Din fericire, fasolea poate fi găsită în numeroase forme și mărimi, fiind plină de fibre, proteine și substanțe nutritive, benefice organismului uman. Mai mult, atunci când ne referim la rețetele de mâncare propriu-zise, fasolea are un gust bun și poate fi pregătită în numeroase feluri, pentru mic dejun, prânz sau cină.
Dintre toate legumele, fasolea conține cea mai mare cantitate de fibre, o componentă importantă pentru menținerea sănătății organismului, stimulând tractul digestiv. Vrei să afli care sunt cele mai gustoase și sățioase rețete cu fasole? Află care sunt acestea, din articolul de mai jos!
Índice de contenidos
Salată de fasole boabe
O rețetă ideală pentru prânz sau pentru momentul în care nu ai mult timp la dispoziție pentru pregătirea mesei, pregătește o salată delicioase de fasole boabe. Cumpără următoarele ingrediente:
- Un kilogram de fasole păstăi sau boabe
- O salota (ceapă mică, cu frunze cilindrice)
- 150 de grame de bacon
- 50 de grame de nuci sau amestec de semințe
- O lingură de ulei de măsline
- O lingură de muștar
- O lingură de oțet
- Sare și piper
Dezgheață boabele de fasole sau decojește păstăile, spală-le și pune-le la fiert în apă clocotită aproximativ 10 minute. Scurge apa și lasă boabele de fasole la răcit câteva minute.
Este momentul să te ocupi de gătitul bucăților de bacon, pe care îl vei prăji ușor. Taie salota și adaugă și amestecul de nuci sau semințe. Mixează toate ingredientele într-un bol și pregătește dressingul. Amestecă uleiul de măsline, oțetul, sarea, piperul și muștarul și toarnă totul peste salată. Salata de fasole este gata! Poate fi consumată ca atare sau ca garnitură pentru cartofi.
Fasole bătută
Fasolea bătută ne aduce tuturor aminte de copilărie, datorită mirosului plăcut și al gustului care nu poate fi uitat. Această rețetă poate fi pregătită simplu și rapid! Ai nevoie de:
- Fasole uscată
- 2 usturoi
- 2 morcovi
- Ulei
- Sare
- Boia dulce
Încă de seara, este indicat să lași fasolea la înmuiat în apă rece. Fasolea se fierbe și se schimbă apa de 4-5 ori, astfel încât boabele să nu-și schimbe gustul. Lasă fasolea să fiarbă până când crapă boabele și spre final, adaugă și morcovii întregi.
Toacă mărunt jumătate din cantitatea de ceapă și usturoi și călește-le bine, până devin crocante. După ce fierbe fasolea, pune toate boabele într-un robot de bucătărie, alături de morcovi și de puțină apă. Sărează compoziția, adaugă ceapa călită și amestecă bine, până când se încorporează și uleiul.
Prăjește și restul de ceapă și usturoi, cu puțină boia dulce, pe care le vei adăuga peste compoziție. Fasolea bătută este gata și poate fi servită cu felii de pâine caldă!
Zacuscă de fasole
Pe lângă celebra zacuscă de vinete, poți să pregătești și zacuscă de fasole, delicioasă și aromată! Ține cont de modul său de preparare!
- 1 kg de fasole uscată
- 1 kg de ceapă
- 1 kg de morcovi
- 2 kg de ardei gogoșari
- 2 kg de ardei capia
- 2 conopide
- 1 usturoi
- 1 l de ulei
- 1 l de bulion
- Piper și sare
Coace ardeii gogoșari și ardeii capia, pe care îi poți decoji, ulterior sau îi poți lăsa cruzi. Toacă ardeii și ceapa, pe care îi vei adăuga în uleiul încins. Dă morcovul prin răzătoarea mare și adaugă-l în tigaie, amestecând totul foarte bine.
După aproximativ o oră, timp în care legumele scad, poți să adaugi fasolea fiartă și dată printr-o mașină de carne. Se poate încorpora și conopida fiartă. Lasă zacusca să mai fiarbă încă 15 minute și adaugă bulionul, usturoiul mărunțit, la fel și condimentele, după gust. Totul trebuie să fie fiert la foc mic, până când se ridică uleiul.
Zacusa este pregătită! Poate fi pusă în borcane și consumată oricând, fiind ideală în special pentru toamnă, atunci când cămara este plină de bunătăți.
Ciorbă de fasole cu tarhon
Nimic nu sună mai bine decât o ciorbă de fasole caldă, servită la cină! Află lista de ingrediente:
- 400 de grame de fasole albă, lăsată la înmuiat de seara până a doua zi
- 2 cepe
- 3-4 morcovi
- Un ciolan afumat dezosat
- 2 teline
- 2 păstărnaci
- Cimbru
- 300 de ml de bulion
- Boabe de pier
- 2 linguri de oțet din vin
- O linguriță de boia
- Pătrunjel verde
Pune ciolanul și fasolea în apă rece, la foc mic, aproximativ o oră. Adaugă și boabele de pier și cimbrul uscat. Ia spuma, la nevoie, la fel și cojile boabelor de fasole. După o oră, pune zarzavatul tăiat, ceapa tăiată, morcovil ras, oțetul, boiaua și tarhonul și lași ciorba să fiarbă încă o oră.
Ulterior, vei adăuga și bulionul, pe care îl lași 10 minute la fiert, alături de ciolanul tăiat bucățele. În funcție de preferințe, adaugă condimente și sărează după gust. Ciorba de fasole se servește cu pătrunjel și ceapă roșie!
Fasole cu ciolan în pâine
O altă rețetă plină de proteine este cea de fasole cu ciolan în pâine, un adevărat deliciu! Ingredientele sunt:
- ½ kg fasole boabe
- Un ciolan afumat de porc
- O ceapă
- O jumătate de morcov
- O felie de țelină
- O jumătate de ardei roșu
- Pastă de tomate
- Foi de dafin
- Piper negru boabe
Pune fasolea la fiert, împreună cu ciolanul afumat, timp de 2 ore. Toacă legumele, pe care le călești în puțin ulei, astfel încât să se combine toate aromele.
După ce se fierbe ciolanul, se taie în bucăți mici și se pune în apoi, alături de legume și se mai fierb aproximativ 30 de minute. Decupează o pâine mare și rotundă, și adaugă o porție de fasole cu ciolan în interior. Se servește cu ardei iute sau murături.
Prepară și tu aceste savuroase rețete cu fasole și asigură-ți doza de proteine vegetale cu aceste leguminoase! Tu cum gătești fasolea? Te așteptăm cu noi idei de preparare!
