Sursa foto: Shutterstock
Fie că vorbim despre rețete vegane de cartofi la cuptor, cartofi copți la cuptor, rețete gustoase cu cartofi țărănești la cuptor, gustoasa supă de cartofi, musaca de cartofi sau tocăniță de cartofi, cartofii fac parte, fără doar și poate, din meniul tuturor românilor. Indiferent că sunt serviți ca fel principal sau adesea drept garnitură pentru cele mai gustoase preparate din carne, rețetele cu cartofi sunt întotdeauna la mare căutare. Tocmai de aceea venim astăzi cu o rețetă nouă ce implică aceste legume versatile și anume rețeta de cartofi noi la ceaun!
Acești cartofi mici cât nucile sunt un deliciu și se pot prăji așa întregi, cum sunt. Atunci când se prăjesc au o culoare aurie, un exterior crocant și un interior moale și cremos. Și aromatizați cu puțin mărar proaspăt și cu usturoi tocat, sunt de-a dreptul savuroși! Singurul lucru care ar mai lipsi de lângă ei ar fi o apetisantă salată de roșii sau o salată verde cu ceapă și prânzul tău este asigurat. Ce spui, ți-am făcut poftă de cartofi noi la ceaun? Hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie și să preparăm împreună acești cartofi noi delicioși!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru cartofi noi la ceaun
- 500 g de cartofi noi întregi
- 1 legătură de mărar
- 7-8 fire de usturoi verde
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru cartofi noi la ceaun
Cum se pregatesc cartofii
Spre deosebire de alte rețete de cartofi în care este nevoie să curățăm cartofii, cartofii noi nu au nevoie decât de a fi spălați foarte bine în câteva ape, fără a fi curățați de coajă. Cartofii se vor pune apoi într-un tuci sau ceaun cu fundul rotund, apoi se va turna și apă în tuci, până la jumătatea cartofilor. Adaugă apoi în apă și cantitatea necesară de sare, în așa fel încât cartofii noi să rămână întregi.
Cum se gătesc cartofii
Tot în această etapă se va adăuga și uleiul, iar ceaunul se va acoperi cu un capac, până ce toată apa s-a evaporat complet. Când cartofii noi încep să sfârâie, dă capacul la o parte și lasă cartofii să se prăjească pentru circa 3-4 minute. Amestecă ușor în ceaun cu o spumieră sau altă ustensilă rotundă, pentru a nu sparge cartofii noi.
Între timp poți toca mărunt usturoiul verde, cu tot cu frunze și bulb. Mărarul, spălat bine, se toacă și el mare. Pune în ceaun alături de cartofii noi usturoiul tocat, iar după un minut poți adăuga și mărarul. Mai lasă cartofii să se gătească pentru câteva minute, timp în care aceștia vor trebui amestecați în mod constant. Atunci când frunzele de usturoi încep să se rumenească ușor, rețeta ta de cartofi noi la ceaun este gata să fie servită!
Mod de servire pentru cartofi noi la ceaun
Fiind atât de versatili, cartofii noi la ceaun pot fi serviți într-o multitudine de variante. Noi am ales să-i servim ca atare, presărați cu mărar proaspăt tocat și frunze de mentă, alături de un sos tzatziki savuros. Însă o salată grecească li s-ar potrivi la fel de bine alături! Să nu mai vorbim de preparatele din carne și ce garnitură ideală ar fi acești cartofi noi alături de un pui Marengo preparat ca în bucătăria italienească, de un apetisant stroganoff de vită, de o friptură de porc în sos de bere, cotlete de berbecuț cu bulgur sau alături de o binemeritată friptură de fazan la cuptor.
Cum este, însă, vară, hai să lăsăm la o parte aceste preparate din carne pentru sezonul imediat următor și să servim cartofi noi ca fel principal, cu o salată din legume proaspete alături. Avem timp suficient și pentru mâncăruri ceva mai greu de digerat!
Dacă rețeta noastră de cartofi noi la ceaun ți se pare interesantă, atunci merită să o experimentezi oricând ai nevoie de un preparat sațios, care să nu te țină pentru prea mult timp în bucătărie. Am stabilit deja că aceste porții de cartofi noi pot fi servite în fel și chip, așa că trebuie să-i încerci și tu neapărat!
