Deja nu mai este un secret faptul că iubim carnea de pui și că este una dintre cele mai utilizate cărnuri din bucătăria noastră. De la pieptul de pui la cuptor, până la pui pe sticlă la cuptor, una dintre cele mai simple rețete de friptură de pui întreg, am încercat cele mai variate rețete și preferăm carnea de pui, pentru ca nu suntem mari fani ai grăsimii. Din același motiv consumăm și carnea de pește sau de vită.
Acesta este și motivul pentru care astăzi îți vom prezenta o altă rețetă delicioasă cu carne de pui și anume rețeta de pui mănăstiresc, una dintre cele mai bune mâncăruri cu pui pe care le-am încercat până acum. Pe lângă delicioasa carne de pui, rețeta presupune și ciuperci, smântână, usturoi și afumătură, toate însumând un adevărat deliciu. Să ne punem șorțurile de bucătărie și să gătim împreună puiul mănăstiresc!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru rețeta de pui mănăstiresc
- 1 pui întreg
- 500 g de ciuperci
- 300 g de afumătură
- 2 ouă
- 2 cepe tocate mărunt
- 4 linguri de ulei
- 400 g de smântână
- ½ legătură de mărar
- ½ legătură de pătrunjel
- 3 căței de usturoi pisați
- 1 lingură de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru
- Sare
- Piper
Mod de preparare al rețetei de pui mănăstiresc la cuptor
Pentru început, spală foarte bine puiul, apoi tranșează-l corespunzător. Pentru rețeta de pui mănăstiresc noi am folosit doar pulpele, aripile și pieptul, iar cu restul puiului am preparat o supă de pui cu găluște delicioasă. După ce ai tranșat puiul, rumenește bucățile de pui pentru puiul mănăstiresc. Astfel, pune uleiul în tigaie, după care adaugă puiul și asigură-te că este rumenit pe toate părțile.
Cum se pregătește carnea de pui pentru puiul mănăstiresc
După ce ai terminat de rumenit bucățile de pui, adaugă aproximativ 500 de ml de apă fierbinte în tigaie și presară și condimentele, adică piperul, cimbrul, sarea și puțină boia. Amestecă totul foarte bine și lasă puiul să fiarbă în tigaie pentru aproximativ 20 de minute sau cât să fie pe jumătate gătit. După cele 20 de minute, puiul va fi semi gătit, așa că te poți ocupa și de restul ingredientelor.
Cum se prepară legumele pentru puiul mănăstiresc
Pune restul de ulei (2 linguri) într-o altă tigaie, adaugă ceapa tocată și afumătura tăiată bucățele. Amestecă ingredientele în tigaie și condimentează cu piper și puțină sare, după gust. Lasă toate ingredientele pe foc, pentru câteva minute, până se înmoaie ceapa. Atunci când ceapa s-a înmuiat, adăugă usturoiul și încorporează-l și pe el în amestec. Adaugă în tigaie și ciupercile feliate și gătește-le împreună pentru 5 minute. Când ciupercile sunt și ele gata, poți opri focul și te poți ocupa de smântână.
Cum se prepară sosul de smântână pentru puiul mănăstiresc
Pune cantitatea de smântână într-un bol mai mare. Adaugă în bol și ouăle și, cu ajutorul unui tel, amestecă totul foarte bine. Odată ce sosul de smântână este omogen, poți adăuga și verdeața tocată, respectiv mărarul și pătrunjelul.
Cum se asamblează puiul mănăstiresc
Într-o tavă pentru cuptor se pun bucățile de pui, adaugă apoi amestecul de ceapă, afumătură și ciuperci, iar smântâna va fi adăugată în sosul lăsat de legumele din tigaie. Amestecul astfel obținut se toarnă peste puiul mănăstiresc din tavă.
Cum se coace puiul mănăstiresc
Tava astfel asamblată va fi dată la cuptor, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ 20-30 de minute. După cele 20 de minute, puiul mănăstiresc este gata, s-a rumenit atât cât trebuie și va avea un miros delicios.
În mod tradițional, puiul mănăstiresc este servit cu mămăliguță, însă poate fi servit la fel de bine cu orez sau cartofi.
Rețeta de pui mănăstiresc este un adevărat deliciu și sperăm că o vei încerca și tu, dacă iubești carnea de pui la fel de mult ca noi. Atât tu, cât și cei dragi, veți fi încântați de gustul și aromele acestui preparat atât de simplu de gătit!
