Sursa foto: Shutterstock

Ești mare amator de dulciuri, iar printre preferatele tale sunt și rețetele de plăcinte tradiționale, acelea pe care le știi din copilărie și le savurezi cu plăcere oriunde te poartă călătoriile și vacanțele. Cu siguranță că pe lângă o plăcintă cu mere după rețeta bunicii sau o aromată plăcintă cu dovleac, ești gata să guști și o plăcintă cu smântână, din lista de bunătăți de la bunica.

Iată o rețetă simplă de plăcintă cu smântână, pe care s-o încerci chiar la tine acasă, când pregătești o masă de duminică, alături pentru familie și prieteni! 

Ingrediente pentru plăcintă cu smântână

  • 1 pachet de foi de plăcintă – dacă vrei, poți să prepari și acasă foi de plăcintă, după o rețetă tradițională
  • 1 kg smântână de 15-20% grăsime
  • 7 ouă
  • 250 gr de zahăr 
  • 2 pliculețe de zahăr vanilat
  • 1 lingură de griș
  • 1 praf de sare
  • 200-250 gr stafide, fructe uscate sau vișine conservate pentru prăjituri 
  • 50-70 ml ulei
  • 250 ml de lapte 
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru plăcintă cu smântână

Cum se prepară compozița pentru plăcintă?

Pentru început, încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Ia o tavă de plăcintă (de obicei are dimensiunea de 25 x 35 cm) și tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Mixează ouăle, adaugă sare, zahăr și zahăr vanilat. Omogenizează amestecul și mixează bine, până compoziția pentru plăcintă cu smântână își dublează volumul. Adaugă treptat smântâna, continuând să mixezi, ca să se încorporeze perfect. La final pune și grișul și mai mixează un pic, să te asiguri că ai obținut un amestec perfect omogen.

Cum se montează tava de plăcintă pentru copt? 

Pune în tava pregătită deja trei foi de plăcintă, unse cu ulei. Dacă sunt mai mari decât tava, încrețește-le ca să încapă uniform. Plăcinta cu smântână nu este greu de făcut, dar aspectul ei depinde de aceste mici detalii pe care trebuie să le respecți în timpul preparării.

Toarnă trei polonice din amestecul mizat și nivelează pe toată lungimea tăvii. Adaugă stafide, fructe uscate sau vișine bine scurse de suc și acoperă tava cu alte trei foi de plăcintă, de asemenea bine unse cu ulei. Repetă alternanța de foi de plăcintă, amestec de ouă și smântână plus fructe, până se termină ingredientele. Firește că ultimul strat trebuie să fie de foi de plăcintă. La final toarnă laptele peste tava cu plăcintă cu smântână.

Cum se coace plăcinta? 

Pune tava astfel pregătită în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o să se coacă timp de o oră. Ai grijă să verifici dacă se umflă din loc în loc, pentru că trebuie s-o înțepi cu o furculiță ca s-o nivelezi, astfel încât la final să arate perfect.

Când s-a rumenit, scoate plăcinta cu smântână din cuptor și las-o să se răcească pe un fund de lemn, acoperită cu un șervet de pânză. 

Mod de servire pentru plăcintă cu smântână 

După ce s-a răcit, taie câte o felie de plăcintă cu smântână pentru fiecare oaspete și decorează farfuriile cu praf de scorțișoară, frunze de mentă, felii de lime sau alte ornamente dulci și aromate cu care să transformi acest desert tradițional într-un festival al aromelor.

Sursa foto: Shutterstock

Ce spui de preparare unui astfel de desert savuros? Încearcă și tu rețeta tradițională de plăcintă cu smântână și strânge-i pe toți cei dragi în jurul mesei. Iar dacă ai primit laude la scenă deschisă, încearcă și o plăcintă cu brânză dulce și stafide. Este la fel de gustoase și se prepară la fel de simplu. Vezi cât este de simplu să-i îndulcești pe toți pofticioșii familiei? 

%d blogeri au apreciat: