Sursa foto: Shutterstock
Am preparat până acum toate rețetele de plăcinte tradiționale, de la delicioasa plăcintă cu mere după rețeta bunicii, până la rețeta de plăcintă cu dovleac sau plăcintă cu iaurt, un desert pe care trebuie să îl încerci neapărat! Chiar am explorat și bucătăria internațională pentru prepararea unei tăvi de plăcintă americană cu cireșe, după celebra american pie. Și tocmai ce ne-am dat seama că nu am mai preparat de foarte mult timp o plăcintă cu brânză dulce și stafide, așa cum o savuram în copilărie!
Plăcinta cu brânză dulce și stafide este una dintre cele mai populare și consumate tipuri de plăcintă în țara noastră și nu este de mirare. Aromele și gustul absolut savuros al acestei plăcinte vor satisface papilele gustative ale oricărui pofticios! Desigur, plăcinta cu brânză dulce și stafide este un desert al cărui mod de preparare și ingrediente diferă, oarecum, în funcție de regiunea țării, însă va avea cu siguranță același gust delicios. Acest preparat se poate găti cu un minimum de efort, așa că îți vom lăsa mai jos lista de ingrediente și îți vom povesti despre cum poți prepara cea mai bună plăcintă cu brânză!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide
Pentru aluat plăcintă tradițională cu brânză
- 300 g de făină
- 120 g de unt
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de smântână
Pentru uns
- 2 linguri de smântână
Pentru umplutura de brânză dulce cu stafide
- 500 g de brânză de vaci
- 2 linguri de smântână
- 150 g de stafide
- 1 plic de zahăr vanilinat
- 3 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
Pentru tava de copt
- 1 linguriță de unt
- 1 linguriță de făină
Pentru ornat
- Zahăr pudră
- 50 g de migdale mărunțite (opțional)
Mod de preparare pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide
Cum se prepară aluatul pentru plăcintă cu brânză tradițională
Desigur, poți opta și pentru o plăcintă cu brânză și stafide cu foi, însă noi am ales să preparăm un aluat de casă pentru acest desert tradițional cu brânză. Începe prepararea plăcintei cu brânză dulce prin pregătirea aluatului. Pentru aluat, se vor amesteca făina, zahărul, untul și smântâna. Frământă apoi aluatul pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide până ce obții o dimensiune potrivită. Întinde din aluatul obținut două foi de plăcintă. Una dintre aceste foi se va așeza într-o tavă de copt unsă cu unt și tapetată apoi cu făină.
Cum se prepară umplutura pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide
Continuă prepararea acestui desert cu pregătirea umpluturii pentru plăcintă. Amestecă într-un bol larg gălbenușurile de ou cu brânza, zahărul vanilinat, smântâna și coaja de lămâie. Separat, se vor bate și albușurile de ou, până se fac spumă. Ulterior, spuma albușurior se va integra și ea, treptat, în compoziția pentru plăcintă, alături de stafide.
Cum și cât timp se coace plăcinta cu brânză dulce
Compoziția astfel obținută se va adăuga peste foaia de aluat din tavă și se va acoperi cu cea de-a doua foaie de aluat pregătită anterior. Plăcinta cu brânză dulce și stafide se va unge cu smântână pe deasupra și se va da la cuptor, la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute.
Mod de servire pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide
După jumătate de oră, plăcinta ta cu brânză dulce și stafide este gata și s-a rumenit foarte frumos la suprafața, având un interior fraged și aromat. Imediat cum ai scos plăcinta de la cuptor, o poți orna fie cu migdale mărunțite, fie cu zahăr pudră sau câteva bucăți de fructe proaspete. Numai să vezi aspectul acestei plăcinte cu brânză dulce și papilele tale gustative vor fi în extaz!
Plăcinta cu brânză dulce și stafide este un adevărat deliciu culinar și îți recomandăm să o prepari și tu celor dragi, atunci când ești în lipsă de idei de desert. Și dacă îți plac atât de mult preparatele cu brânză dulce și stafide, nu ar strica să încerci și rețeta de macaroane cu brânză la cuptor!
