În sezonul rece avem întotdeauna mai mult timp pentru deserturi. Atunci când este frig afară nu ne mai gândim la plimbări sau întâlniri cu prietenii, așa că mare parte din dulciurile pe care le savurăm sunt pregătite în casă. De asemenea, și vremea de afară parcă ne dictează ce desert ar fi mai potrivit în zilele de toamnă și iarnă. Fără îndoială, renunțăm la înghețata de casă ori delicioasă prăjitură cu iaurt și fructe, un deliciu răcoritor pentru vară, în favoarea deserturilor ceva mai consistente și “calde”. Sunt de preferat dulciurile precum prăjitura Albinița, mug cake, prăjitura cu prune și cremă de vanilie sau tarta cu gem de prune și nuci.
Unul dintre deliciile perfecte pentru perioada răcoroasă este și o prăjitură cu pere, ciocolată și fulgi de migdale. Se face foarte ușor, din ingrediente pe care le ai deja prin casă, iar rezultatul final este extraordinar – un preparat numai bun de savurat pe canapea, alături de întreaga familie. Iată de ce ai nevoie și cum se prepară acest minunat desert!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitură cu pere, ciocolată și fulgi de migdale
- 4 pere fierte în sirop de vanilie
- 200 grame de unt
- 250 grame de zahăr tos
- 75 grame de făină albă
- 50 grame de cacao
- 4 ouă
- Câteva pătrățele de ciocolată neagră
- 1 lingură de fulgi de migdale
În plus, pentru siropul de vanilie
- 500 grame de zahăr tos
- 1-1.2 litri de apă
- 1 păstaie de vanilie sau 2 linguri de extract de vanilie
Cum prepari o prăjitură cu pere, ciocolată și fulgi de migdale
Există mai multe tipuri de pere pe care le poți folosi în preparatele tale, unele mai moi și parfumate, altele tari ori mai puțin coapte. Dacă faci compot de pere și dulceață de pere ai nevoie de fructe mai tari, dar dacă te gândești la o prăjitură cu pere, ultimul lucru la care ar trebui să te gândești este tipul fructelor. De ce spunem asta? Pentru că o să le fierbi în sirop de vanilie și astfel vor deveni super delicioase.
Cum fierbi perele în siropul de vanilie
Pune pe foc o oală cu 1-1.2 litri de apă în care adaugi jumătate de kilogram de zahăr și extract de vanilie sau o păstaie de vanilie. Taie perele pe din două, îndepărtează miezul și codițele și înlătură coaja. Când apa dă în clocot, scufundă fructele în lichidul fierbinte și dă focul mai mic. Lasă-le să fiarbă încet și întoarce-le la fiecare 5 minute. Fructele vor fi gata în momentul în care se înmoaie suficient de mult cât să poată fi străpunse ușor cu lama unui cuțit. Scoate perele din sirop și lasă-le să se răcească.
Cum se prepară delicioasa prăjitură
Înainte de toate, încinge cuptorul la 190 de grade Celsius pentru că nu-ți va lua foarte mult să pregătești prăjitura cu pere. Mai departe, unge cu puțin unt o formă pătrată, rotundă, dreptunghiulară sau de care vrei, în care vei coace prăjitura cu pere. Ține cont doar să nu fie foarte mare, ci cu dimensiunile de aproximativ 20 x 30 cm.
Pune 200 de grame de unt într-o cratiță încăpătoare și topește-l la foc mic. Dă vasul la o parte de pe foc și adaugă zahărul peste unt, până ce se omogenizează. Bate ouăle și adaugă-le treptat în compoziție, amestecând ușor cu o lingură de lemn. Încorporează făina cernută și pudra de cacao, după care toarnă aluatul obținut în tava unsă cu unt. Deasupra, așează perele fierte și presară bucăți de ciocolată și fulgi de migdale.
Cât timp stă o prăjitură cu pere la cuptor
Prăjitura cu pere se dă la cuptor pentru 30 de minute, până când interiorul este copt, iar deasupra se formează o crustă subțire. Ai grijă să nu o lași prea mult, deoarece există riscul să se usuce și să-și piardă consistența cremoasă. Minunata prăjitură cu pere se servește caldă, iar dacă o pregătești în sezonul estival poți să o servești alături de o cupă de înghețată.
Dacă îți plac rețetele cu pere poți încerca și o delicioasă tartă cu pere și ciocolată sau alte rețete cu pere ce-ți vor crește aportul de vitamine, fibre și antioxidanți. Aceste fructe sunt gustoase și parfumate, au o textură aparte și sunt perfecte pentru deserturi. Sperăm că vei încerca și tu această prăjitură cu pere, ciocolată și fulgi de migdale, dar și alte dulciuri la fel de interesante!
