Sursa foto:Shutterstock
Rețeta de couscous îți spune ceva? Mai mult ca sigur ești familiarizat deja cu această rețetă sănătoasă și nutritivă din granule de griș de grâu. Cu un aport caloric mare, couscous-ul este ideal pentru prepararea unor mâncăruri sățioase și hrănitoare, cu atât mai mult pentru persoanele care urmează diferite diete sau regimuri alimentare.
În regiunile din nordul Africii, couscous-ul era considerat odinioară o delicatesă, însă astăzi acest aliment este consumat în întreaga lume, fie ca ingredient în rețete cu legume sau carne, fie pentru a oferi consistență unor preparate precum ciorbele. Acest aliment este bogat în vitamine, minerale și fibre, motiv pentru care ne-am gândit să-ți propunem și ție astăzi o rețetă sănătoasă cu acest aliment popular: couscous cu migdale și usturoi. Hai să vedem, pentru început, cum se prepară acesta, apoi vom continua cu rețeta propriu-zisă și cu beneficiile acestuia pentru organism!
Índice de contenidos
Cum se prepară couscous-ul?
Modul de preparare este cat se poate de simplu! Ai nevoie doar de o oală largă și de apă sau supă de legume. Pune apa sau supa în oală la fiert pentru aproximativ 5 minute, adaugă apoi o lingură de ulei de măsline, alături de o lingură de unt și puțină sare. Amestecă bine ingredientele, apoi adaugă couscous-ul în apa sau supa fiartă.
Pentru a obține o consistență potrivită a preparatului, pune o cană de couscous la o cană de apă. Dă focul la mic, apoi acoperă oala cu un capac și lasă preparatul pe foc pentru 5 minute. Atunci când vei ridica capacul, boabele de couscous se vor nivela. Poți consuma acest aliment și ca atare, însă, în general, el este servit în componența supelor și a ciorbelor, sau ca parte a unor preparate ceva mai complexe, dar simplu de preparat. Una dintre aceste rețete este cea de couscous cu migdale și usturoi, pe care o vom prepara imediat!
Ingrediente pentru couscous cu migdale și usturoi
- 2 căni de couscous
- 2 căni de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi
- 100 g de migdale
- ¾ linguriță de sare
- 2-3 frunze de pătrunjel
Mod de preparare pentru rețeta cu migdale și usturoi
Cum se prepară usturoiul și migdalele
Pentru început, curăță usturoiul și spală-l bine. Apoi zdrobește-l cu un zdrobitor și lasă-l deoparte. Cât despre migdale, ideal ar fi să le toci mărunt pentru această rețetă. Pune apoi uleiul într-o tigaie, la foc mediu, iar când acesta s-a încins, poți adăuga în tigaie usturoiul zdrobit și migdalele tăiate. Lasă-le la sotat timp de câteva minute, atât cât usturoiul să devină moale și migdalele coapte.
Cum se prepară couscous-ul
Așa cum am menționat anterior în prepararea couscous-ului, pui apa și restul ingredientelor în oală, după care aduci totul la fierbere. Închide apoi focul și adaugă couscous-ul în apa fiartă sau în supa de legume. Acoperă apoi oala cu un capac și lasă boabele să absoarbă lichidul, timp de 5 minute.
Amestecă apoi conținutul din oală cu o lingură de lemn și lasă-l la răcit. Adaugă apoi preparatul fiert într-un bol și pune pe deasupra migdalele și usturoiul sotate anterior. Presară apoi pe deasupra câteva frunze de pătrunjel verde tocate și consumă delicioasa porție de couscous cu migdale și usturoi imediat!
Care sunt beneficiile consumului de couscous pentru organism?
Am stabilit deja că toate substanțele nutritive conținute de couscous sunt benefice pentru sănătate.Ce beneficii aduce cu sine consumul acestui aliment? În primul rând, acesta are rolul de întări sistemul imunitar. Vitaminele și antioxidanții din acest aliment protejează organismul împotriva infecțiilor și stimulează răspunsul imunitar.
De asemenea, couscous-ul poate reduce inflamațiile. De ce? Pentru că din compoziția sa face parte seleniul, un puternic antioxidant ce are rolul de a vindeca rănile și de a reduce inflamațiile. Dar 150 g de couscous conține aproape 60% din doza zilnică recomandată de seleniu! Acest conținut de seleniu transformă acest aliment într-unul ideal pentru sănătatea inimii, reducând nivelul de colesterol și susținând elasticitatea vaselor de sânge.
Acesta este, totodată, o importantă sursă de proteine, 150 g de couscous asigurând 6 g de proteine. Proteinele din plante sunt esențiale pentru dietele vegane sau vegetariene, însă și pentru organism, în general. Dacă ți-am spune că acest aliment îmbunătățește și digestia? Couscous-ul acoperă 10% din necesarul zilnic de fibre, iar aceste fibre ajuta procesul de digestie și susțin sănătatea tractului gastrointestinal.
Te-am convins să încerci și tu rețeta noastră simplă și hrănitoare de couscous cu migdale și usturoi? Este simplă, ușoară, hrănitoare și sățioasă, așa că nu ai niciun motiv să refuzi aceste beneficii pe care le vei aduce atât organismului tău, cât și întregii familii!
