Sursa foto: Shutterstock

Dacă am putea să aducem în fiecare zi savorile din bucătăria italiană la noi acasă, cu siguranță nu am mai părăsi niciodată propria bucătărie! Însă gurmanzi fiind, suntem întotdeauna în căutarea cât mai multor preparate care să ne satisfacă așteptările culinare. Și tot în bucătăria italiană se întâmplă să fi găsit exact preparatul cu pui pe care-l pofteam: pui Valdostana! Noi am mai preparat de-a lungul timpului rețete italienești cu pui precum cea de pui piccata, una din delicioasele rețete cu pui ale bucătăriei italiene sau pui Marengo, un preparat colorat și gustos al bucătăriei italienești, așa că vom mai adăuga încă o rețetă cu pui a Italiei palmaresului nostru culinar! 

Dacă te întrebi care este originea denumirii acestui preparat, ei bine, numele rețetei de pui Valdostana provine de la o regiune din nordul Italiei numită Valle d’Aosta. Și chiar dacă numărul de calorii al acestei rețete este unul destul de mare, cu siguranță vei face o excepție când vei descoperi lista de ingrediente. Așa că hai să preparăm împreună gustosul pui Valdostana cu ciuperci! 

Ingrediente pentru pui Valdostana după rețeta italienească 

  • 4 file-uri de piept de pui 
  • 2 linguri de făină 
  • 50 g de unt 
  • 200 g de ciuperci 
  • 50 ml de vin alb 
  • 4 felii de șuncă
  • 4 felii de cașcaval
  • 8 felii de roșii 
  • Sare
  • Piper 
  • Rucola

Mod de preparare pentru rețeta de pui Valdostana după rețeta italienească

Cum se pregătesc file-urile de pui 

Spală bine carnea de pui, apoi șterge fiecare bucată file cu șervete absorbante de bucătărie, pentru a elimina surplusul de apă. Dă apoi fiecare bucată de pui prin făină. Adaugă untul într-o tigaie pe aragaz, iar când acesta s-a încins bine poți adăuga puiul și îl poți rumeni câte 2-3 minute pe fiecare parte. Dacă este cazul, mai poți adăuga puțin unt, pentru ca puiul Valdostana să se gătească cum trebuie. Scoate apoi puiul din tigaie și lasă-l deoparte, până prepari ciupercile. 

Cum se gătesc ciupercile pentru rețeta italienească de pui 

În untul în care s-au rumenit bucățile de pui pentru rețeta de pui Valdostana, poți adăuga acum și ciupercile. Noi am optat pentru ciuperci la conservă, pe care le-am scurs bine de apă anterior. Dacă alegi ciuperci proaspete, ai grijă să le cureți și să le speli foarte bine, după care trebuiesc tocate în bucățele mai mici. 

Când acestea s-au rumenit suficient de mult în unt, poți adăuga peste ele și vinul, după care compoziția pentru pui Valdostana se va mai lăsa în tigaie pentru câteva minute. 

Cum se montează puiul după rețeta italienească 

După ce ciupercile s-au gătit bine, transferă conținutul din tigaie într-un vas termorezistent. Așează apoi bucățile de pui file, iar peste fiecare dintre aceste bucăți adaugă câte o felie de șuncă presată. Pune apoi pe deasupra feliilor de șuncă, feliile de roșii. Desigur, poți opta și pentru înlocuirea roșiilor cu un sos de roșii preparat în casă, însă pe noi ne-a încântat mai mult această variantă de pui Valdostana. Așează apoi deasupra roșiilor feliile de cașcaval iar apoi puiul este gata de gătit la cuptor!

Cum se coace și cum se servește puiul Valdostana

După ce ai terminat de montat acest pui Valdostana, poți da tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, doar cât să se topească foarte bine feliile de cașcaval de deasupra. Servește apoi acest pui delicios cu frunze de rucola sau cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Aromele și gustul rețetei de pui Valdostana sigur te vor impresiona! 

Sursa foto: Shutterstock

Dacă ai poftă de un preparat delicios cu carne de pui, nu ezita să te inspiri din această rețetă italienească și să prepari un pui Valdostana așa cu se prepară în nordul Italiei. Servește-l alături de un binemeritat pahar de grappa, pentru a te simți exact ca pe meleagurile italienești! 

%d blogeri au apreciat: