Sursa foto: Shutterstock
Plăcintele cu carne sunt absolut delicioase! Cu siguranță te-ai convins de acest lucru savurând plăcinta cu carne de miel sau plăcinta cu ciuperci și carne tocată, adevărate delicii culinare, atât de simplu de preparat. Astăzi îți vom prezenta un alt preparat pe care nu trebuie sub nicio formă să-l ratezi și anume plăcinta de curcan. Și nu orice plăcintă de curcan, ci una cu inimi de curcan! Îți poți imagina deja textura apetisantă a umpluturii, fragedă și suculentă, nu-i așa?
Gustul unui preparat cu inimi de curcan îți va încânta papilele gustative și cu siguranță vei dori să repeți această rețetă cu prima ocazie. Așa că nu te vom mai ține în suspans și îți vom face o listă cu ingredientele de care ai nevoie pentru această plăcintă de curcan, după care o vom prepara împreună!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru plăcintă cu inimi de curcan
- 300 g de făină
- 1 praf de sare
- 115 g de margarină pentru gătit
- 1 ou
- 1 lingură de oțet
Pentru umplutură plăcintă de curcan
- 1 caserolă de inimi de curcan
- Sucul de la 2 lămâi
- 2 lingurițe de cimbru
- 1 lingură de ulei
- 150 g de mazăre
Pentru uns plăcintă de curcan
- 1 gălbenuș de ou
Mod de preparare plăcintă cu inimi de curcan
Cum se prepară aluatul pentru plăcinta de curcan
Făina, margarina pentru gătit și sarea se vor amesteca într-un bol, pentru a obține astfel un aluat sfărâmicios pentru plăcinta de curcan. Separat, bate bine oul împreună cu 3 linguri de oțet, iar amestecul cu ou se va turna ulterior în bolul cu făină. Frământă foarte bine aluatul, după care adună-l într-o bilă de aluat și lasă-l la rece pentru cel puțin o oră.
Cum se pregătesc inimile pentru plăcinta de curcan
Curăță bine inimile și spală-le cu apă rece, în câteva ape. Pune apoi inimile de curcan într-un vas, împreună cu sucul de la cele două lămâi, cimbru și ulei. Lasă-le în acest suc pentru aproximativ o oră, după care le poți scurge și le poți pune la fiert în apă. Lasă inimile să fiarbă pentru 20 de minute.
Cum se prepară umplutura pentru plăcinta de curcan
După cele 20 de minute, poți scoate inimile din oala în care au fiert. Scurge-le bine de apă și toacă-le cât mai mărunt. Pasta de carne obținută pentru umplutura plăcintei de curcan se va amesteca cu cantitatea de mazăre ușor mărunțită.
Cum se montează plăcinta de curcan
Scoate aluatul de la frigider și împarte-l în două. Din acestea bucăți se vor întinde două foi de aluat: una dintre ele se va așeza în tava de copt, tapetată în prealabil cu hârtie de copt. Peste prima foaie de aluat se va adăuga umplutura de inimi de curcan, iar apoi se va acoperi această umplutură cu cea de-a doua foaie de aluat. Unge foaia de aluat cu gălbenușul de ou și dă tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 40 de minute.
Mod de servire plăcintă cu inimi de curcan
După ce s-a gătit suficient, plăcinta de curcan se va scoate de la cuptor și se va lăsa să se răcească pentru un timp scurt, înainte de a fi servită. Mirosul este atât de îmbietor, iar plăcinta este atât de rumenă și de aspectuoasă încât poate fi servită chiar și pe post de aperitiv pentru platouri festive. Așează plăcinta de curcan pe un platou și servește celor dragi câte o felie din acest gustos preparat!
Sperăm că te-am convins să încerci și tu această plăcintă de curcan delicioasă din inimi de curcan și să-i bucuri pe toți cei apropiați cu un deliciu sațios și savuros, ori de câte ori ți-e poftă de un preparat cu carne de curcan!
