Sursa foto: Shutterstock
Chiar dacă vara s-a terminat, poți prelungi atmosfera estivală prin câteva metode istețe. Ce ai spune dacă ai putea bea un cocktail savuros cu sirop de cireșe, chiar și în mijlocul toamnei? Ei, bine, este posibil și, în plus, este și foarte ușor.
Poți prepara un sirop de cireșe absolut delicios, în doar câteva zeci de minute, urmând o rețetă simplă, cu numai patru ingrediente. Odată ce este gata, îl poți folosi în combinație cu băuturi alcoolice sau îl poți amesteca doar cu apă și gheață. Opțiunile sunt nenumărate, așa că nu ezita și apucă-te de treabă!
Índice de contenidos
Ingrediente necesare pentru un sirop de cireșe delicios
- 1 kg de cireșe proaspete, roșii sau amare
- 500 g zahăr alb
- 75 ml apă filtrată
- 2 linguri zeamă de lămâie proaspăt stoarsă
Mod de preparare pentru sirop de cireșe
Cum se pregătesc cireșele pentru sirop
Spală cu atenție fructele și îndepărtează codițele și frunzele. Dacă găsești fructe ceva mai coapte, le poți păstra, atât timp cât nu sunt stricate sau fermentate. După ce ai spălat bine cireșele, scoate-le sâmburii. Pentru această procedură poți folosi un dispozitiv special, iar dacă nu ai unul la îndemână, poți utiliza un ac de siguranță, o scobitoare, un pai sau alt obiect ascuțit. Mișcă-te cu grijă, pentru a evita stropirea obiectelor din jur!
Odată ce ai eliminat sâmburii, pune cireșele într-un bol și toarnă peste ele doar jumătate din cantitatea de zahăr (150 de grame). Amestecă bine și lasă castronul în frigider timp de minimum câteva ore, de preferat peste noapte. Acest lucru va ajuta cireșele să lase mai multă zeamă, element foarte util în pașii următori.
După ce fructele au stat în zahăr, adaugă în castron toată cantitatea de apă și amestecă foarte bine. Folosește o strecurătoare pentru a strânge tot lichidul. Presează cireșele cu o lingură, pentru a obține maximum de sirop din fructe.
Cum se fierbe siropul
Pune zeama rezultată într-o oală, peste care vei turna și restul de zahăr. Lasă totul la foc mare, amestecând constant, pentru a evita lipirea sau arderea conținutului. Peste 15-20 de minute, ar trebui să observi deja cum siropul începe să se închege și să devină omogen.
Când ai obținut consistența dorită, adaugă în oală și zeama de lămâie. Mai lasă siropul pe foc timp de cinci minute, apoi stinge aragazul. Toarnă siropul proaspăt făcut în sticle sau borcane curate și uscate, apoi acoperă-le cu dopuri sau capace etanșe. Când siropul se răcește, poate fi depozitat în cămară și folosit oricând dorești.
Sfaturi extra pentru prepararea unui sirop de cireșe ca la carte
Nu arunca fructele rămase în urma siropului, ci folosește-le în alte rețete la fel de gustoase. Poți pregăti o plăcintă americană cu cireșe, un clafoutis cu cireșe sau chiar un gem delicios, numai bun pentru clătite sau papanași.
Dacă dorești să obții un sirop cu o consistență lichidă, perfect pentru prepararea limonadelor și a băuturilor răcoritoare, fierbe mai puțin compoziția. În cazul în care vrei să prepari un sirop gros, ce poate fi utilizat și pe post de topping pentru diverse deserturi, lasă zeama pe foc mic, pentru mai mult timp.
Nu este obligatoriu să păstrezi doar siropul. Poți păstra o parte dintre fructe sau chiar pe toate, pentru a avea un deliciu plin cu cireșe dulci și moi, în orice perioadă a anului.
În cazul în care adori aromele unice, poți îmbogăți gustul siropului de cireșe adăugând ierburi aromatice surprinzătoare. Cireșele se potrivesc de minune cu menta sau cimbrul. Pentru a aromatiza siropul, adaugă frunze sau crenguțe din ierburile preferate direct în oala în care fierbi compoziția. La final, strecoară lichidul, pentru a elimina resturile de condimente.
Dacă vrei să experimentezi și cu alte fructe de vară, poți prepara și sirop de vișine, sirop de zmeură sau sirop de căpșuni. Astfel, vei avea o colecție întreagă de gusturi mereu proaspete, care îți vor aduce aminte de vară chiar și în miezul anotimpului rece!
