Chiar dacă de cele mai multe ori o numim salată verde, rucola este doar un tip de salată verde, puțin mai rigidă. Nu face parte dintre cele mai consumate legume de la noi, însă încetul cu încetul ajunge cât mai des pe mesele românilor, mai ales pentru că are o serie de beneficii pentru sănătate.

Frunzele de rucola sunt o sursă bogată de vitamine, minerale și beta-caroten, iar cel mai important aspect legat de acestea este că au un conținut slab de calorii și este un puternic antioxidant. Acesta este motivul principal pentru care rucola este ideală în diete, în special pentru curele de detoxifiere, mai ales pentru că ajută la eliminarea toxinelor din organism și la eliminarea senzației persistente de foame.

Ți-am pregătit câteva rețete cu rucola care te vor ajuta în procesul de detoxifiere. Nu este nevoie să ții un regim pentru ca aceasta să-și facă efectul, dar va funcționa mult mai bine dacă ai consuma la fiecare masă rucola!

Salată cu rucola, castravete și avocado

Este una dintre rețetele pe care neapărat trebuie să le încerci după sărbători sau după o perioadă în care ai cam exagerat cu mâncarea.

Ingrediente pentru salată cu rucola, castravete și avocado

  • O mână de rucola
  • 1 avocado copt
  • 1 morcov
  • Sfeclă roșie
  • O mână de spanac
  • 1 castravete
  • Ulei măsline
  • 1 lămâie

Mod de preparare salată cu rucola, castravete și avocado

Frunzele de rucola și spanacul se așază întregi într-un vas, peste care se pune morcovul tăiat după preferințe. Morcovul este mult mai ușor de consumat dacă îl dai pe răzătoare, ca să nu fii nevoit să mesteci prea mult dacă îl tai cubulețe. Se taie castravetele și se pune peste celelalte ingrediente, apoi avocado tăiat felii. Adăugăm ulei de măsline și zeama de la lămâie și amestecăm bine. poți pune și sare, însă într-o cantitate foarte mică.

Salată cu rucola și roșii

Este o salată ideală pentru orice anotimp, dar în special pentru sfârșitul de primăvară. Are un conținut scăzut de calorii și este potrivită pentru una dintre cele trei mese principale ale zilei.

Ingrediente salată cu rucola și roșii

  • O mână de rucola
  • 1 roșie mare
  • ½ avocado bine copt
  • Sare

Ingrediente pentru dressing

  • ½ avocado bine copt
  • 2 căței usturoi
  • Sare
  • Piper
  • 1 lingură ulei măsline
  • 2 linguri zeamă lămâie

Mod de preparare salată cu rucola și roșii

Roșia se taie în cubulețe iar jumătatea de avocado se taie felii apoi se pun într-un castron împreună cu rucola. Pentru dressing trebuie să pasăm jumătatea de avocado și cățeii de usturoi, apoi să îi amestecăm cu sare, piper, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Punem dressingul peste salată și este gata de mâncat.

Salată cu rucola și somon

Pe lângă beneficiile pe care le oferă frunzele de rucola, această rețetă aduce și avantajele pe care le oferă consumul de somon și anume nivelul ridicat de acizi grași omega 3, calciu și proteine.

Ingrediente salată cu rucola și somon

  • O mână de rucola
  • 100 g somon afumat
  • 30 g parmezan

Ingrediente pentru dressing

  • Zeamă de la ½ lămâie
  • 1 lingură oțet
  • 1 lingură ulei măsline
  • 1 lingură muștar
  • Mărar
  • Sare

Mod de preparare salată cu rucola și somon

Punem frunzele de rucola într-un bol și punem peste parmezanul și somonul tăiat în fâșii. Amestecăm într-un bol toate ingredientele pentru dressing și apoi în punem peste salată. Se servește imediat sau poate sta la frigider câteva ore până la servire.

Ai 3 rețete prin care poți consuma rucola în orice moment al zilei, iar fiecare are un nivel scăzut de calorii și unul ridicat de fibre. Reține că o cană de rucola are doar 5 calorii, deci consumă câtă dorești și încearcă să o introduci cât mai des în dieta ta zilnică! 

%d blogeri au apreciat: