Dacă îți dorești să încerci o rețetă gustoasă și sățioasă, specifică Italiei, te poți îndrepta către un preparat numit pui piccata, uitând pentru moment de pizza sau celebrele paste. Rețeta de pui piccata este simplă și rapidă, cu gust intens, ideală pentru un prânz sau o cină în familie.
În ceea ce privește terminologia, probabil te întrebi ce este piccata? Acest termen reprezintă o tehnică de gătire, prin intermediul căreia carnea de pui, vită sau pește este feliată foarte subțire, apoi sotată și condimentată corespunzător. Vrei să te bucuri de un preparat cu gust bun, din carne de pui? Ține cont de rețeta de pui piccata, din articolul pe care l-am pregătit pentru tine!
Índice de contenidos
Ingrediente necesare pentru pui piccata
Această rețetă se pregătește rapid și are nevoie de ingrediente simple. Desigur, poți adapta rețeta în funcție de preferințe, folosind piept de pui, de curcan, file de pește sau felii de carne de vită. Orice ai alege, preparatul va avea un gust minunat! Desigur, poți alege și cruste diferite pentru acest preparat de pui, în funcție de pesmetul pe care îl folosești. Iată care sunt ingredientele necesare pentru rețeta de pui piccata, specifică bucătăriei italienești:
- 700 de grame de piept de pui
- 2-3 linguri de mix de condimente pentru pui
- 200 de grame de făină
- 2-3 ouă
- 200 de grame de pesmet
- Sare și piper
- 100 de grame de unt
- 2 linguri de zeamă de lămâie
- 2 linguri de capere
- O lămâie de dimensiuni medii, tăiată felii
Mod de preparare pui piccata
- Primul pas implică pregătirea corectă a pieptului de pui! Taie bucățile în felii subțiri, ca și cum ai pregăti șnițele.
- Bate carnea bine, astfel încât să fie cât mai subțire și condimentează fiecare felie cu sare și piper.
- Într-un vas, adaugă făina și pesmetul. Trece fiecare felie de carne prin făină, apoi prin ou și pesmet.
- Într-o tigaie cu ulei încins, prăjește jumătate din carnea de pui, la foc mediu, până când se rumenește bine pe ambele părți.
- După ce schimbi uleiul, prăjește și restul de carne pentru pui piccata.
- Este momentul să te ocupi de sosul delicios de unt și lămâie, specific rețetei! Pune într-o tigaie untul, pe care îl vei lăsa să se topească în întregime, la foc mic. Atunci când s-a topit untul și începe să fiarbă, adaugă zeama de lămâie, caperele și feliile de lămâie. Amestecă bine totul și toarnă acest sos fierbinte peste carnea de pui.
- În ceea ce privește garnitura, puiul piccata poate fi servit alături de legume la tigaie, orez, piure de cartofi sau couscous, indiferent de momentul zilei.
Piccata de pui este un deliciu culinar ușor de pregătit! Savurează acest preparat cald sau rece, pentru a te bucura de un pui cu crustă crocantă și un sos delicios, în propria bucătărie!
