Bucătăria thailandeză este unică în lume și este definiția corectă pentru stimularea tuturor simțurilor. Aromele speciale și combinațiile de dulce, sărat, acru și iute creează o adevărată experiență culinară pe care nu trebuie să o ratezi. Deși Thailanda are preparatele sale specifice, multe dintre ele au și influențe străine, așa cum sunt Curry-ul roșu și orezul, care te pot duce cu gândul la China.
În orice caz, mâncarea tradițională thailandeză este caracterizată de echilibrul gusturilor și de modul unic de preparare. De la supe până la numeroasele combinații de preparate pe bază de sosuri, fiecare preparat poate fi o provocare, mai ales pentru cineva care nu este familiar cu preparatele lor.
Dacă te gândești să încerci o rețetă thailandeză simplă, avem pentru tine cel mai bun preparat, gata în aproximativ 30 de minute. Este ușor de preparat și în cel mai scurt timp va deveni unul dintre preparatele tale preferate: pui pad thai! Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, dar daca nu găsești unul dintre ele, nu încerca să-l înlocuiești. Gustul autentic al acestui preparat este dat de mixul tuturor ingredientelor de care ai nevoie! Secretul acestei rețete constă în cantitatea corectă de ingrediente folosite și, chiar dacă această rețetă se mai poate prepara cu vită sau porc, varianta cu pui este cea mai savuroasă. Să o preparăm!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pui pad thai
- 150 g tăiței de orez
- 400 g piept de pui
- 2 ouă
- 2 cepe verzi
- 1 ceapă albă
- 150 g muguri de fasole
- Pătrunjel
- Coriandru
- ½ linguriță ulei
- Alune – opțional
Ingrediente pentru sos:
- Zeama de la o lămâie
- 2 linguri zahăr
- 60 ml suc de roșii
- 3 linguri sos de soia
- 1 linguriță usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță unt de arahide
- 2 linguri apă caldă
- Piper
Mod de preparare pui pad thai
Puiul pad thai se prepară în 3 pași simpli și neapărat în această ordine. Ai grijă la gramajul produselor și la momentul în care le pui în preparat. Punem la fiert o oală mare cu apă și adăugăm tăițeii. Aceștia se fierb timp de 20 de minute sau până se înmoaie. După ce s-au fiert se scurg de apă, se trec printr-un jet de apă rece și se lasă deoparte, până terminăm și restul preparatului.
Adăugăm într-un castron toate ingredientele pentru sos și le amestecăm bine, până ce zahărul se dizolvă complet. Ulterior, vom pune uleiul la încins într-o tigaie și vom adăuga puiul tăiat în bucăți mici, împreună cu usturoiul. Se prăjesc timp de 2 minute, după care se adaugă tăițeii și sosul peste. Lăsăm preparatul pe foc timp de 3 minute, până când sosul acoperă complet tăițeii. Se adaugă coriandru și se mai lasă pe foc aproximativ 3 minute.
Cele două ouă se sparg separat într-o tigaie și se amestecă la foc mic împreună cu mugurii de fasole și cu ceapa albă, apoi se adaugă în farfurie lângă preparat. Poți pune oul și peste pui, în timp ce se prăjește, dar există posibilitatea ca acesta să se lipsească de carnea de pui și să îi schimbe gustul. Preparatul se asezonează cu pătrunjel tocat mărunt și ceapă verde, care poate fi tăiată și în bucăți mai mari.
Opțional, poți arunca peste preparatul din farfurie și o mână de alune sau poți încerca separat pentru a vedea dacă este pe gustul tău.
După cum poți vedea, puiul pad thai este un preparat ușor de făcut și pentru care nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. Ține întotdeauna cont de cantitatea ingredientelor folosite, pentru a te putea bucura de un gust autentic thailandez. Sperăm că ți-am deschis apetitul pentru preparatele asiatice și, în acest sens, îți recomandăm să încerci și delicioasa rețetă de cod cu susan și miere!
