Sursa foto: Shutterstock
Dacă îți plac lactatele, trebuie să încerci măcar o dată gustul ayranului. Băutura tradițională a Turciei se remarcă prin prospețime și savoare și este o alegere ideală pentru zilele cu temperaturi ridicate. Totuși, se spune că rețeta de ayran a fost doar preluată de către turci și că nu le aparține în totalitate, aceștia inspirându-se dintr-o băutură asemănătoare, pe nume lassi, specifică bucătăriei din India.
Indiferent care este originea acestuia, ayranul poate fi preparat chiar și în bucătăria ta, în mai puțin de 10 minute. Îl poți servi la micul dejun, dar și la prânz sau cină, alături de preparatele tale preferate. Iată, deci, cum poți pregăti acasă un ayran delicios!
Índice de contenidos
Rețeta de ayran după metoda tradițională turcească
Ingrediente pentru rețeta de ayran
- 600-700 ml de iaurt gras – de preferat de oaie sau de capră
- 300 ml de apă
- 2 linguri de frunze de mentă
- 1 lingură rasă de sare
- Câteva cuburi de gheață
Mod de preparare rețetă de ayran
Pentru a prepara un ayran gustos va trebui să cureți bine frunzele de mentă sub câteva jeturi de apă, după care acestea trebuie mărunțite. Cu ajutorul unui blender, amestecă apa și iaurtul, după care poți adăuga sarea și frunzele de mentă.
Adaugă și câteva cuburi de gheață în blender, alături de restul ingredientelor și amestecă totul pentru încă 10 secunde. Rețeta de ayran este gata. Simplu, nu-i așa?
Secretul rețetei originale de iaurt turcesc
În mod tradițional, iaurtul și apa se omogenizează prin turnarea repetată a amestecului dintr-un vas în altul, până ce se obține o spumă consistentă la suprafață. În plus, în unele țări, pentru a-i spori prospețimea se adaugă suc de castravete proaspăt.
Rețeta de ayran poate varia, însă, în funcție de preparatele pe care le însoțește. De exemplu, dacă vei consuma această băutură cu mâncăruri picante, poți adaugă în compoziția sa și 1-2 căței de usturoi pisat.
Cum consumăm ayranul
Savuroasă băutură se servește din pahar și poate acompania mesele tale. De asemenea, poți înlocui cina cu un pahar de iaurt turcesc, care se va digera rapid. Potrivit legendei, crescătorii de capre din timpurile străvechi nu consumau ayranul la finalul mesei, ci îl serveau ca pe o băutură cu fiecare înghițitură de pastramă.
Dacă vrei să îți delectezi cu adevărat papilele gustative, încearcă rețeta de ayran alături de un alt preparat specific din Țara Semilunei: shaorma! Sau, de ce nu, alături de un burger apetisant și o porție de cartofi prăjiți.
Dieta cu ayran, băutura tradițională turcească
Ayranul este un preparat ideal chiar și pentru curele de slăbire. Pentru a scăpa de kilogramele în plus poți încerca dieta cu ayran, care alungă poftele alimentare, este săracă în calorii și asigură aportul necesar de calciu. Mai mult decât atât, ayranul este foarte hidratant, datorită conținutului mare de apă. De asemenea, ayranul, fiind realizat din iaurt, conține proteine, vitamina B2, B6 și B12, magneziu și potasiu, care au o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Consumul de ayran îmbunătățește digestia, oferă senzația de sațietate, previne balonarea și este, în plus, o băutură răcoritoare perfectă într-o zi toridă. Încearcă și tu rețeta de ayran la tine acasă și bucură-te de aromele bucătăriei turcești alături de cei dragi!
