Sursa foto: Shutterstock
Cu siguranță că ai nostalgia mâncărurilor din copilărie, iar printre ele se numără și fructele toamnei, precum dovleacul copt, gutuile, strugurii sau nucile pe care bunica le gătea meșteșugit, în atâtea bunătăți! Și știi exact la ce bunătăți ne referim, căci sigur nu-ți lipseau nici delicioasa plăcinta cu dovleac, nici prăjitura cu struguri și cu siguranță nici dulceața de gutui.
Și tocmai pentru că ne dorim să-ți aducem aminte de gusturile uitate ale copilăriei, ne-am gândit să te provocăm să prepari o simplă și delicioasă prăjitură cu dovleac, un adevărat deliciu culinar. Și mai ales acum, în sezonul rece, când fructele proaspete ne-au cam părăsit și dovlecii sigur se află la tine în cămară, așteptând să dea gust unui desert aromat. Hai să vedem cum poți prepara și tu o prăjitură cu dovlec cu arome din copilărie!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitură cu dovleac
- 700 gr de piure de dovleac (copt și pasat)
- 350 gr de făină
- 6 ouă
- 150 gr de cremă de brânză rece
- 150 gr de unt rece
- 60 ml de apă
- 1 lingură de esență de vanilie
- 300 ml de smântână lichidă pentru frișcă
- 1 praf de nucșoară
- 200 gr de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 praf de sare
Mod de preparare pentru prăjitură cu dovleac
Cum se prepară aluatul pentru prăjitură?
Pune făina într-un bol mai mare, adaugă sare și untul rece. Încorporează bine untul în făină, adaugă crema de brânză, rece, așa cum ai scos-o din frigider, și omogenizează bine amestecul. Adaugă treptat apă, până obții un aluat moale, dar nelipicios. Dacă ai ajuns în acest punct, înseamnă că aluatul pentru prăjitura cu dovleac este gata și poți să-l pui la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Cum se coace blatul pentru prăjitură?
Ia o tavă de dimensiuni 25 x 35 cm, pune în ea hârtie de copt și întinde bine aluatul în tavă, ca să-l nivelezi frumos. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță, ca să nu se umfle în timpul coacerii. Pune tava la cuptor pentru 20 de minute. În acest interval ai timp să prepari umplutura, detaliul care face deliciul acestui desert delicios cu dovleac.
Cum se prepară umplutura pentru prăjitură?
Ai deja piureul de dovleac, care este de fapt un dovleac copt și pasat. Pune acest piure într-un bol încăpător, adaugă zahăr, scorțișoară, nucșoară și amestecă bine să se omogenizeze.
Pune ouăle, amestecă bine, apoi adaugă smântâna lichidă pentru frișcă și esența de vanilie. Încorporează bine toate ingredientele și umplutura de dovleac este gata.
Cum se asamblează și cum se coace prăjitura?
Scoate blatul din cuptor, pune peste el umplutura, nivelează cu grijă, ca să obții o suprafață perfect plană și pune din nou tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, pentru o perioadă de 40-50 de minute. Prăjitura de dovleac este gata atunci când crema este complet închegată. Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească pe un fund de lemn.
Mod de servire pentru prăjitură cu dovleac
Ai lăsat să se răcească complet această delicioasă prăjitură cu dovleac, deși cu siguranță ți-a fost tare poftă să tai o felie măcar, pentru că aroma este de vis. Foarte bine ai făcut că ai avut răbdare, pentru că acum poți să feliezi frumos prăjitura cu dovleac și s-o decorezi cu frișcă, scorțișoară sau chiar turtă dulce, pentru un aer mai festiv.
Dacă vrei să savurezi și alte bunătăți preparate din rotofeiul dovleac, portocaliu și aromat, încearcă o și rețetă de plăcintă cu dovleac ca la bunica. Cu asemenea arome de dovleac în bucătărie, cu siguranță îi vei atrage pe toți membrii familiei în jurul mesei. Știi cum spun americanii, pumpkin spice and everything nice!
