Călătoria gastronomică prin bucătăria asiatică este cu adevărat impresionantă. Când ne gândim la această parte a lumii, cu siguranță nu putem trece cu vederea combinațiile neobișnuite de gusturi, simfonia de culori și aromele amețitoare. Fiecare cultură este modelată cultural și prin prisma religiei, însă toată această gastronomie complexă și dinamică scoate adesea în evidență și ingrediente comune. Iar carnea de pui, fasolea și sosul de soia sunt unele dintre alimentele ce nu lipsesc din meniul asiaticilor. Ce-ai spune să le adăugăm unt de arahide și să prezentăm o rețetă inspirată de pui cu unt din tradițiile și obiceiurile Asiei?
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pui cu unt de arahide și păstăi de fasole
- 420 de grame de piept de pui
- 300 de grame mix de fasole verde și galbenă
- 100 de grame de roșii pasate
- 80 de grame de unt de arahide
- 10 grame de ghimbir
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de sos de soia
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de sos de pește
- 1 lingură de sos de stridii
- Piper
- Sare
Mod de preparare pui cu unt de arahide și păstăi de fasole
Pieptul de pui se spală foarte bine și se taie în fâșii, după care se condimentează cu sare și piper. Într-o tigaie încăpătoare se pune uleiul la încins și se adaugă carnea de pui, care se ține pe foc până când capătă o culoare albă. Când pieptul de pui este gătit suficient, se pun peste el ceapa și ardeiul tăiate în felii subțiri, se amestecă ingredientele și se călesc împreună pentru încă 5 minute.
În momentul în care legumele s-au înmuiat, se adaugă sosurile de stridii, de soia și de pește, ghimbirul și usturoiul date pe răzătoare. Omogenizează întreaga compoziție, gătește pentru încă 2 minute, după care poți adăuga și untul de arahide. Dacă până acum obișnuiai să folosești acest ingredient doar în preparate dulci precum fursecuri cu ciocolată și unt de arahide, trebuie să știi că se potrivește de minune și cu carnea de pui, iar acestei mâncări asiatice îi oferă cremozitate. După ce ai încorporat untul de arahide în compoziția de carne și legume, toarnă puțină apă și sosul de roșii, cât să se formeze un sos. Fasolea galbenă și cea verde se pun și ele în amestec și se lasă la gătit totul pentru încă 10 minute. Atenție însă, dacă nu folosești păstăi gătite la abur și congelate sau fierte în prealabil, va fi nevoie de un timp mai mare de gătire așa că pune-le mai devreme în mâncare.
Mod de servire pui cu unt de arahide și păstăi de fasole
Evident că poți servi acest delicios preparat asiatic cu pâine de casă, cel mai probabil prima “garnitură” care ne vine în minte cât avem o mâncare din carne și legume. Însă, cel mai potrivit ar fi să servești puiul cu unt de arahide și păstăi de fasole alături de un orez simplu, orez integral sau chiar sălbatic. La fel de potrivită este și quinoa, dar și catorii sau couscous-ul. Practic, poți folosi orice garnitură preferi atât timp cât ai deja în față o farfurie care să conțină această minunăție de mâncare.
Carnea de pui este una dintre cele mai consumate tipuri de proteină și adevărul este că trebuie să încercăm mereu rețete noi ca să nu plictisim de ea. Indiferent dacă iubești sau nu mâncarea asiatică, îți sugerăm să renunți pentru o zi la rețete precum piept de pui la cuptor, paste cu sos alb și pui sau frigărui de pui și să pregătești această rețetă deosebit de gustoasă. Îți garantăm că data viitoare când o vei găti o să dublezi cantitățile de ingrediente!
