forma niște buzunare și umple-le cu felii subțiri de mozzarella. Lasă liber câte un buzunar după fiecare bucată de brânză pe care o montezi. Ai grijă să scurgi bine mozzarella înainte de-a o pune în interiorul cărnii.
Completează cu felii de roșii și decorează cu busuioc proaspăt
Taie roșiile în rondele, iar dacă ai roșii cherry folosește-le în jumătăți. Pune câte o felie în fiecare buzunar rămas liber. Dacă nu vrei să te complici, poți umple uniform buzunarele cu brânză și roșii, fără să le alternezi.
Alege cu grijă frunze de busuioc proaspăt și adaugă-le peste acest pui Caprese pentru o aromă inconfundabilă, cu nostalgii mediteraneene.
Cum se coace pui Caprese
Pune bucățile de pui Caprese împănate după cum am sugerat mai sus într-o tavă termorezistentă, stropește cu puțin ulei de măsline și prepară cina la cuptor pentru aproximativ un sfert de oră.
După ce scoți puiul din cuptor, este bine să înlocuiești busuiocul pus inițial cu frunze proaspete, pentru ca preparatul să nu fie doar gustos, ci și aspectuos.
Mod de servire pentru piept de pui Caprese
O variantă originală pentru cină, dacă alegeți piept de pui Caprese, este montarea ingredientelor pe bețișoare de lemn sau pe țepușe subțiri de metal, pentru a obține un preparat care se aseamănă cu niște frigărui asortate.
Buon appetito a tutti și, dacă ți-a plăcut atât de mult pollo caprese, încearcă și alte rețete pe bază de pui, cum ar fi Pui Marengo, o interesantă rețetă de pui în sos de cidru sau un festin cu tente tradiționale de pui mănăstiresc la cuptor. Lasă-ți imaginația să colinde prin lumea largă, bucură-te de arome și culori!
