Gusturile și aromele copilăriei nu se uită niciodată și tocmai de aceea avem tendința să preparăm frecvent deserturi care să ne ducă cu gândul la casa bunicilor. Ți-am tot povestit despre diversele deserturi de casă pe care le preparau bunicile noastre, de la laptele de pasăre și orezul cu lapte, deliciosul desert al copilăriei, până la cornulețele cu gem și găluște cu prune.
Am ales și pentru astăzi un desert la fel de delicios: griș cu lapte! Și grișul cu lapte face parte din lista interminabilă de dulciuri de casă preparate cu dragoste de bunicile noastre. Ai noștri serveau grișul cu lapte fie cu scorțișoară, fie cu dulceață de căpșuni după rețeta bunicii. Vrei și tu să simți gustul grișului cu lapte ca în copilărie? Iată care sunt secretele acestui desert și cum îl poți prepara!
Índice de contenidos
Cât griș se folosește la un litru de lapte?
În această rețetă de griș cu lapte am respectat cantitățile ideale folosite de bunica. Și cum există mai multe variante de griș cu lapte, am ales să preparăm desertul tradițional, așa cum îl cunoaștem din copilărie. Din grișul cu lapte de la bunica nu lipseau niciodată untul, vanilia și un praf de sare. La un litru de lapte sunt folosite aproximativ 90-100 de grame de griș, adică 9-10 grame de gril la 100 de ml de lapte.
Ce fel de griș se folosește pentru griș cu lapte?
Pentru că ne place ca grișul cu lapte să fie unul cremos, avem grija la cantitatea de lapte folosită, deoarece ea poate diferi în funcție de tipul de griș folosit. Pentru această rețetă, noi am folosit griș românesc din comerț. Există și griș din grâu, dar și variante mai fine sau mai grișate. În cazul în care grișul cu lapte este prea gros, mai poți adăuga la final lapte. În schimb, dacă iese mult prea lichid, poți să-l mai fierbi până atunci când volumul scade și grișul cu lapte va avea consistența dorită.
Ingrediente pentru griș cu lapte
Din cantitățile menționate mai jos vei obține două porții de griș cu lapte. De asemenea, poți alege să folosești mai mult zahăr, însă ținând cont de faptul că vei mai adăuga și dulceață ulterior, cantitatea menționată va fi potrivită. Iată de ce ingrediente ai nevoie:
- 550 ml de lapte
- 30 g de unt
- 50 g de zahăr
- 50 g de griș
- Vanilie
- Un praf de sare
- Dulceață de fructe
Mod de preparare al celui mai delicios griș cu lapte
Începe rețeta de griș cu lapte prin prepararea tuturor ingredientelor. Va trebui să cântărești laptele, zahărul, grișul și untul, pentru a le avea pe toate de îndemână. Pentru început, pune laptele la fiert, până când dă în clocot. Adaugă apoi zahărul, vanilia, sarea și untul și amestecă toată compoziția până se dizolvă zahărul și se topește untul.
Ia cratița de pe foc, adaugă grișul în ploaie și amestecă încontinuu, pentru a încorpora grișul. Așează înapoi cratița pe foc și fierbe grișul cu lapte, până când începe să se îngroașe. Timpul de fierbere al grișului cu lapte va depinde în mare măsură atât de tipul grișului folosit, cât și de calitatea acestuia. Pentru a testa dacă grișul este suficient de fiert, gustă din grișul cu lapte.
În acest fel vei obține cel mai cremos griș cu lapte și îl vei putea turna imediat în farfurii, boluri sau cești.
Mod de servire al grișului cu lapte
Grișul cu lapte poate fi servit atât simplu, cât și cu scorțișoară sau dulcețuri de casă. Noi l-am servit cu dulceață de căpșuni și a fost de-a dreptul delicios!
Prepară și tu griș cu lapte după rețeta tradițională și savurează acest desert alături de cei dragi. Cu siguranța va fi o surpriză delicioasă pentru toată familia!
