Conopida gratinată la cuptor este o reţetă clasică simplă, relativ uşor de preparat, deosebit de gustoasă şi de hrănitoare.

Conopida sau ”buchetul de sănătate” cum mai este numită este o legumă pe care românii o preferă fie murată, fie în diferite rețete. Conopida gratinată la cuptor este o rețetă clasică, gătită de mame și bunici, și ne aduce aminte de copilărie. 

Astăzi, ți-am pregătit o rețetă ușor de gătit cu ingrediente care se află la îndemâna ta. Dar până ajungem la rețetă, hai să vedem ce beneficii aduce conopida asupra organismului tău, dar și care este originea ei. 

Originea și beneficiile conopidei

Conopida este recunoscută pentru calitățile nutriționale pe care le are, dar și pentru gustul plăcut. Încă din secolul al XVI-lea aceasta a fost cultivată intens în Asia Mică, în America, în Africa, dar și în Australia.  Abia după secolul al XV-lea, conopida a ajuns și în Europa.

Printre numeroasele beneficii pe care le are, amintim:

  • Conopida are o concentrație mare de nutrienți, antioxidanți, vitamina C și fitonutrienți.
  • De asemenea, este bogată în calciu, fosfor, vitamina K, acid folic și vitamina B6.
  • Consumul constant de conopidă scade riscul de a suferii de vreo boală cardiovasculară
  • Ajută la eliminarea toxinelor din organism
  • Conopida protejează sistemul digestiv

Acum că știm de unde a apărut conopida și beneficiile ei, hai să vedem de ce ingrediente ai nevoie, dar și cum se prepară rețeta.

Conopida gratinată – Ingrediente

  • o conopidă de mărime mijlocie,
  • 2 ardei,
  • o ceapă,
  • 2 căţei de usturoi,
  • 500 g roşii mici,
  • sare şi piper după gust,
  • 1 lingură de ulei sau unt pentru uns tava,
  • 1-2 linguri de pesmet pentru tapetat,
  • 250 g smântână,
  • 100 g caşcaval ras,
  • câteva frunze de pătrunjel pentru ornat

Conopidă gratinată- Mod de preparare

Rupe conopida în bucățele mici, spală-le sub un jet de apă rece, iar apoi lasă-le la stors într-o strecurătoare. Ardeii se curăță de cotoare și se taie în feliuțe, iar ceapa se curăță de coajă și se taie în bucăți medii, nici prea mici, dar nici prea mari.

Alege o tavă de copt și pune o hârtie specială în ea. Împrăștie bucățile de conopidă și pune feliile de ardei, ceapa tăiată și usturoiul.

Pune tava cu legume la cuptor pentru gratinat, la foc mare pentru aproximativ 15 minute. După ce s-au copt, se taie în felii subțiri ardeii și ceapa.

Toacă cu un cuțit usturoiul, iar roșiile taie-le în jumătate. Dacă ai roșii mari, le poți tăia în felii.

Pregătește o tavă și unge-o cu un strat subțire de unt sau ulei, apoi pune un strat generos de pesmet. Așează în straturi conopida gratinată și presară printre ea ardeiul tăiat felii, ceapa, usturoiul mărunțit și roșiile.

Asezonează totul cu sare și piper după gust, apoi întinde uniform un strat de smântână. Peste stratul de smântână se presară cașcavalul ras pe cea mai mare parte a răzătoarei.

Pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute, până când se formează o crustă aurie. După ce se scoate din cuptor, se presară și pătrunjelul tăiat mărunt.

Recomandarea noastră este să combini conopida gratinată cu o salată. Tu cu ce preferi să o consumi?


%d blogeri au apreciat: