Sursa foto: Shutterstock
Prima masă a zilei este foarte importantă, pentru că trebuie să-ți dea energie și să te binedispună, așa că alege să prepari specialități gustoase și cu un aspect vesel. O opțiune inspirată pentru o gustare la primele ore ale dimineții este rețeta de gofre belgiene, care a devenit celebră în toată lumea, datorită faptului că este aromată, consistentă și poate fi combinată cu multe ingrediente, după cum îți place.
Și pentru că ne dorim să ai parte de un început cât mai promițător al zilei, ne-am gândit să-ți prezentăm o variantă simplă de gofre belgiene, ideală pentru un mic dejun savuros. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru rețeta de gofre și cum le poți prepara în stil belgian!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru rețeta de gofre belgiene
- 400 ml de lapte
- 300 g de făină albă
- 100 g de unt topit
- 1 pliculeț de praf de copt
- 4 ouă la care se separă gălbenușurile de albușuri
- 3 linguri de zahăr – opțional zahăr vanilat, pentru un plus de aromă
- 1 lingură de extract de vanilie sau esență de vanilie
- 1 praf de sare
Mod de preparare pentru rețeta de gofre belgiene
Cum se prepară compoziția pentru gofre?
Pune făina într-un bol încăpător și adaugă zahărul. Recomandăm să folosești zahăr vanilat, pentru un plus de aromă. Pune și praful de copt, plus un praf de sare. Amestecă totul foarte bine, adaugă gălbenușurile, untul topit și răcit, apoi extractul de vanilie, pe care îl poți înlocui cu esență de vanilie, dacă preferi această variantă.
Omogenizează bine amestecul, încorporează și laptele treptat, puțin câte puțin, ca să nu se formeze cocoloașe. Când aluatul pentru rețeta de gofre începe să devină lichid, adaugă și restul de lapte și folosește un tel ca să amesteci cu mișcări încete și să obții o compoziție perfect omogenă.
Lasă apoi aluatul pentru gofre să se odihnească un pic și ocupă-te de albușuri, pe care le bați cu un praf de sare, până se transformă într-o spumă tare. Adaugă spuma de albușuri peste compoziția pe care ai făcut-o deja și încorporează spuma ușor, cu mișcări largi de jos în sus. După ce ai omogenizat perfect amestecul, poți să treci la prepararea propriu-zisă a acestei rețete de gofre belgiene!
Cum se gătesc gofrele belgiene?
Preîncălzește aparatul de făcut gofre sau vafe, unge suprafața cu puțin ulei și pune aluat cu ajutorul unui polonic, având grijă să obții un strat cât mai uniform. Nu te îngrijora dacă pui un pic mai multă compoziție decât este nevoie și curge peste marginile aparatului, pentru că surplusul se va depozita în spațiul special conceput pentru asemenea situații.
Închide capacul aparatului și lasă gofrele să se coacă pentru 3-4 minute. Dacă vrei să se rumenească mai bine, poți să le mai lași un minut, ca să prindă o crustă brună-aurie. Scoate apoi gofrele cu ajutorul unei palete de plastic sau de silicon și pune-le pe un grătar să se răcească. Continuă în același fel până termini de copt toată compoziția. Nu uita să ungi cu puțin ulei aparatul de gofre înainte de fiecare utilizare.
După ce se răcesc toate bucățile de gofre, taie-le în bucăți egale, eliminând excesul inestetic care rezultă din scurgerea inegală a aluatului printre formele aparatului.
Mod de servire pentru gofre belgiene
Rețeta de gofre belgiene este extrem de versatilă, așa că poți servi acest desert cu fructe, sos de ciocolată, dulceață de cireșe, dulceață de trandafiri sau înghețată. Pentru un plus de savoare adaugă sirop de zmeură. Modul de servire poate avea numeroase interpretări, în funcție de gusturi și preferințe. Indiferent de ingredientele pentru care optezi, preparatul va arăta ca la marile cofetării!
Pregătește și tu rețeta de gofre belgiene, pufoase, aromate și gustoase! Te asigurăm că reprezintă o opțiune excelentă pentru mic dejun sau pentru gustările dintre mese. În plus, poți să le transformi într-un desert spectaculos dacă le adaugi un topping din cremă de vanilie. Iar dacă ești în căutare de rețete pentru brunch, alături de clătite americane, așează pe masă și câteva gofre, pentru un adevărat răsfăț culinar!
