Sursa foto: Shutterstock
Iubim carnea de pui la cuptor și acest lucru este foarte ușor sesizabil pe blogul nostru culinar, unde ți-am prezentat de-a lungul timpului numeroase rețete cu delicioasa carne de pui, gătită în fel și chip, la cuptor. De la pieptul de pui la cuptor, până la pui pe sticlă la cuptor, una dintre cele mai simple rețete de friptură de pui întreg sau aripioare la cuptor, rețeta delicioasă cu carne de pui, sunt siguri că ți-ai încântat papilele gustative cu această carne fragedă de pui, atât de aromată și suculentă.
Ce-ai spune însă de o rețetă gustoasă de cocoș la cuptor cu sos de roșii și mujdei de usturoi? Un pui de țara sau un cocoș tânăr, împreună cu ingrediente aromate pot transforma acest preparat într-unul foarte sofisticat, în aparență. Să nu mai vorbim de aroma sosului de roșii și al usturoiului, care aduc rețetei de cocoș la cuptor savoarea mult dorită. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara și tu acest delicios cocoș la cuptor și modul de preparare, pas cu pas, al acestei rețete!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru cocoș la cuptor cu mujdei de usturoi și sos de roșii
- 1 pui de țara său un cocoș tânăr (poți folosi pulpele, pieptul sau aripile, în funcție de preferințe)
- 1 pahar de vin alb sec
- 1 ceapă
- 1 ceașcă de ulei de măsline
- 1 căpățână de usturoi
- 250 ml de suc de roșii
- 2-3 foi de dafin
- Cimbru sau oregano uscat
- Boia dulce
- Sare
- Piper
Mod de preparare cocoș la cuptor cu mujdei de usturoi și sos de roșii
Cum se pregătește carnea pentru cocoș la cuptor
Taie puiul în bucăți și alege câteva dintre ele pentru rețeta de cocoș la cuptor. Păstrează restul bucăților de carne de cocoș pentru o supă de pui sau alte preparate cu carne de pui, în funcție de preferințe. Spală bine bucățile de carne de cocoș sub un jet de apă rece, apoi șterge carnea cu ajutorul unor prosoape de hârtie, pentru a îndepărta complet apa. Așează bucățile de carne într-o tavă de cuptor și asezonează cocoșul cu boia dulce, sare, piper și verdețurile uscate.
Cum se coace carnea pentru cocoș la cuptor cu mujdei și sos de roșii
Stropește bucățile de carne cu ulei de măsline și acoperă-le cu o hârtie de pergament. Pentru a deveni maleabilă, umezește hârtia cu apă de la robinet și șifoneaz-o cu atenție, fără a o rupe, deasupra bucăților de carne. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră și 15 minute, apoi îndepărtează hârtia de pergament și stropește carnea cu vinul alb sec. Lasă cocoșul la cuptor pentru alte 15 minute.
Cum se prepară sosul de roșii pentru cocoș la cuptor
Pentru început, taie ceapa în bucăți mici și călește-o în ulei de măsline, până când devine translucidă. Adaugă apoi în tigaie și sosul de roșii și condimentează tot amestecul, după gust. Amestecă bine totul, iar din momentul în care începe să fiarbă, mai lasă sosul pentru cocoș la cuptor pe foc pentru încă 4-5 minute.
Separat, zdrobește căpățâna de usturoi și prepară un mujdei în stilul tradițional clasic.
Mod de servire cocoș la cuptor cu sos de roșii și mujdei de usturoi
Sosul de roșii astfel obținut se va turna peste carnea de cocoș din cuptor, se va mai lăsa carnea să se gătească pentru alte 5 minute, după care se va presăra peste carne și mujdeiul de usturoi. Rețeta de cocoș la cuptor este gata, așa că poți scoate tava din cuptor și o poți acoperi pentru aproximativ 10 minute cu o folie de plastic, pentru a se întrepătrunde foarte bine aromele, înainte de a servi.
Pentru cocoșul la cuptor cu sos de roșii și mujdei, garnitura ideală este reprezentată de piureul de cartofi, consacrată deja de tradiționalul ostropel de pui.
Învață să prepari și tu această rețetă de cocoș la cuptor, atât de simplă și de savuroasă! Bucură-te de o masă sănătoasă și copioasă alături de cei dragi și surprinde-i, de fiecare dată, prin diversitatea de arome, dar și prin cele mai felurite modalități de preparare a delicioase cărni de pui.
