Sursa foto: Shutterstock
Dacă te întrebi ce rețete rezistă timpului, atunci sigur îți vine în minte și rețeta de minciunele! Fiecare generație este diferită și vine cu lucruri noi. Și în materie de gastronomie generațiile aduc alte preparate și descoperă noi combinații de gusturi și arome. Totuși, există unele rețete pe care atât noi, cât și bunicii și părinții noștri le îndrăgesc. Acestea sunt atât de gustoase, încât probabil că nu vor dispărea niciodată!
Este și cazul minciunelelor, desertul copilăriei noastre. Cunoscute și ca scovergi, acest tip de gogoși este ușor de făcut. Rețeta de minciunele include ingrediente pe care le ai aproape mereu în frigider sau în cămară și, de aceea, reprezintă deseori o soluție de moment la pofta de dulce. Ca să îți iasă la fel de pufoase și bune ca cele ale bunicii, aplică indicațiile noastre de preparare!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru rețeta de minciunele
Pentru a prepara minciunele delicioase, ai nevoie de:
- Făină – 600 g
- Lapte încălzit – 150 ml
- Drojdie – 1 plic/un cub de 25 g
- Gălbenușuri – 3
- Zahăr – 4 linguri
- Ulei – 5 linguri
- Sare – o jumătate de lingură
- Iaurt grecesc – un pahar (150 g)
- Coaja unei lămâi/portocale
- Esență de vanilie
Mod de preparare pentru rețeta de minciunele
Cum se prepară aluatul pentru minciunele
Încălzește laptele, apoi amestecă-l cu zahărul, drojdia și cu 3-4 linguri de făină. Laptele cald ajută drojdia să se activeze. Din această combinație trebuie să iasă o masă omogenă, pe care o lași un sfert de oră să crească. Temperatura ambiantă trebuie să fie destul de mare cât să îi permită creșterea. În timp ce aluatul crește, freacă gălbenușurile cu sarea, iaurtul grecesc, coaja de citrice și esența de vanilie.
Cerne apoi făina. În mijlocul ei adaugă maiaua crescută obținută din gălbenușuri. La început poți folosi lingura pentru a amesteca. După ce aluatul pentru rețeta de minciunele începe să capete consistență, frământă cu mâna. Adaugă treptat uleiul și continuă să frămânți, până când aluatul devine ferm și nu se mai lipește de degete.
Ca să obții un aluat bun, corectează din mers eventualele probleme. Astfel, dacă este prea lipicios, mai adaugă făină. Dacă este prea uscat, toarnă lapte. Acordă atenție cantităților din rețeta de minciunele. Mai bine să pui câte puțin, decât să îți pară rău că ai pus prea mult! Acum acoperă-l și lasă-l să dospească la cald, timp de o oră.
Cum se modelează aluatul pentru minciunele
Acoperă blatul cu făină. Pune aluatul pe el și întinde-l. Dacă prepari mai mult, îl poți împărți în două bucăți și întinde pe rând. Astfel, aluatul pentru rețeta de minciunele se întinde ușor și uniform. Decupează aluatul în fâșii lungi, late de 6-7 cm, din care taie apoi pătrățele sau romburi de 7-8 cm. Dacă aspectul nu contează prea mult sau vrei să aibă o varietate de forme, ca cele gătite de bunica, nu te concentra prea mult asupra mărimii lor.
În centrul fragmentelor de aluat fă un orificiu. Ia unul din colțuri și trece-l prin tăietură. Minciunelele tale încep să capete formă!
Cum se prăjesc minciunelele
Minciunelele pufoase au nevoie de răbdare. Lasă-le la dospit pentru 20-30 de minute. După aceea, încinge uleiul. Este nevoie de o cantitate destul de mare încât să formeze o baie de ulei. Adaugă minciunelele și prăjește-le. Ai grijă, se fac foarte repede! Ca să nu le arzi, nu le prăji mai mult de câteva secunde pe fiecare parte.
Mod de servire pentru rețeta de minciunele
Minciunelele se pot mânca simple, pudrate cu zahăr farin sau împreună cu gem sau dulceață. Noi le preferăm cu dulceața de vișine, una dintre cele mai savuroase dulcețuri. Alte persoane le consumă cu miere sau cremă de ciocolată. Posibilitățile de servire ale acestor mici gogoșele pufoase sunt infinite!
Minciunelele sunt gustoase și se fac ușor. Rețeta de minciunele este accesibilă inclusiv începătorilor în bucătărie. Dacă îți plac deserturile pufoase, care îți trezesc amintiri din copilărie, încearcă și tu această rețetă simplă și delicioasă și surprinde-i pe cei dragi!
