Sursa foto: Shutterstock
Ai poftă de un desert savuros cu banane? Aceste îndrăgite fructe sunt perfecte pentru o mulțime de rețete întrucât au un gust deosebit, dulceață și o textură aparte. Totuși, dacă te-ai plictisit de banana bread, avem pentru tine o prăjitură cu banane inspirată din bucătăria vietnameză. Una dintre cele mai subtile gastronomii din Asia scoate în evidență o rețetă extrem de simplă și cu aromă ușoară de nucă de cocos. Un desert exotic, similar cu o cremă, preparat după o rețetă vietnameză tradițională ce poartă numele de Banh Chuoi Nuong. Nu ne gândim că-ți va fi ușor să memorezi denumirea acestui delicios desert, însă cu siguranță vei reține ingredientele și modul de preparare. Iată despre ce este vorba:
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitura cu banane
- 500 de grame de banane
- 6 felii de pâine albă
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de lapte condensat îndulcit
- 2 linguri de unt topit
- 2 linguri de rom
- 1 ceașcă de lapte de cocos
- 1 praf de sare
Mod de preparare al acestei prăjituri vietnameze
Există o mulțime de deserturi delicioase cu banane, ușor de făcut, la care apelăm cu toții ori de câte ori ne rămân fructe pe care nu le mai consumăm. Pentru această rețetă vietnameză vei avea nevoie de 500 de grame de banane, foarte bine coapte. Așadar, dacă ai achiziționat prea multe și nu ai reușit să le mănânci până acum, îți explicăm mai departe ce trebuie sa faci cu ele.
Taie bananele în felii, după care pune-le într-un vas împreună cu romul și zahărul. Lasă la rece, în frigider, pentru 30 de minute. Amestecă laptele condensat cu laptele de cocos și adaugă peste ele un praf de sare, iar apoi înmoaie feliile de pâine albă în compoziția obținută, dar după ce le-ai îndepărtat coaja în prealabil. În momentul în care toate feliile de pâine sunt îmbibate de lapte, lasă-le deoparte pentru 10-15 minute.
Amestecă 2/3 din banane cu toată pâinea înmuiată în laptele de cocos și pasează-le ușor până se transformă într-o compoziție cremoasă, dar destul de fermă. Pregătește o tavă și presează pasta din banane și pâine în ea, așează deasupra restul de felii de banană și dă la cuptor pentru 15 minute, la o temperatură de 175 de grade Celsius. După scurgerea timpului, scoate tava din cuptor, unde prăjitura cu banane pe deasupra cu unt topit, după care pune din nou la copt pentru încă 30 de minute. În cazul în care ai un cuptor cu flacără deasupra, cel mai bine ar fi să o folosești în a doua etapă de coacere deoarece va oferi desertului tău un aspect caramelizat. Dacă nu ai această funcție la cuptor, mergi pe varianta de coacere clasică. Casa ta se va umple de aromă de nucă de cocos, însă te va uimi și gustul acestui minunat desert.
Prăjitura vietnameză este gata în momentul în care feliile de banană sunt bine rumenite, iar marginile caramelizate. Se lasă la răcit pentru cel puțin 30 de minute, după care se poate consuma.
Mod de servire prăjitură cu banane
Prăjitura pregătitită după rețeta tradițională vietnameză Banh Chuoi Nuong poate fi servită simplă, dar și cu adaosuri de fructe proaspete, înghețată de casă, frișcă sau cremă de vanilie. Desertul se servește întotdeauna rece, nu imediat cupă ce a fost scos din cuptor. Totodată, este unul deosebit de rezistent întrucât poate fi consumat până la 10 zile după ce a fost făcut, dacă este ținut în frigider.
Prăjitura cu banane vietnameză este excelentă ca gustare, la ceaiul de după-amiază sau ca desert după cină. Textura sa este una cremoasă, aroma de nucă de cocos și rom, dar gustul nu prea dulce. De altfel, bucătăria vietnameză este una ușoară, proaspătă și stratificată, fără gusturi prea pregnante, de aceea este și una dintre cele mai sănătoase din lume.
