Sursa photo: Shutterstock
O rețetă simplă de lipie de casă îți poate fi oricând de ajutor, mai ales atunci când îți este poftă de shaorma, kebab sau quesadilla. În plus, lipiile sunt foarte gustoase și sățioase și pot să înlocuiască foarte ușor pâinea. Așa că îți venim în ajutor cu o rețetă de lipii, pe care să o prepari rapid, la tine în bucătărie, folosind doar câteva ingrediente. Iată cum prepari lipia de casă!
Índice de contenidos
Sfaturi pentru o lipie de casă delicioasă
Dacă vrei să obții niște lipii delicioase și moi, care să fie ușor de întins și să reziste 3-4 zile fără să se usuce, va trebui să respecți câțiva pași esențiali. În primul rând, secretul rețetei de lipie constă în apa fierbinte folosită, dar și în adaosul de unt, care frăgezește aluatul. Astfel, apa fierbinte nu permite glutenului să se dezvolte foarte repede, iar lipiile se întind mult mai ușor.
De asemenea, untul face ca lipia să fie mai moale, mai fragedă și o determină să reziste mult mai mult, fără să se usuce. În plus, un alt avantaj al acestei rețete de lipie este acela că nu va trebui să frămânți foarte mult aluatul. E de ajuns să îl frămânți câteva minute, după care îl poți lăsa să se odihnească, înainte de a-l împărți și de a-l întinde.
Ingrediente pentru lipie de casă
- 250 ml apă fierbinte
- 550 g făină
- 100 g unt
- 1 pliculeț de praf de copt
- 1 linguriță de sare
Mod de preparare pentru lipie de casă
Cum se prepară aluatul pentru lipie
Pentru început, amestecă într-un bol mai mare făina cu sarea și cu praful de copt. Adaugă apoi untul, care trebuie să fie la temperatura camerei. Continuă să amesteci aceste ingrediente, până când făina va avea textura unui pesmet. Apoi, poți să torni apa fierbinte peste făină și să amesteci aluatul pentru lipie de casă ușor, cu o lingură de lemn. După ce aluatul s-a îngroșat, poți să îl frămânți pe blatul de lucru, presărând pe acesta puțină făină. Când aluatul este neted și nu se lipește deloc de mâini, înseamnă că este gata, așa că îl poți acoperi cu o folie de plastic și îl vei lăsa să se odihnească pentru o jumătate de oră.
Cum se modelează aluatul pentru lipie
După ce au trecut cele 30 de minute, poți să împarți aluatul în bucățele, de mărimea unei mandarine. Apoi, vei întinde fiecare bucată de aluat, folosind un sucitor și puțină făină pe blatul de lucru.
Atunci când foaia de aluat pentru lipie de casă este deja foarte subțire și bine întinsă, poți să iei o farfurie și să o pui peste aluat, iar cu o rolă de patiserie, vei decupa lipia, de jur împrejur. Astfel, vei obține o lipie perfect rotundă.
Cum se coace lipia de casă
Lipia de casă se coace într-o tigaie, încălzită la foc mediu. Când încep să se formeze bule deasupra, lipia se întoarce pe partea cealaltă. Apoi, după câteva secunde, o poți întoarce din nou. Lipia nu trebuie lăsată prea mult timp în tigaie, deoarece este destul de subțire și se coace imediat. Când lipia capătă puțină culoare pe ambele părți înseamnă că este gata și că o poți scoate din tigaie.
Cum se păstrează o lipie de casă
Pentru a păstra lipiile proaspete mai multe zile, poți să le împachetezi bine în folie de plastic și să le păstrezi la temperatura camerei sau la frigider. Înainte de a folosi lipiile pentru shaorma sau quesadilla, le poți încălzi puțin în tigaie, pentru a fi mai savuroase.
Așadar, lipiile de casă se pregătesc foarte ușor și sunt mult mai gustoase și mai ieftine decât cele din comerț. În plus, poți să le prepari mai des, folosind mai puțin aluat, astfel încât să ai mereu lipii proaspete în bucătărie. Așa cum am menționat, lipiile pot fi folosite în bucătărie, atât pentru shaorma, cât și pentru alte preparate delicioase. Așa că poți prepara oricând rețete delicioase de quesadilla, inspirate din bucătăria mexicană, în combinație cu o rețetă de lipie simplă precum cea pe care ți-am propus-o!
