Sursa foto: Shutterstock
Este vară și o prăjitură cu iaurt și fructe este ideală pentru acest sezon. Să nu mai menționăm că este una dintre cele mai simple și gustoase prăjituri fără coacere! Iaurtul oferă întotdeauna o nota fresh deserturilor, tocmai de aceea am și folosit iaurt adesea în preparate precum gogoși cu iaurt sau plăcintă cu iaurt, deserturi pe care trebuie neapărat să le încerci, în cazul în care nu ai făcut-o deja!
Și cum un astfel de desert fără coacere este ideal, de ce să nu preparăm și noi această prăjitură cu iaurt și fructe și să ne potolim pofta de dulce? Pentru această prăjitură cu iaurt, noi am folosit un blat din pișcoturi, cremă fină de iaurt și mascarpone, alături de fructe proaspete. Am optat pentru zmeură și afine, însă poți folosi orice alt fel de fructe pentru acest desert. Așa că hai să vedem care este lista de ingrediente pentru prăjitura cu iaurt și fructe, care sunt secretele de preparare și cu poți obține unul dintre cele mai răcoritoare deserturi de sezon!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitură cu iaurt și fructe
- 300 g de iaurt grecesc cu 10% grăsime
- 100 g de zahăr vanilinat
- 300 g de fructe de pădure
- 100 g de pișcoturi
- 200 g de mascarpone
- 100 ml de lapte
- 15 g de gelatină
- 1 lingură de esență de vanilie sau de fructe de pădure
Secrete de preparare ale acestei prăjituri fără coacere
Pentru a monta această prăjitură cu iaurt, noi am folosit o tavă de chec, din silicon. Poți opta și pentru o tavă obișnuită, însă aceasta va trebuie tapetată cu o folie de plastic pe interior. De ce? Pentru ca atunci când va fi nevoie să răstorni prăjitura, să nu existe riscul ca aceasta să se lipească de forma și să fie greu de scos. Pentru cantitățile de ingrediente menționate, prăjitura cu iaurt și fructe va cântări în jur de un kilogram, așa că vei avea nevoie de o tavă cu diametrul de 20-21 de cm.
Pișcoturile pot fi înlocuite și cu un blat de biscuiți sau un blat de tort, preparat în casă. Gelatina este și ea esențială pentru închegarea compoziției desertului nostru, pe când esența de fructe de pădure și zahărul vanilinat îi vor oferi aroma ideală prăjiturii cu iaurt. Poți alege să ornezi aceasta prăjitură cu iaurt atât cu fructe proaspete, cât și cu un delicios sos de fructe. Înainte de a fi servită, prăjitura se va păstra pentru cel puțin 4 ore la frigider. Acum că știi toate secretele de preparare, hai să gătim această delicioasă prăjitură cu iaurt și fructe!
Mod de preparare pentru prăjitura cu iaurt și fructe
Cum se pregateste gelatina pentru prăjitura
Pentru început, este nevoie sa hidratam gelatina, așa că adaugă gelatina într-un bol și toarnă peste ea aproximativ 50 ml de apă rece. Amestecă bine ingredientele, apoi lasă gelatina deoparte să se hidrateze. Când aceasta s-a hidratat suficient și are aspect de gel, adaugă peste ea cei 100 ml de lapte fierbinte și amestecă bine totul, până când gelatina se topește complet. Lasă amestecul deoparte și hai să ne ocupăm de siropul pentru prăjitura cu iaurt și fructe!
Cum se prepară siropul pentru prăjitura fără coacere
Adaugă într-un bol larg 200 ml de apă, peste care poți presăra 30 g de zahăr vanilinat. Amestecă apoi bine, cât să se topească zahărul și adaugă apoi și esența de fructe de pădure, pentru un plus de aromă. Dacă nu ai la dispoziție această esență, poți opta pentru esență de vanilie. Siropul pentru prăjitura cu iaurt este gata, așa că acum poți trece la prepararea cremei!
Cum se prepară crema pentru prăjitura cu iaurt
Adaugă într-un bol larg iaurtul la temperatura camerei, alături de restul de zahăr vanilinat, apoi amestecă-le bine, pentru ca zahărul să se dizolve complet. Pune peste ele și laptele amestecat cu gelatina preparat anterior și mixează-le împreună cu ajutorul unui tel. Pune apoi în bol peste mixul preparat și crema de mascarpone rece, alături de puțină esență de fructe de pădure și încorporează-le și pe acestea în mixul de cremă pentru prăjitura cu iaurt.
La final, adaugă în compoziția de cremă și fructele de pădure, pe care trebuie să le integrezi ușor, cu ajutorul unei linguri. Crema de iaurt cu fructe este gata!
Cum se montează această prăjitură fără coacere
Pune crema de iaurt cu fructe în forma de silicon despre care ți-am vorbit mai sus sau într-o tavă tapetată cu folie de plastic. Nivelează bine crema, apoi adaugă pișcoturile, unul câte unul, după ce le-ai trecut prin siropul preparat mai devreme. Poți pune acum prăjitura cu iaurt și fructe la frigider pentru aproximativ 4 ore sau chiar și peste noapte.
Mod de servire pentru prăjitura cu iaurt și fructe
După ce a stat suficient timp la frigider, scoate prăjitura cu iaurt și, după caz, îndepărtează forma de silicon și răstoarnă prăjitura sau răstoarnă prăjitura din tava obișnuită și îndepărtează folia de plastic. Ornează prăjitura cu iaurt cu fructe de pădure pe deasupra, câteva frunze de mentă sau o delicioasă dulceață de căpșuni. Va avea un gust minunat și un aspect incredibil de apetisant!
Te-am convins să te îndulcești și tu cu o prăjitură cu iaurt și fructe de pădure fresh și revigorantă? Se prepară atât de rapid și este atât de potrivită pentru acest sezon, încât nu ai cum să o ratezi pentru nimic în lume! Și dacă mai ai puțin iaurt și fructe de pădure rămase, poți prepara chiar și câteva shake-uri delicioase cu iaurt și fructe!
