Sursa foto: Shutterstock
În orice zonă a țării ai crescut, la țară sau la oraș, la câmpie sau la munte, cu siguranță ai mâncat fructe direct din pom și te-ai răsfățat cu plăcinta cu mere, prăjitura cu gutui sau clătitele cu vișine, faimoasele deserturi ale copilăriei.
Dintre toate roadele livezilor, gutuile sunt cele mai complete fructe când vine vorba despre protejarea și îmbunătățirea imunității. În plus, ele au și un gust bun și o aromă puternică, așa că nu ezita să le consumi crude, să le prepari uscate, fierte sau coapte, precum în rețeta următoare, de prăjitură cu gutui!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitura cu gutui
- 150 gr de făină de grâu dur
- 150 gr de făină albă
- 2 ouă
- 80 gr de unt + 10 gr de unt, pentru uns tava
- 2 gutui
- coaja de la o lămâie
- o linguriță de scorțișoară
- 20 gr de zahăr pudră
- 50 gr de fulgi de migdale
Mod de preparare pentru prăjitura cu gutui
Vei pregăti foarte ușor acest desert aromat și sănătos. Iată care sunt etapele pentru a prepara prăjitură cu gutui.
Pregătirea aluatului pentru prăjitură
Pune într-un vas înalt făina de grâu și făina albă. Amestecă-le cu ajutorul unei linguri de lemn. Adaugă ouăle bine bătute și omogenizează foarte bine amestecul, ca să obții la final aspectul fraged, pufs și aerat al prăjiturii.
Pune apoi untul și coaja de lămâie. Frământă aluatul până se leagă bine. Modelează o bilă de aluat, înfășoară-o într-o folie de plastic și las-o la frigider pentru 30 de minute.
Prepararea umpluturii pentru prăjitură
Curăță gutuile, taie-le în cuburi mici și pune-le să fiarbă pentru 10 minute, în apă cu scorțișoară, să se înmoaie și să capete aromă. După ce le-ai fiert, scoate-le din apă și pune-le să se scurgă într-o sită.
Dacă preferi prăjiturile mai dulci, înlocuiește fierberea gutuilor cu călirea lor: într-o tigaie pui puțin unt cu scorțișoară, adaugi un pic de zahăr la caramelizat, apoi amesteci cu bucățile de gutui și le lași la foc mic până când devin moi și zemoase.
Coacerea prăjiturii cu gutui
Scoate aluatul din frigider, pune-l într-un vas înalt și amestecă-l cu bucățile de gutui, preparate așa cum îți place. Unge cu unt o tavă de copt, pune aluatul amestecat cu gutuile și nivelează cu grijă.
Pune tava la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, pentru o perioadă de 30 de minute.
Mod de servire pentru prăjitura cu gutui
După ce scoți tava din cuptor, lasă 10 minute să se răcească, apoi scoate prăjitura cu gutui din tavă și las-o la răcit pe un grilaj. Presară zahăr pudră, cu ajutorul unei strecurători fine, ca să asiguri un decor uniform. După ce pudrezi prăjitura cu gutui, presară și câțiva fulgi de migdale, care completează gustul acrișor și aromat al acestui desert pufos.
Reține că trebuie să porționezi prăjitura cu gutui doar după ce s-a răcit complet, pentru că altfel riști să se rupă la tăiere, iar bucățile să fie inestetice. Pentru un plus de efect, poți să decorezi prăjitura cu un topping subțire de cremă de vanilie, peste care să presari câteva fructe de pădure. Dacă preferi o variantă mai rapidă, ornează chiar cu dulceață de gutui, ca să obții un gust intens și o aromă irezistibilă.
Savurează această pufoasă prăjitură cu gutui alături de un ceai cu scorțișoară sau lângă o cafea aromată, cu frișcă și un strop de rom. Iar dacă îți plac dulciurile de casă cu arome fructate, încearcă și un pandișpan cu fructe, pentru un desert fin și delicios!
