Preferi o alimentație echilibrată, ca să-ți ții greutatea sau nivelul de colesterol sub control ori pentru că pur și simplu vrei un stil de viață mai sănătos? Atunci îndreaptă-ți atenția spre mâncărurile preparate cu o carne mai slabă, ușoară și versatilă cum este cea de pui. Valoarea nutrițională a acestui tip de carne este spectaculoasă, puiul având în compoziția sa calciu, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, tiamină, riboflavină, niacină, grăsimi saturate sau vitaminele A, B6, B12, C, D, E și K. Aflat la granița dintre legume și alte tipuri de carne, acesta oferă proteinele necesare organismului, însă are puține calorii.
Majoritatea oamenilor preferă să gătească pieptul de pui și nu este de mirare acest lucru dacă ne gândim că include aminoacizi ce contribuie la dezvoltarea mușchilor. Prin urmare, îți propunem și noi câteva rețete cu piept de pui care îți garantează o masă gustoasă și hrănitoare. Să vedem care sunt acestea!
Índice de contenidos
Piept de pui crocant la cuptor
Știm cu toții că pieptul de pui este ideal pentru a găti șnițele delicioase, însă ce ne facem cu faptul că acestea trebuie prăjite în ulei? Ei bine, noi am găsit o variantă de a obține acea crustă delicioasă din pesmet. În cadrul acestei rețete, pieptul de pui este uns cu un sos format din maioneză și cașcaval, apoi se coace în cuptor pentru a căpăta un aspect crocant la exterior și o carne fragedă în interior.
Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru pieptul de pui crocant:
- 4 jumătăți de piept de pui fără piele
- 200 grame de pesmet
- 60 de grame de cașcaval ras
- 3 linguri de maioneză
- Tarhon
- Pătrunjel
- 4 căței de usturoi
- Amestec de condimente italiene
Cum pregătești pieptul de pui crocant la cuptor
Într-un bol pregătește un sos consistent din maioneză, cașcavalul ras, usturoiul zdrobit, câteva frunze de tarhon mărunțite și puțin pătrunjel verde tocat. Se amestecă totul pentru a obține o pastă cremoasă, iar dacă ți se pare compoziția prea tare, mai adaugă 1-2 linguri de maioneză în plus sau chiar de smântână.
Pieptul de pui se așează pe blatul de lucru și se unge foarte bine cu sosul pregătit, pe ambele părți. Pe un platou întins se pune pesmetul, iar peste acesta amestecul de condimente italiene care poate conține rozmarin, cimbru, piper roșu, tarhon, busuioc, boia dulce sau cimbrișor. Se amestecă ușor, apoi fiecare bucată de piept de pui se trece prin pesmet, până este complet acoperit. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se așează pieptul de pui, apoi se dă la cuptor pentru 30-40 de minute, la o temperatură de 220 de grade Celsius. Preparatul se poate servi cu piure de cartofi, orez, murături, maioneză, sos tzatziki sau o salată de crudități.
Piept de pui cu legume la cuptor
Asocierea dintre carnea de pui și legume este una extrem de gustoasă și sănătoasă, recomandată în orice dietă sau program de nutriție. Deoarece are foarte puține calorii – 100 de grame de pui conțin 215 kcal, acest tip de carne împreună cu legumele țin tensiunea arterială în limite normale, oferind organismului un aport excelent de vitamine, proteine, minerale și antioxidanți.
Care sunt ingredientele necesare pentru pieptul de pui cu legume:
- 2 bucăți de piept de pui fără piele
- 2 dovlecei sau zucchini
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 vânătă
- 2 cepe roșii
- 2 cepe albe
- 6 roșii cherry
- 100 ml de apă
- 100 ml de vin
- 6 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe de miere
- 1 linguriță de boia dulce
- Rozmarin
- Sare și piper
Modul de preparare al pieptului de pui cu legume la cuptor
Pieptul de pui se spală bine, apoi se usucă cu prosoape absorbante. Se crestează carnea din loc în loc, după care se condimentează cu sare, piper și boia dulce, apoi se unge cu miere și ulei de măsline. Pieptul de pui se lasă la rece pentru 30 de minute pentru a se impregna condimentele în carne. Între timp, legumele se spală, se curăță și se taie în bucăți potrivite, apoi se așează într-o tavă, se asezonează cu sare, piper și rozmarin și se stropesc cu ulei de măsline. Se adaugă peste ele apa și vinul, apoi se așează și bucățile de piept de pui. Tava se introduce la cuptor neacoperită, pentru 40-45 de minute. La final, preparatul se servește cu mujdei de usturoi.
Piept de pui la cuptor cu cașcaval și sos de usturoi
Carnea de pui pregătită la cuptor este hrănitoare și sănătoasă, pentru că își păstrează toți nutrienții. Această rețetă este foarte simplă și o poți pregăti în doar câțiva pași, fără să petreci prea mult timp în bucătărie.
De ce ingrediente ai nevoie pentru pieptul de pui cu cașcaval:
- 2 bucăți de piept de pui fără piele
- 1 pahar de smântână
- 150 grame de cașcaval
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de piper măcinat
- Sare
Cum pregătești pieptul de pui cu cașcaval și sos de usturoi
Pieptul de pui se spală, apoi se taie în fileuri mari și se lasă pe un prosop absorbant. Când s-a uscat destul de bine, se așează bucățile de pui într-o tavă ceramică, puțin adâncă. Smântâna se amestecă cu usturoiul pisat, sarea și piperul pentru a forma un sos cu care se unge pieptul de pui pe toate părțile. Deasupra cărnii se pune cașcavalul ras astfel încât să fie acoperită întreaga suprafață. Tava se introduce apoi la cuptor pentru 45-50 de minute, până când preparatul este bine rumenit.
Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, carnea de pui are și avantajul de a se găti foarte repede. Mai mult, este gustoasă și poate fi preparată în moduri diferite, dar totodată și accesibilă, mereu la îndemână oricând ai nevoie de o mâncare ușoară pentru prânz sau cină. Încearcă și tu rețetele noastre cu piept de pui și spune-ne pe care o preferi!
