Sursa foto: Shutterstock
De-a lungul timpului te-am inspirat cu numeroase rețete de mâncare ce pot fi servite atât ca fel principal, cât și ca desert, în funcție de umplutura pentru care optezi. Un exemplu bun în acest sens sunt chiar delicioasele clătite americane, ce pot fi servite la fel de bine și cu alimente sărate, nu numai cu siropuri, dulcețuri și fructe. Un astfel de preparat este și rețeta de langoși, pe care urmează să ți-o propunem astăzi.
Ce sunt langoșii? Ei bine, pentru aceia dintre voi care nu i-ați încercat până acum, langoșii sunt gogoși uriașe, ce pot fi servite cu cele mai diverse toppinguri. Smântână, cașcaval, șuncă, gem sau sirop, toate acestea vor fi absolut delicioase în combinație cu aluatul dulceag al acestor gogoși mari. Și pentru că în copilărie tare mult ne mai plăceau scovergile făcute de bunica, astăzi ne-am gândit că merită să-ți propunem două variante de langoși pe care să le încerci. Așadar, hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum poți servi rețeta de langoși atât ca gustare, cât și ca desert!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru rețeta tradițională de langoși
Pentru aluat
- 500 g de făină
- 400 ml de lapte
- 50 ml de ulei
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 25 g de drojdie proaspătă
Pentru decor sărat
- 100 g de cașcaval
- 100 g de smântână
- Câțiva căței de usturoi
Pentru decor dulce
- 200 g de gem de prune
- 75 g de nucă măcinată
- ½ linguriță de scorțișoară sau zahăr pudră
Mod de preparare pentru rețeta tradițională de langoși
Cum se prepară aluatul
Pentru început, fărâmițează drojdia în laptele ușor călduț, adaugă apoi și zahărul și amestecă bine totul, în așa fel încât drojdia să de dizolve. Lasă apoi amestecul deoparte pentru 5-10 minute, până când se va forma spumă la suprafață. Odată ce drojdia a devenit spumoasă, pune într-un bol mare făina, peste care adaugă amestecul de lapte și drojdie. Adaugă apoi deasupra și jumătate din cantitatea de ulei, alături de un praf de sare, pentru gust.
Amestescă inițial aluatul pentru langoși cu o spatulă, iar apoi frământă aluatul manual. Când aluatul a devenit moale și lipicios, adaugă cealaltă jumătate de ulei rămasă, formează din el o bilă și lasă-l să crească pentru circa 40 de minute, într-un loc călduț.
Cum se formează langoșii
Când aluatul a crescut suficient, unge mâinile cu puțin ulei și împarte aluatul în biluțe de aluat, fie ele mai mici sau mai mari. Lasă-le deoparte pe blatul de lucru, pe măsură ce modelezi aluatul. Continuă cu modelarea langoșilor, până ce aluatul este gata, apoi hai să-i prăjim!
Cum se prăjesc aceste gogoși mari
Pentru prăjirea langoșilor, aplatizează fiecare biluță de aluat în parte, cu mâinile unse cu ulei. Pune apoi aluatul în ulei încins și lasă-l să se prăjească pentru câteva minute pe fiecare parte, până ce capată o culoare ușor aurie. Când primul langoși este gata, scoate-l din tigaie și pune-l pe o farfurie cu șervețele absorbante, pentru a îndepărta excesul de ulei. Continuă apoi în același fel și cu restul aluatului și prăjește-l în uleiul încins.
Mod de servire pentru rețeta tradițională de langoși sărat
Cât sunt încă calzi, freacă langoșii cu puțin usturoi, cât să aibă o aromă aparte, apoi pune deasupra puțină smântână, iar peste smântână adaugă cașcaval răzuit. Langoșii cu smântână și cașcaval sunt absolut delicioși pentru o gustare rapidă, fiind crocanți la exterior și pufoși în interior. Să nu mai vorbim de gustul de smântână și cașcaval, absolut gustoase în această combinație!
Mod de servire pentru rețeta tradițională de langoși dulce
La fel cum am procedat și în cazul variantei sărate de langoși, așa vom proceda și pentru desert! Cât langoșii sunt calzi, pudrează-i ușor cu zahăr pudră, în combinație cu scorțișoară și servește aceste gogoși mari alături de gem de prune și nucă măcinată.
Indiferent de varianta de servire pentru care optezi, rețeta de langoși este de-a dreptul delicioasă și este perfectă atât ca gustare, cât și ca desert. Se prepară atât de simplu și de rapid, încât nu ai nicio scuză să nu-i surprinzi pe cei dragi cu o astfel de rețetă gustoasă tradițională!
